Grătar Vegetarian: Kebab cu Rețete de Legume

Grătarul vegetarian sau vegan nu este o fiară cu șapte capete. Vezi cum să faci rețete ușoare

grătar vegetarian

Grătarul vegetarian este o opțiune chiar și pentru cei care nu sunt încă vegetarieni, dar se gândesc la etica animalelor, la reducerea amprentei ecologice sau pur și simplu iubesc să mănânce legume. Grătarul cu legume este o alternativă bună pentru toată lumea, vegetarieni stricti și non-vegetarieni. Așa că învață cum să-ți faci propria frigăruie vegetariană pentru a legăna la următorul grătar. Vă vom învăța aici cum să pregătiți fiecare tip de mâncare separat. După ce le pregătiți, puteți asambla frigăruile pentru a le duce la grătar sau le puteți lua fără să fiți pe frigărui, le puteți așeza pe grătar și când sunt bine la grătar, asamblați frigaruile. Aflați cum să faceți rețete de grătar cu legume. Sfaturile noastre sunt valabile și pentru cei care își doresc un grătar vegan.

  • Ce este amprenta ecologică?
  • Reducerea consumului de carne roșie este mai eficientă împotriva gazelor cu efect de seră decât a nu conduce o mașină, spun experții
  • 70% din populația lumii scade sau reduce consumul de carne

Ananas

gratar vegan

Tăiați ananasul în felii circulare cu o grosime de cel puțin jumătate de inch. Ungeți suprafața fiecărei felii cu puțin ulei și coaceți ambele părți pe grătar pentru câteva minute. Ananasul merge de minune cu tofu.

  • Pentru experți, grătarul de duminică este ticălosul încălzirii globale

Cartofi

gratar vegan

Tăiați cartofii în felii groase de jumătate de centimetru și stropiți-i cu ulei condimentat cu curry usturoiul pudrat si stors. Se amestecă ingredientele amestecându-le într-un pahar. Le puteți plasa direct pe grilă. Întoarceți întotdeauna cartofii pe o parte și pe cealaltă, să se coacă bine și lăsați-i la foc mic pentru a nu se arde. Când sunt gata, condimentează-le cu sare, rozmarin și un strop de ulei de măsline.

ardei gras

gratar vegan

Puneți ardeii întregi pe grătar și întoarceți de fiecare dată până când pielea devine maronie, aproape arsă. Cand sunt in acel punct, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca; apoi curatati-le cu mana si indepartati semintele. Cu mainile taiati-le fasii si amestecati-le in ulei de masline cu piper negru, menta, sare si usturoi tocat.

piersici

gratar vegan

Piersicile pot fi puse la gratar in cateva minute pe gratar, doar taiati-le felii groase si asezati-le pe o frigarui. Un sfat bun este să le adăugați într-o frigărui de fructe, legume, tofu și ciuperci.

ciuperci

gratar vegan

Ciupercile porcini sunt cele mai potrivite pentru frigaruile vegetariene la gratar. Dupa spalare si curatare, lasam ciupercile sa se odihneasca intr-o marinada de ulei, piper negru, sare si patrunjel tocat. Apoi puneți-le doar câteva minute pe grătar și serviți-le fierbinți. Pot fi tăiate bucăți și amestecate cu tofu și seitan sau amestecate cu alte legume pe frigărui.

tofu

gratar vegan

Tofu-ul trebuie lăsat să se odihnească cel puțin o jumătate de oră într-o marinadă făcută cu sos de soia, ulei și ierburi înainte de a merge la grătar. Se recomanda folosirea de salvie tocata, dafin, rozmarin sau oregano. Adăugați o linguriță de oțet de mere sau un strop de zahăr brun în marinadă pentru a face tofu-ul crocant. Puteți feli tofu direct pe grătar sau tăiați în bucăți mici pentru frigărui, împreună cu roșia, ardeiul, ananasul și ceapa.

Ceapă

gratar vegan

Inainte de a pune ceapa pe gratar se curata de coaja, se taie in jumatate si se fierbe pana se inmoaie. Așezați-le pe grătar și prăjiți-le direct pe grătar, periând uleiul în prealabil câteva minute și întorcându-le cu grijă pentru a nu se rupe. Pentru a face frigaruia, se recomanda ceapa intreaga si mica, o fierbeti in prealabil in apa clocotita pentru cateva minute si asezati-le pe frigarui, stropindu-le cu putin ulei inainte de a o pune pe gratar.

Seitan (carne cu gluten)

grătar vegetarian

Seitanul poate fi la gratar, feliat sau taiat bucatele si combinat cu legume pentru a prepara frigarui de gratar vegetariene sau vegane. Pentru a-l prepara trebuie sa-l marinati cu vin alb, otet de mere, zeama de lamaie si un praf de piper negru. Seitanul trebuie să se odihnească în marinată timp de aproximativ 45 de minute înainte de a fi pus la grătar.

Atentie insa, daca ai sensibilitate, alergie, intoleranta la gluten sau boala celiaca, evita-l, intrucat seitanul contine gluten. Înțelegeți mai multe despre acest subiect în articolul: „Boala celiacă: simptome, ce este, diagnostic și tratament”.

Roșie

grătar vegetarian

Pe lângă faptul că puneți roșiile pe frigărui pentru grătarul dvs. vegetarian, puteți să le tăiați și pe jumătate și să le puneți direct pe grătar cu pielea în jos. După câteva minute, întoarceți-le astfel încât să fie bine coapte. Se condimenteaza cu busuioc, oregano, patrunjel si ceapa primavara tocata si se stropesc cu un strop de ulei si sare.

sparanghel

grătar vegetarian

Sparanghelul se curata si se taie (se indeparteaza partile dure, la aproximativ un centimetru de jos), apoi se aseaza cateva minute pe gratar pentru a le face moale si crocante. Stropiți apoi cu ulei de măsline, sare și picături de lămâie după gust.

Dovlecel

grătar vegetarian

Grătarul cu dovlecei și vinete este o opțiune foarte dragă. Dar dacă nu vă plac vinetele, puteți grătar dovleceii. Dovleceii tăiați doar circular sau pe lungime, ungeți-i cu ulei pe ambele părți și puneți-i pe grătar sau pe o frigărui și coaceți-i câteva minute. Un sfat bun este să faci o frigărui de dovlecei, tofu, vinete și orice altceva preferi în grătarul tău vegetarian.

  • Rețete italiene de dovlecel

Vânătă

grătar vegetarian

Pentru a face grătar de vinete, trebuie doar să tăiați vinetele în felii subțiri (fără să le curățați) și să le lăsați să se odihnească timp de o oră într-o strecurătoare cu topping de sare - ca să-și piardă gustul amar. Puneti strecuratoarea peste un vas adanc, deoarece vinetele vor pierde apa - marinati-o in ulei de masline asezonat cu menta si usturoi tocat cel putin doua ore si puneti-le la gratar pe frigarui. Dacă sunt așezate direct pe grătar, se pot lipi.