lovesouthernsocial.com

Cafeaua decofeinizată are beneficii asemănătoare cafelei obișnuite, fără a crește anxietatea și refluxul acid

Imaginea lui Nathan Dumlao în Unsplash

Cafeaua decofeinizată este de obicei o alternativă pentru cei care au probleme cu cofeina, cum ar fi anxietatea crescută, dar tot nu renunță la gustul băuturii. Dar o face bine? A intelege:

• Cafea fără anxietate? Amesteca cacao!
• Cofeina: de la efecte terapeutice la riscuri

Ce este cafeaua decofeinizată și cum se face?

Spre deosebire de ceea ce cred mulți oameni, cafeaua decofeinizată nu este 100% fără cofeină, ci conține doar 3% din substanță, comparativ cu cafeaua obișnuită.

Pentru a elimina 97% din cofeină, se folosesc apă, solvenți organici și/sau dioxid de carbon (vezi studiul despre aceasta aici: 1). Boabele de cafea sunt amestecate cu aceste substanțe și atunci când cofeina este îndepărtată, solvenții sunt îndepărtați.

Acest proces are loc înainte ca boabele să fie prăjite și măcinate, astfel încât valoarea nutritivă a semințelor rămâne aceeași cu cea a cafelei obișnuite, deși aroma poate fi puțin mai blândă în funcție de metoda folosită.

Cantitatea de cofeină rămasă în cafeaua decofeinizată, preparată în stil american (mai apoasă) este de doar trei miligrame pe cană (vezi studiul despre aceasta aici: 2). Un alt studiu a constatat că cantitatea de cofeină găsită într-o ceașcă (aproximativ 180 ml preparată în stil american) de cafea decofeinizată poate varia de la zero la șapte miligrame (vezi studiul despre 3).

În comparație, o ceașcă medie de cafea preparată în stil american poate conține 70 mg până la 140 mg de cofeină, în funcție de tipul de cafea, metoda de preparare și dimensiunea ceștii (vezi studiul aici: 4).

Astfel, chiar dacă cafeaua decofeinizată nu este complet lipsită de cofeină, cantitățile care rămân sunt neglijabile.

Conține antioxidanți și nutrienți

Cafeaua, chiar și cea obișnuită, nu este atât de răutăcioasă pe cât cred unii. De fapt, este cea mai mare sursă de antioxidanți din dieta occidentală (vezi studiile despre aceasta aici: 5, 6, 7).

Descoperiți beneficiile antioxidanților și a cafelei obișnuite în articolele: „Antioxidanții: ce sunt și în ce alimente să le găsiți” și „Opt beneficii incredibile ale cafelei”.

Cafeaua decofeinizată este, de asemenea, bogată în antioxidanți, în ciuda faptului că are o cantitate cu 15% mai mică decât cafeaua obișnuită (vezi studiile despre aceasta aici: 8, 9, 10, 11).

Această pierdere de antioxidanți are loc în procesul de decofeinizare. Dar băutura menține în continuare aceleași tipuri de antioxidanți ca și cafeaua obișnuită, care sunt acizi hidrocinamici și polifenoli (vezi studiile despre aceasta aici: 1, 12).

Pe lângă antioxidanți, cafeaua decofeinizată conține niște nutrienți. Într-o ceașcă preparată în stil american există aproximativ 2,4% din doza zilnică recomandată (RDI) de magneziu, 4,8% potasiu și 2,5% niacină sau vitamina B3 (vezi studiul despre aceasta: 1). În stilul brazilian de preparare a cafelei, care este mai puternic, această cantitate este cu siguranță mai mare.

Beneficiile cafelei decofeinizate

Diabetul de tip 2, funcția hepatică și moartea prematură

Consumul de cafea, regulat sau decofeinizat, a fost asociat cu o reducere a riscului de diabet de tip 2. Fiecare doză zilnică poate reduce riscul acestei boli cu până la 7% (vezi studiile despre aceasta aici: 17, 18, 19). , 20, 21).

• Diabetul: ce este, tipuri și simptome

Acest lucru sugerează că alte componente decât cofeina sunt responsabile pentru aceste efecte protectoare (vezi studiul despre aceasta: 22).

Efectele cafelei decofeinizate asupra funcției hepatice nu sunt la fel de bine studiate ca cele ale cafelei obișnuite. Cu toate acestea, un studiu observațional amplu a concluzionat că există o relație între consumul de cafea decofeinizată și o reducere a nivelurilor enzimelor hepatice, sugerând un efect protector pentru ficat.

• Sfaturi pentru a evita problemele hepatice

Consumul de cafea decofeinizată a fost, de asemenea, asociat cu o reducere mică, dar semnificativă, a riscului de deces prematur, precum și a decesului prin accident vascular cerebral sau boli de inimă (vezi studiul 23).

Previne îmbătrânirea și bolile neurodegenerative

Atât cafeaua obișnuită, cât și cea decofeinizată au efecte protectoare asupra sănătății creierului (vezi studiul despre aceasta aici: 24).

Studiile efectuate pe celule umane au arătat că cafeaua decofeinizată protejează neuronii, ceea ce poate preveni dezvoltarea bolilor neurodegenerative precum Alzheimer și Parkinson (vezi studiile aici: 25, 26).

Reducerea simptomelor arsurilor la stomac și reducerea riscului de cancer rectal

Un efect secundar comun al consumului de cafea este arsurile la stomac sau refluxul acid. Consumul de cafea decofeinizată poate fi o modalitate de a atenua acest efect nedorit, deoarece provoacă mai puțin reflux de acid decât cafeaua obișnuită (vezi studiile despre aceasta aici: 27, 28).

Consumul a două sau mai multe căni de cafea decofeinizată pe zi a fost, de asemenea, asociat cu un risc cu până la 48% mai mic de a dezvolta cancer rectal (vezi studiile despre acesta aici: 22, 33, 34).

Pe care ar trebui să o aleg?

Cafeaua este cunoscută în primul rând pentru efectele sale stimulante. Și asta se datorează, într-un mod semnificativ, cofeinei. Această substanță este încă considerată responsabilă pentru efecte precum:

• Dispoziție îmbunătățită, timp de reacție, memorie și funcție cerebrală (vezi studiile despre aceasta aici: 29, 30, 31);
• Creșterea ratei metabolice și arderea grăsimilor (vezi studiile despre aceasta aici: 32, 33, 34);
• Performanță atletică mai bună (verificați studiile despre aceasta aici: 35, 36, 37, 38);
• Risc redus de depresie ușoară și gânduri suicidare la femei (vezi studiile despre aceasta aici: 39, 40);
• Risc mult mai mic de ciroză hepatică sau afectare hepatică în stadiu terminal (vezi studiile despre aceasta aici: 41, 42, 43).

Prin urmare, atunci când consumați cafea decofeinizată, cel mai probabil nu veți obține aceste beneficii menționate. Cu toate acestea, are avantajele de a nu provoca anxietate, reflux acid crescut și insomnie, așa cum este cazul cafelei obișnuite pentru unele persoane.

În plus, poate fi o alternativă pentru pacienții care iau medicamente pe bază de rețetă care pot interacționa cu cofeina (vezi studiul despre aceasta aici: 3).