lovesouthernsocial.com

Alimentele grase, cum ar fi carnea și ciocolata, pot absorbi ftalații prezenți în articol

Filmele flexibile (PVC plastifiat, clorură de polivinil) sunt foarte prezente în viața noastră de zi cu zi, fie că ambalăm alimente în supermarket, jucării, sticle cosmetice, produse de igienă și curățare și așa mai departe. PVC plastifiat are multe caracteristici avantajoase: luciu, frumusete, transparenta, etichetare usoara, inocuitate, bariera ridicata la oxigen, reciclabilitate ridicata, manevrare usoara, versatilitate si asigura igiena si siguranta alimentelor - toate aceste caracteristici sunt cautate si aprobate de consumatori.

Pericolele foliei de plastic sunt puțin complicate. Polimerul clorură de vinil nu prezintă riscuri pentru sănătate, totuși fabricarea foliilor flexibile necesită adăugarea de ftalați (substanță toxică) astfel încât plasticul să prezinte unele dintre proprietățile dorite menționate mai sus. Nici ftalații, atunci când sunt legați de lanțul din PVC, nu prezintă riscuri pentru sănătate, dar în anumite condiții, aceste substanțe pot migra din plastic la alimentele ambalate. Pentru ca acest lucru să se întâmple, filmul flexibil trebuie să intre în contact cu alimente grase precum carnea, ciocolata, carnea și derivatele din lapte, mâncăruri gata preparate, printre altele, deoarece moleculele de grăsime au caracteristici similare cu moleculele de ftalat (nepolare), făcând că există o interacțiune mai bună între aceste molecule (lipide și ftalați), decât între moleculele de ftalat și PVC. O altă precauție foarte importantă este, sub nicio formă, să încălziți materialul într-un cuptor cu microunde sau într-un cuptor convențional, deoarece acest lucru va duce și la eliberarea de ftalați în alimentele în contact cu pelicula.

Majoritatea ambalajelor cu folie flexibilă nu informează dacă produsul are ftalați în constituție (nu există legi care să oblige producătorii să dezvăluie aceste informații) și, de asemenea, nu precizează care sunt restricțiile privind utilizarea foliei flexibile - unele ambalaje, chiar ei chiar sfătuiesc folosirea pentru depozitarea cărnii. Alte mărci informează că produsul nu este toxic, ceea ce face consumatorul să înțeleagă că produsul nu are ftalați, dar nu există nicio lege care să împiedice utilizarea ftalaților în producția de folii flexibile.

Un studiu realizat la Rio de Janeiro, publicat de jurnal Viza de dezbatere și numit „Controlul sanitar al foliilor flexibile din PVC comercializate în statul Rio de Janeiro” a prezentat un rezultat îngrijorător. Au fost analizate 37 de mostre de folii PVC flexibile colectate din magazinele din statul rio de Janeiro; Dintre aceste probe, 35 (95%) au avut rezultate nesatisfăcătoare la testul de migrare de la ambalaj la alimente grase a cel puțin unuia dintre plastifianții di-(2-etilhexil)ftalat DEHP și di-(2-etilhexil) adipat DEHA.

îngrijire

Atâta timp cât legile braziliene nu împiedică utilizarea ftalaților și a altor substanțe toxice și nu există o inspecție strictă în industriile care produc folie flexibilă, este la latitudinea consumatorului să ia unele măsuri de precauție. Așa cum am menționat anterior, nu utilizați în niciun caz folia flexibilă pe alimente grase și nu încălziți niciun tip de alimente împreună cu acest plastic. O alternativă la ambalarea alimentelor grase este să folosiți recipiente din sticlă sau alte recipiente din plastic (nu încălziți niciodată alimentele într-un cuptor cu microunde împreună cu recipientul de plastic, indiferent de polimerul care o alcătuiește). Containerele cu capace de silicon netoxice pot fi, de asemenea, alternative bune.

Tehnologia filmului bioplastic nu este încă disponibilă în Brazilia. Acest tip de folie este realizat integral din materii prime vegetale, ceea ce il face in intregime compostabil, in plus ca nu prezinta riscuri pentru sanatate. Cu toate acestea, cercetătorii brazilieni de la Școala Politehnică a Universității din São Paulo (USP) sunt pe cale de a breveta o alternativă durabilă la filmul flexibil. Există două pachete inteligente și biodegradabile produse cu amidon de manioc: unul indică gradul de deteriorare a alimentelor, iar celălalt ajută la prelungirea duratei de valabilitate a produsului.

Foliile PVC flexibile au multe caracteristici bune, precum cele mentionate la inceputul articolului, si ajuta foarte mult la conservarea produselor vegetale si negrasoase, fara a prezenta riscuri pentru sanatate. Prin urmare, înainte de a împacheta orice aliment cu folie flexibilă din PVC, acordați atenție compoziției respectivei alimente - puteți căuta pe eticheta de ambalare a alimentelor ingredientele și tabelul nutrițional. Dacă îndoiala persistă sau mâncarea nu are etichetă, caută pe internet dacă mâncarea are un conținut ridicat de lipide sau grăsimi.