lovesouthernsocial.com

Aflați ce materiale sunt dăunătoare pentru sănătatea dumneavoastră și care este cea mai bună oală pentru gătit

Care este cea mai bună oală pentru gătit? Printre cele mai bune tigăi se numără cele care gătesc bine, sunt sănătoase și sunt durabile. Pentru a ajuta la o mai bună înțelegere a acestei probleme, Portalul eCycle a făcut o listă de vase de gătit disponibile pe piață, cu avantajele și dezavantajele acestora. Verifică:

• Ce este consumul conștient?

1. Oțel chirurgical

Imagine disponibilă în Pikrepo sub CC0

Dacă nu este cea mai scumpă tigaie dintre toate, tigaia din oțel chirurgical este cu siguranță una dintre cele mai scumpe. Dar asta are de ce. Tava din oțel chirurgical, ca și tigăile din ceramică și porțelan, este neporoasă. În plus, are protecție împotriva zgârieturilor, nu reține niciun tip de reziduuri de gătit și nu contaminează alimentele. Tigăile din oțel chirurgical de pe piață au mai multe niveluri de gătit, sunt rezistente și au capacitatea de a distribui căldura în toată tigaia, nu doar pe bază. Acest tip de oală este, de asemenea, un candidat puternic pentru cea mai bună listă de oale de gătit. Supapa de oțel chirurgical vă anunță când temperatura este potrivită, iar unele mărci oferă până la 50 de ani garanție!

• Ceramica: există reciclare?
• Ce să faci cu obiectele ceramice sparte?

2. Oțel inoxidabil/oțel

Fotografie de Toa Heftiba Şinca pe Pexels

Principalul avantaj este că tigăile nu se oxidează. În plus, materialul este rezistent și distribuie uniform căldura pe suprafața sa. Ceea ce împiedică tigaia din inox să ocupe poziția celei mai bune tigaie pentru gătit este faptul că compoziția sa conține nichel, care este extrem de toxic și care se desprinde din tigaie în timpul utilizării. Chiar dacă cantitățile de metal eliberate sunt mici, ca și în cazul tigăii din aluminiu, încă nu există un consens în rândul cercetătorilor cu privire la nivelul de toxicitate al tigăilor realizate cu aceste materiale. Dar studiile arată că utilizarea sa nu este indicată persoanelor alergice. Expunerea la nichel și compușii săi poate provoca alergii și poate duce la dezvoltarea cancerului.

• Impactul asupra mediului al aluminiului și proprietățile acestuia

3. Cupru

Imagine Stefano Ferrario de către Pixabay

La fel ca oțelul inoxidabil, tigăile de cupru sunt bune conducătoare de căldură. Dar nu pot fi folosite pentru a găti tot felul de alimente. Când intră în contact cu sare sau alimente acide, cum ar fi roșiile, lămâile și oțetul, cuprul se poate desprinde din tigaie. Atenție la ce fel de mâncare se face în acest tip de tigaie, deoarece nu este cea mai potrivită tigaie pentru gătit, deoarece otrăvirea cu cupru poate provoca greață, dureri abdominale, probleme gastro-intestinale și, pe termen lung, afectarea rinichilor și a ficatului. . Avantajul este că poate fi reciclat.

• Sarea: utilizări, importanță și riscuri
• Oțet alb: 20 de utilizări uimitoare

4. Fierul de călcat

Imagine Paul Heubusch de către Pixabay

Utilizarea acestui tip de tigaie are unele beneficii pentru sănătate. Într-o cercetare desfășurată la Unicamp, a fost dovedit transferul mineralului prezent pe suprafața tigăilor de fier și piatră de săpat la alimente, transformându-le în aliați importanți în lupta împotriva anemiei. Același lucru a fost găsit și pentru tigăile din oțel inoxidabil. Dar ai grijă la întreținere. Poate rugina cu ușurință și, dacă este frecat, rugina se poate desprinde. Cel mai bine este să-l spălați cu apă fierbinte și săpun, să-l lăsați să se usuce pe foc și să întindeți o peliculă de ulei pe suprafața lui înainte de a-l depozita, pentru a preveni rugina. Și pot fi reciclate.

• Fier: importanța și impactul extracției sale
• Anemia cu deficit de fier: ce este și care sunt simptomele ei

5. Antiadezivi

Imagine de stoc Snap de Pixabay

Acesta este cel mai controversat tip de tigaie disponibil pe piață. Însă este departe de a fi cea mai bună tigaie pentru gătit, întrucât în ​​compoziția sa sunt incluse acid perfluorooctanoic (PFOA) și politetrafluoretilenă (PTFE), ambele extrem de problematice. PTFE, atunci când este expus la temperaturi ridicate, eliberează gaze toxice, cum ar fi fluorocarburile, care provoacă simptome asemănătoare gripei. Deja PFOA, conform studiilor, este legat de dezvoltarea cancerului de rinichi și ficat, probleme cu tiroida, probleme cardiace și multe alte complicații. Compușii prezenți în vasele antiaderente sunt, de asemenea, obezogene notorii. Dacă tigaia antiaderentă este zgâriată sau suprafața ei se desprinde, aruncați-o imediat.

6. Argila

Imagine a Sheilei Brown de Public Domain Pictures

Indicat pentru prepararea alimentelor lichide sau bulion, precum supe, sosuri, fasole si tocanite. La fel ca o oală din ceramică, durează mult să se încălzească, dar păstrează căldura pentru o perioadă lungă de timp. Vasul de lut este realizat dintr-un material natural care nu este dăunător sănătății și mediului; poate intra cu ușurință pe listă ca cea mai bună oală de gătit. Dezavantajul este că alimentele cu conținut scăzut de apă pot deveni uscate dacă sunt gătite în această tigaie.

• Fasole: beneficii, contraindicații și cum se face
• Dacă oamenii din SUA ar schimba carne cu fasole, emisiile ar fi reduse drastic, arată cercetările

7. Ceramica

Imagine disponibilă la Px aici

În ciuda faptului că sunt puțin mai scumpe decât alte tigăi, investiția merită, deoarece sunt ușor de curățat, antiaderente și economisind căldura. Dar atenție la o certificare care indică utilizarea materialelor netoxice în producție. Cercetările efectuate în Israel spun că vopseaua prezentă în vasele de gătit necertificate poate conține plumb sau cadmiu, care se desprinde în timpul preparării alimentelor. De asemenea, durează mai mult decât de obicei pentru a se încălzi, ceea ce face ca consumul de energie să crească.

• Plumb: aplicații, riscuri și prevenire
• Riscurile contaminării cu cadmiu
• Ceramica: există reciclare?

8. Steatină

Lysippos, oală din piatră de săpun, CC BY-SA 3.0

Oala din piatra de sapatia este indicata pentru prepararea acelorasi tipuri de alimente care se pot face intr-o oala de lut. Un student de la Unicamp a demonstrat că acest tip de oală, ca și oala de lut, transferă și fierul în alimente; ceea ce face ca acest tip de tigaie sa fie un bun candidat pentru pozitia de cea mai buna tigaie pentru gatit. Ingrijirea este ca, fiind poros, necesita o atentie deosebita la spalare, astfel incat sa nu existe proliferarea microorganismelor. Pentru a face acest lucru, încălziți-l la foc mic, astfel încât tigaia să nu crape din cauza șocului termic.

9. Sticlă

Jtfolden, Corning LeCLAIR (VISION) 2.5L Stewpot, CC BY-SA 4.0

Unul dintre cele mai sigure modele pentru sănătate, tigaia din acest material nu are nicio contraindicație. Este usor de curatat si nu trece nicio substanta in mancare in timpul prepararii. Pe de altă parte, este scump, greu, fragil și nu poate fi reciclat deoarece este realizat din sticlă călită.

• Sunt toate tipurile de sticlă reciclabile?

10.Titan

Acest tip de tigaie este unul dintre cele mai noi tipuri și, prin urmare, una dintre cele mai scumpe. Nutriționistul Késia Quintaes spune în cartea sa „Por Dentro das Panas”, că tigăile de titan nu sunt dăunătoare sănătății, deoarece nu există nicio contaminare a alimentelor preparate în ele. În plus, sunt mai rezistente. Tigăile din titan pot fi folosite și pentru a depozita alimente după ce sunt gata. Titanul este folosit chiar de industrie pentru a acoperi tigăile de cupru și pentru a preveni amestecarea acestui element cu alimentele din interior. Nu necesită fierberea pe care o recomandăm în tigăi din oțel inoxidabil, deoarece nu există eliberare de material în alimente, spune Késia.

• Cum să aruncați vata de oțel?
• Cutia de oțel este reciclabilă?

11. Porțelan

Porțelanul este o varietate de ceramică tare, albă și translucidă, preparată cu caolin. Diferența dintre porțelan și alte produse ceramice este că porțelanul este mai rezistent și complet lipsit de porozitate și zgomot. În ciuda faptului că este mai scumpă, este un tip de tigaie care menține temperatura alimentelor mai mult timp. Pe de altă parte, fiind un material termoizolant, oala de porțelan durează mai mult să se încălzească. Este necesar să aveți grijă să nu folosiți obiecte metalice pentru a răzui ceea ce s-a lipit de tigaie, în schimb sunt indicate ustensile de lemn. În plus, este necesar să se evite scufundarea vasului de porțelan fierbinte în apă rece, deoarece pot exista daune ireparabile cauzate de șocul termic.

• Porțelan: cum, unde să aruncați și să reciclați

12. Aluminiu

Cel mai ieftin model de tigaie este, de asemenea, subiectul multor dezbateri. Cercetătorii USP au descoperit că vasele de gătit din aluminiu și oțel inoxidabil pot elibera metale grele în timpul preparării alimentelor. La fierberea unei soluții de 4 litri de apă și 10 grame de sare timp de 3 ore, a existat o eliberare de 20 de miligrame de metal pentru fiecare litru de apă. Mai mult, cei care folosesc o mașină de spălat vase au dezavantajul de a-și vedea tigăile de aluminiu întunecându-se în timp. Pe de altă parte, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) subliniază că metalul este sigur în aplicațiile sale culinare. Iar tigăile din aluminiu pot fi reciclate.

13. Silicon

Vasele de gătit din silicon, folosite în principal în cuptoarele cu microunde, sunt departe de a fi cel mai bun model de oală de gătit. Asta pentru că mulți oameni raportează mirosuri atunci când gătesc cu forme de silicon; cu potenţial de a fi toxice. Cu toate acestea, rămâne de văzut dacă vasele de gătit din silicon sunt cu adevărat dăunătoare sănătății.

• Silicon: ce este, pentru ce este și care sunt impacturile sale asupra mediului

Dar atunci, pe care să-l cumpăr?

Nu există chiar cea mai bună oală pentru gătit - depinde de utilizările pe care le faci. Ideea este să ții cont de funcționalitatea fiecărui model pentru a profita la maximum de jocurile tale. Cu toate acestea, nu cumpărați modele care conțin PFOA și PTFE (antiaderent). Nici cele din aluminiu nu sunt foarte recomandate, din cauza posibilitatii ca materialul sa se desprinda din mancare.

Așadar, modelele din sticlă, ceramică, lut, porțelan, fier, steatină și oțel chirurgical sunt cele care prezintă cel mai mic risc pentru sănătatea umană, atâta timp cât respectă standardele stabilite pentru acest tip de echipamente. Atunci când cumpărați aceste tigăi, încercați să le conservați cât mai mult posibil, deoarece reciclarea nu este încă posibilă pentru unele materiale.

În continuare, modelele din metal, titan și cupru pot fi opțiuni bune dacă sunt utilizate corect. Realizarea unei combinații de tigăi, ținând cont de fiecare dintre caracteristicile acestora, poate fi, de asemenea, o soluție. Un amestec de cupru și oale de ceramică sau de lut pentru a pregăti alimente acide mai sărate este o posibilitate.

Când aveți nevoie, vizitați pagina noastră de stații de reciclare pentru a găsi locurile cele mai apropiate de casa dvs. și aruncați în mod corespunzător tigăile uzate sau alte obiecte care trebuie aruncate în mod corespunzător.