lovesouthernsocial.com

Boia dulce, boia picant și boia afumată sunt versiuni ale pudrei de chili care adaugă aromă și substanțe nutritive mâncărurilor.

Boia de ardei este o pudră roșie din ardei și ardei folosită pe scară largă în Brazilia și țările iberice ca condiment. Are nutrienți și poate fi adăugat în mâncăruri sote precum legume (fasole, linte, năut), legume (broccoli, morcovi, cartofi) și supe și se găsește în variante dulci, afumate și picante.

În industrie, boia de ardei se adaugă la cărnurile afumate și la cârnați pentru a adăuga culoare și acea aromă distinctivă pe care oamenii o cred în mod eronat că este carnea!

• Beneficiile năutului dovedite științific

Ardeii și ardeii grasi sunt fructe (da, sunt fructe!) soiuri ale speciei Capsicum annuum. Cele mai picante sunt bogate intr-o substanta numita capsaicina. Această substanță stimulează metabolismul organismului, ajutând la arderea caloriilor și este un cunoscut stimulent circulator, ajutând la detoxifierea organismului. Capsaicina ajută, de asemenea, la controlul tensiunii arteriale și reduce nivelul trigliceridelor.

• Cum să îmbunătățiți circulația sângelui cu opt sfaturi
• Hipertensiune arterială: simptome, cauze și tratament
• Tensiune arterială scăzută: simptome, cauze și tratamente

Imaginea editată și redimensionată de Zahrin Lukman este disponibilă pe Unsplash

Ajută la dizolvarea fibrinei - o substanță care favorizează formarea cheagurilor - și, atunci când este adăugat la mese, combate durerile de stomac, crampele și gazele. Dacă aveți o durere constantă în gât, boia picant (care conține mai multă capsaicină) este, de asemenea, un bun remediu acasă pentru a o trata.

În Golful Persic, un condiment aromat folosit pe scară largă numit baharath, are boia de ardei ca unul dintre ingredientele sale principale. Boia de ardei este folosită pe scară largă în bucătăria turcească, arabă și berberă. Dar este în Ungaria și Spania unde producția de boia afumată este de mai bună calitate. Este, de asemenea, un ingredient esențial în amestecul găsit în ardeiul sirian.

• 18 Opțiuni de remediere a durerilor de gât
• Oregano: șase beneficii dovedite

Proprietăți și beneficii

Imaginea editată și redimensionată de Silvia Agrasar este disponibilă pe Unsplash

Ca tip de ardei, ardeiul din care se face boia de ardei este bogat în vitamina C, un antioxidant puternic pentru vindecarea rănilor, formarea colagenului și menținerea imunității. De asemenea, este bogat în vitamina B6, K1, A, potasiu și cupru. Acești nutrienți au funcții importante în organism, fiind capabili să îmbunătățească metabolismul, să coaguleze sângele, să mențină neuronii sănătoși, să facă bine ochilor și, respectiv, să reducă riscul bolilor de inimă.

• Alimente bogate în vitamina C
• Ce este vitamina C și de ce este importantă?
• Scorțișoară: beneficii și cum se prepară ceaiul de scorțișoară

Cu toate acestea, deoarece boia de ardei este consumată doar în cantități foarte mici, contribuția sa la aportul zilnic este foarte mică.