Ceai de banane: beneficii și cum se face
Ceaiul de banane cu sau fara coaja ajuta la dezumflare si somn bine, printre alte beneficii
Imaginea editată și redimensionată a lui Samer Daboul, este disponibilă pe Unsplash
Ceaiul de banane se face prin fierberea bananelor întregi în apă fierbinte. Poate fi făcut cu sau fără coajă - în funcție de preferințele personale - și are beneficii pentru sănătate precum promovarea somnului și reducerea balonării. Dacă este făcută cu coajă, de obicei se numește ceai de coajă de banană. Deoarece ceaiul din coajă de banană durează mai mult pentru a se prepara din cauza conținutului său ridicat de fibre, mulți oameni aleg să curețe banana. Odata gata, se poate lua cu scortisoara si sirop de artar.
- Ce sunt fibrele alimentare și beneficiile acesteia?
- Sirop de artar, celebrul sirop de artar
- Scorțișoară: beneficii și cum se prepară ceaiul de scorțișoară
Proprietățile ceaiului de banane
Din păcate, ceaiul de banane sau, așa cum este numit și ceai de coajă de banană, nu a fost încă analizat științific. Dar se știe deja că bananele conțin nutrienți solubili în apă precum vitamina B6, potasiu, magneziu, mangan și cupru (vezi studiul despre el aici: 1).
- Magneziul: pentru ce este?
Cu cât timpul de preparare este mai lung, cu atât este mai mare concentrația de nutrienți în ceaiul de banane. Ca sursă de potasiu și magneziu, minerale importante pentru sănătatea inimii și calitatea somnului, ceaiul din coajă de banană poate avea aceste beneficii (vezi studiile despre acesta aici: 2, 3, 4).
În plus, conține puțină vitamina B6, care ajută la menținerea bunei funcționări a sistemului imunitar și la dezvoltarea globulelor roșii (vezi studiile despre aceasta aici: 5, 6).
Poate contine antioxidanti
Bananele sunt în mod natural bogate în antioxidanți solubili în apă, inclusiv dopamină și galocatechină, care pot ajuta la combaterea radicalilor liberi și la prevenirea afecțiunilor cronice, cum ar fi bolile de inimă (vezi studiile despre aceasta: 7, 8).
- Antioxidanți: ce sunt și în ce alimente să le găsiți
- Ce sunt radicalii liberi?
Cu toate acestea, coaja are niveluri de antioxidanti mult mai mari decât fructele. Prin urmare, prepararea ceaiului de banane fără coajă poate crește aportul acestor compuși (vezi studiile despre acesta aici: 7, 9).
Deși bananele sunt în mod natural bogate în vitamina C, ceaiul de banane nu este o sursă bună a acestui antioxidant, deoarece vitamina C este sensibilă la căldură și este distrusă în timpul perfuziei (vezi studiul despre aceasta: 10).
- Ce este vitamina C și de ce este importantă?
Poate preveni umflarea
Ceaiul de banane este bogat în potasiu, un mineral și electrolit important care reglează echilibrul hidric, tensiunea arterială și contracțiile musculare (vezi studiile despre aceasta: 11, 12). Potasiul funcționează cu sodiul, un alt mineral și electrolit, reglând echilibrul fluidelor din celule. Cu toate acestea, atunci când există mai mult sodiu decât potasiu, poate exista retenție de lichide și balonare (vezi studiul despre asta aici: 11).
Conținutul de potasiu și apă al ceaiului de banane poate ajuta la reducerea balonării din cauza unei diete bogate în sare, semnalând rinichilor să excrete mai mult sodiu în urină (vezi studiul aici: 11).
- Ce este retenția de lichide?
Poate promova somnul
Ceaiul de banane a devenit un ajutor popular pentru somn. Conține trei nutrienți principali despre care mulți oameni pretind că ajută la îmbunătățirea somnului - potasiu, magneziu și triptofan (vezi studiul aici: 1).
Bananele sunt o sursă bună de magneziu și potasiu, două minerale care au fost asociate cu o calitate și o durată mai bună a somnului datorită proprietăților lor relaxante musculare (vezi studiile despre aceasta: 3, 13, 14).
De asemenea, furnizează triptofan, un aminoacid important pentru producerea hormonilor care induc somnul, serotonina și melatonina (vezi studiile despre acest lucru aici: 15, 16).
Cu toate acestea, niciun studiu nu a examinat eficacitatea ceaiului de banane ca ajutor pentru somn.
În plus, nu se știe în ce măsură acești nutrienți se infiltrează în ceai în timpul fermentației, ceea ce face dificil de știut dacă băutul ceaiului ar avea aceleași efecte potențiale de stimulare a somnului ca și consumul unei banane.
- Ce sunt aminoacizii și pentru ce sunt aceștia
- Ce este serotonina?
- Ce este Melatonina?
conținut scăzut de zahăr
Ceaiul de banane poate fi un bun înlocuitor pentru băuturile dulci. O cantitate mică de zahăr prezentă în banane este eliberată în apă în timpul fierberii ceaiului, acționând ca un îndulcitor natural.
- Diabetul: ce este, tipuri și simptome
Majoritatea oamenilor consumă mult zahăr din băuturi, ceea ce este asociat cu riscul de a dezvolta obezitate, boli de inimă și diabet de tip 2 (vezi studiul despre aceasta: 17).
Prin urmare, optarea pentru băuturi fără zahăr, cum ar fi ceaiul de banane, poate fi o modalitate ușoară de a reduce aportul de zahăr.
bun pentru inimă
Nutrienții din ceaiul de banane pot fi buni pentru inimă. Ceaiul de banane conține potasiu și magneziu, care ajută la scăderea tensiunii arteriale și la reducerea riscului de boli de inimă și accident vascular cerebral (vezi studiile aici: 2, 18, 19, 20).
Un studiu efectuat pe 90.137 de femei a descoperit că o dietă bogată în potasiu este legată de un risc cu 27% mai mic de accident vascular cerebral (vezi studiul aici: 21). De asemenea, o dieta bogata in catechine, un tip de antioxidant care se gaseste in ceaiul de banane, poate reduce riscul bolilor de inima. Totuși, niciun studiu nu a analizat în mod direct antioxidanții din ceaiul de banane sau efectele acestora asupra riscului de a dezvolta boli de inimă (vezi studiul despre aceasta aici: 8).
Cum se prepară ceai de banane
Ceaiul de banane este foarte ușor de preparat și poate fi făcut cu sau fără coajă.Ceai de banane fără coajă
- Umpleți o oală cu 2-3 căni (500 până la 750 ml) de apă și aduceți la fierbere;
- Curățați o banană și tăiați ambele capete;
- Adăugați banana în apă clocotită;
- Reduceți focul și fierbeți timp de 5 până la 10 minute;
- Adăugați scorțișoară sau sirop de arțar (opțional);
- Scoateți banana și împărțiți lichidul rămas în 2-3 căni.
ceai de coajă de banană
- Umpleți o oală cu 2-3 căni (500 până la 750 ml) de apă și aduceți la fiert;
- Clătiți cu atenție o banană întreagă sub jet de apă pentru a îndepărta murdăria și resturile;
- Lăsând coaja deschisă, tăiați ambele capete;
- Adăugați banana în apă clocotită;
- Reduceți focul și fierbeți timp de 15-20 de minute;
- Adăugați scorțișoară sau sirop de arțar (opțional);
- Scoateți banana și împărțiți lichidul rămas în 2-3 căni.
Dacă bei ceai singur, păstrează resturile la frigider și bea-le în 1-2 zile, reci sau reîncălzite. Pentru a evita risipa, folosiți bananele rămase în alte rețete, cum ar fi smoothie-uri, prăjitură cu fulgi de ovăz sau banane.
Adaptare după Katey Davidson
