Beneficiile yerba mate
Yerba mate îmbunătățește performanța atletică, reduce riscul de boli de inimă, printre alte beneficii
Imaginea editată și redimensionată de Jorge Zapata este disponibilă pe Unsplash
Yerba mate este un ceai din plante preparate din frunzele și ramurile plantei. Ilex paraguariensis. Frunzele sunt deshidratate pe foc și apoi scufundate în apă fierbinte sau rece pentru a se infuza. Delicatesa poate oferi o serie de beneficii pentru sanatate, cum ar fi imbunatatirea performantelor atletice si a concentrarii, precum si ajuta la pierderea in greutate si la scaderea riscului de boli de inima.
În sudul Braziliei, Paraguay, Argentina, Uruguay, Bolivia și Chile, yerba mate este consumată în mod tradițional sub formă de chimarrão (când este infuzată în apă fierbinte) sau tererê (când este infuzată în apă rece).
Cultura de preparare a chimarrão este o moștenire lăsată de culturile indigene Caingangue, Guarani, Aymara și Quechua. Indienii guarani au fost primii care au folosit yerba mate.
Odată cu colonizarea spaniolă, chimarrão a fost interzis în sudul Braziliei în cursul secolului al XVI-lea, fiind considerat „iarba diavolului” de către preoții iezuiți. Din secolul al XVII-lea, pe de altă parte, iezuiții au început să încurajeze consumul de mate cu scopul de a reduce consumul de băuturi alcoolice.Când yerba mate este prăjită, se numește ceai mate. Acest format de preparare a plantelor medicinale este mai frecvent în sud-estul țării, în principal în São Paulo și Rio de Janeiro, fiind patrimoniul cultural și imaterial al orașului din urmă.
Beneficiile Yerba Mate
1. Bogat în antioxidanți și nutrienți
Yerba mate conține mai mulți nutrienți benefici, printre care:- Xantine: Acești compuși acționează ca stimulenți. Și includ cofeina și teobromina, care se găsesc și în cafea și ciocolată;
- Derivați de cafea: acești compuși sunt principalii antioxidanți ai yerba mate;
- Saponine: Acești compuși amari au anumite proprietăți antiinflamatorii și ajută la scăderea colesterolului;
- Polifenoli: sunt un grup mare de antioxidanti, asociati cu un risc mai scazut de a dezvolta diverse boli.
- Antioxidanți: ce sunt și în ce alimente să le găsiți
Puterea antioxidantă a yerba mate este încă superioară celei a ceaiului verde (vezi studiul despre aceasta aici: 1).
În plus, yerba mate poate conține șapte din cei nouă aminoacizi esențiali, pe lângă aproape toate vitaminele și mineralele necesare organismului (vezi studiile despre el aici: 2, 3).
Cu toate acestea, o porție comună de mate conține cantități foarte mici din acești nutrienți.
- Ceaiul verde: beneficii și pentru ce este
- Ce sunt aminoacizii și pentru ce sunt aceștia
2. Crește energia și concentrarea mentală
Cu 85 mg de cofeină pe cană, yerba mate conține mai puțină cofeină decât cafeaua, dar mai mult decât alte tipuri de ceai (vezi studiul despre el aici: 4).
Prin urmare, la fel ca orice alt aliment sau băutură cu cofeină, mate poate crește nivelul de energie și poate reduce senzația de oboseală.
Cofeina poate afecta, de asemenea, nivelurile anumitor molecule de semnalizare din creier, crescând concentrarea mentală (vezi studiile despre aceasta aici: 5 , 6).
Mai multe studii pe oameni au observat o îmbunătățire a vigilenței, a recuperării pe termen scurt și a timpului de reacție la participanții care au consumat o singură doză care conținea 37,5 până la 450 mg de cofeină (vezi studiul despre aceasta: 7). Pentru a afla mai multe despre cofeină, aruncați o privire la articolul: „Cofeina: de la efectele terapeutice la riscuri”.
3. Îmbunătățește performanța fizică
Cofeina, o substanță prezentă în yerba mate, este cunoscută că îmbunătățește contracțiile musculare, reduce oboseala și îmbunătățește performanța sportivă cu până la 5% (vezi studiile despre aceasta aici: 7, 8, 9, 10).
Într-un studiu, participanții care au ingerat o capsulă de yerba mate de un gram au ars cu 24% mai multă grăsime în timpul exercițiilor de intensitate moderată.
4. Protejează împotriva infecțiilor
Yerba mate poate ajuta la prevenirea infecțiilor bacteriene, parazitare și fungice.
În studiile pe eprubetă, o doză mare de extract de yerba mate a inactivat bacteriile E coli, cunoscut pentru a provoca intoxicație, crampe stomacale și diaree (vezi studiile despre aceasta aici: 11, 12).
Compușii de yerba mate pot preveni, de asemenea, creșterea Malassezia furfur, o ciupercă responsabilă pentru pielea solzoasă, mătreața și anumite erupții cutanate (vezi studiul despre aceasta aici: 13).
Un alt studiu sugerează că yerba mate poate oferi protecție intestinală împotriva paraziților.
Cu toate acestea, majoritatea acestor studii au fost efectuate pe celule izolate și nu este clar dacă aceste beneficii se aplică oamenilor.
5. Te ajută să slăbești și să slăbești grăsimea de pe abdomen
Studiile pe animale au arătat că yerba mate poate reduce apetitul și crește metabolismul, ceea ce poate ajuta la pierderea în greutate. Un alt studiu a concluzionat că planta scade chiar și numărul total de celule adipoase.
Într-o altă analiză, persoanele obeze care au primit trei grame de yerba mate timp de 12 săptămâni au slăbit în medie 1,5 kg. Și-au redus, de asemenea, raportul dintre talie și șold cu 2%, ceea ce indică o pierdere a grăsimii abdominale.
În comparație, participanții care au primit un placebo au câștigat în medie 2,8 kg și au crescut raportul dintre talie și șold cu 1% în aceeași perioadă de 12 săptămâni.
6. Îmbunătățește sistemul imunitar
Yerba mate conține saponine, care sunt compuși naturali cu proprietăți antiinflamatorii (vezi studiile despre acesta: 1, 14).
În plus, oferă cantități mici de vitamina C, vitamina E, seleniu și zinc. Acești antioxidanți pot întări sistemul imunitar și pot promova sănătatea (vezi studiile aici: 15, 16).
Cu toate acestea, cercetătorii nu au investigat încă efectele directe ale yerba mate asupra sistemului imunitar uman.
7. Poate scădea nivelul zahărului din sânge
Yerba mate poate ajuta la scăderea zahărului din sânge și a complicațiilor diabetului. Un studiu pe animale a arătat o îmbunătățire a nivelului de insulină după administrarea de yerba mate.
8. Poate reduce riscul de boli de inima
Yerba mate conține compuși antioxidanți, cum ar fi derivați de cofeină și polifenoli, care pot proteja împotriva bolilor de inimă. Studiile efectuate pe celule și animale au concluzionat că extractul de mate poate oferi protecție împotriva bolilor de inimă (vezi studiile despre aceasta aici: 17, 18).
Într-un alt studiu de 40 de zile, participanții care au mâncat 11 ml de yerba mate pe zi și-au redus nivelul de colesterol LDL „rău” cu 8,6-13,1%.
