Beneficiile sucului de cartofi cruzi
Sucul de cartofi cruzi previne îmbătrânirea prematură, îmbunătățește funcția rinichilor, ficatului și a sistemului nervos, printre alte beneficii
Sucul de cartofi cruzi poate să nu arate foarte gustos, dar îl poți amesteca cu sucuri de fructe și are multe beneficii, fiind bogat în vitamine și substanțe nutritive esențiale. Verifică:
1. Are vitamina C
Cartofii conțin puțin peste 100% din aportul zilnic recomandat (IGR) de vitamina C, care ajută organismul să absoarbă fierul și să formeze colagen în vasele de sânge, mușchi, cartilaj și oase. Proprietățile sale antioxidante pot, de asemenea, îmbunătăți starea generală de sănătate a pielii, ajutând la ameliorarea umflăturilor, iritației și oferind strălucire.
2. Are vitamine din complexul B
O cană de suc de cartofi conține aproximativ 40% din RDI de tiamină (vitamina B-1) și niacină (vitamina B-3), plus cantități mici de riboflavină (vitamina B-2) și vitamina B-6.
Aceste vitamine din complexul B sunt vitale pentru a ajuta organismul să transforme carbohidrații în glucoză pentru energie, precum și pentru a susține funcțiile creierului și ale sistemului nervos, ajutând la promovarea sănătății părului, pielii și ficatului.
3. Este bogat în potasiu
Sucul de cartofi este de trei ori mai bogat în potasiu decât o portocală de mărime medie, care reprezintă 31% din RDI. Potasiul este un electrolit care ajută la reglarea fluidelor corporale, susține funcția musculară și rinichii.
4. Are fier
Fierul este esențial pentru menținerea sănătății organismului. Sucul de cartofi făcut cu aproximativ o cană de cartof poate furniza 14% din CDI-ul acestui nutrient.
5. Are calciu
Fără calciu, sângele corpului uman nu s-ar coagula, iar dinții și oasele ar fi extrem de slabe. Sucul de cartofi făcut cu o cană de cartofi poate furniza până la 5% din CDI-ul acestui mineral, contribuind la sănătatea oaselor.
6. Are zinc
Pe lângă menținerea sănătoasă a sistemului imunitar, zincul ajută la accelerarea vindecării rănilor. O porție de cartofi de o cană conține aproximativ 1 miligram de zinc. Aceasta reprezintă aproximativ 9% din IDR pentru bărbați și 11% pentru majoritatea femeilor.
7. Reduce refluxul
Cartofii sunt, de asemenea, foarte alcalini, ceea ce poate ajuta la reducerea refluxului de acid și la ameliorarea altor afecțiuni ale stomacului.
Cum să încep
alege cartoful potrivit
Evitați să folosiți cartofi care au:
- O nuanță verde, deoarece pot conține niveluri ridicate de solanină, un pesticid;
- Lăstarii verzi;
- Pete întunecate.
Și amintiți-vă că cantitățile de nutrienți menționate mai sus variază nu numai în funcție de tipul de cartof, ci și de modul în care a fost cultivată și pregătită legumele pentru consum.
Cum se face suc de cartofi
Suc englezesc de cartofi
Ingrediente:
- 2 unități de cartof crud;
- De la 100 ml la 200 ml apă, aproximativ.
Mod de preparare:
- Curățați cartofii, spălați-i și tăiați fiecare bucăți;
- Puneti cartofii si apa intr-un blender si mixati pana devine un suc.
suc de cartofi dulci fiert
Ingrediente:
- 100 g de cartof dulce fiert (poate fi decojit sau decojit);
- 1 ½ cană (200 ml) de apă cu gheață;
- 1 lingurita de sirop de artar (optional).
Mod de preparare:
- Igienizați bine și fierbeți cartoful dulce în apă;
- Se lasa sa se raceasca si se amesteca intr-un blender
- Dacă vi se pare că rezultatul final este puțin gros, mai adăugați puțină apă. Daca vi se pare necesar sa o indulciti, adaugati o lingurita de sirop de artar.
