lovesouthernsocial.com

Activitatea va fi susținută de experți în domeniul fungilor

Activitatea intitulată „Cultivarea la domiciliu a ciupercilor comestibile” își propune să prezinte principalele etape pentru cultivarea ciupercilor. shimeji (Pleurotus ostreatus) din tehnici și materiale care pot fi dezvoltate acasă sau în apartamente.

În cadrul atelierului, prin activități practice, participanții vor fi invitați să dezvolte toate etapele de cultură, de la pregătirea mediului de cultură pentru izolare din ciuperci proaspete, până la prepararea inoculului („sămânța”) și a substratului de cultură, al cărui obiectivul final este dezvoltarea de noi ciuperci în ambalaje standardizate, care necesită puțin spațiu și puține resurse.

La sfârșitul activității, fiecare participant va lua un pachet pregătit pentru dezvoltarea de noi ciuperci.

Programa

• Etape principale pentru cultivarea ciupercilor comestibile;
• Prepararea mediului de cultură pe bază de cartof, zahăr și agar;
• Izolarea de ciuperci proaspete;
• Prepararea inoculului în boabe de grâu;
• Prepararea substratului de cultură pe bază de bagas de trestie de zahăr;
• Inducerea formării de noi ciuperci.

ministrii

Mariana de Paula Drewinski

Biolog, master în biologia ciupercilor, algelor și plantelor la Universitatea Federală din Santa Catarina și doctorand în biodiversitate vegetală și mediu la Institutul de Botanică. Are experiență în domeniul laboratorului, cu cercetări în taxonomia macrofungică și producția de ciuperci comestibile.

A participat la programul Universidade Sem Fronteiras (Unicentro) în proiectul „Cultivarea ciupercilor comestibile și medicinale ca modalitate de diversificare a producției fermierilor de familie”.

Nelson Menolli Jr.

Biolog, Master și Doctor în Biodiversitate Plante și Mediu de către Institutul de Botanică, activează de 15 ani în domeniul cercetării și predării ciupercilor. Este profesor și cercetător, lucrând în dezvoltarea și îndrumarea mai multor proiecte în domeniul identificării și cultivării ciupercilor.

Autor al mai multor articole științifice publicate în reviste naționale și internaționale și, de asemenea, a cărții premiate în ultima ediție a Premiului pentru Literatură Jabuti, primind locul 1 la categoria gastronomie pentru cartea „Yanomami Food Encyclopedia (Sanöma): ciuperci”.

Serviciu

• Eveniment: Atelier de cultivare a ciupercilor
• Data: 25 mai 2019 (sâmbătă)
• Orar: de la 9:30 la 17:00
• Locație: Școala de Botanică
• Adresă: Av. Angélica, 501, Santa Cecília, São Paulo, SP
• Număr de posturi vacante: 12 (douăsprezece)
• Număr minim de participanți: 6 (șase)
• Valoare: 360,00 BRL