lovesouthernsocial.com

Alimentele care sunt îmbogățite cu omega 3 nu oferă întotdeauna beneficiul pe care îl caută consumatorul. Înțelegeți de ce.

Omega 3 din alimente este considerat a fi foarte funcțional. Pe lângă faptul că este un nutrient de bază prezent în unele alimente, are mai multe beneficii pentru sănătate. Prin urmare, multe mărci din industria alimentară au adăugat omega 3 la produse precum margarina, laptele, iaurtul, pâinea, sucul și ouăle. Dar consumatorii trebuie să țină cont de câteva puncte înainte de a lua aceste alimente îmbogățite cu omega-3 de pe raftul supermarketului și de a le pune în coșul de cumpărături.

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă consumul a două porții de pește pe săptămână, ceea ce ar furniza 200 mg până la 500 mg de omega 3 pentru cei care doresc să prevină bolile cardiovasculare și neurodegenerative. Cu toate acestea, este important de subliniat faptul că OMS recomandă consumul de alimente cu două tipuri specifice de omega 3, care nu sunt întotdeauna prezente în alimentele vândute acolo (citiți despre diferitele tipuri de omega aici ).

Tipuri de Omega 3

Omega 3 este o familie de acizi grași polinesaturați (puteți găsi mai multe informații despre diferitele tipuri de acizi grași și grăsimi aici). Familia omega 3 este reprezentată în principal de următoarele:

-ALA: acid alfa linolenic;

-E PA: acid eicosapentaenoic si;

-DHA: acid docosahexaenoic.

Dintre acestea, cele asociate cu prevenirea și tratamentul bolilor cardiovasculare și neurodegenerative sunt EPA și DHA. Ambele se găsesc în mod natural în peștele gras (somon, păstrăv, ton, sardine), creveți și alge marine, alimente bogate în omega 3.

Cu toate acestea, majoritatea alimentelor fortificate cu omega 3 conțin ALA în compoziția lor, în loc de EPA și DHA. Acest lucru se datorează faptului că ALA este prezent în uleiurile vegetale, cum ar fi uleiul de semințe de in, uleiul de rapiță și chia, și este mai ieftin decât cele două anterioare. O altă caracteristică care încurajează producătorii să adauge ALA în alimente este rezistența unor consumatori de a accepta produse lactate și produse de copt care conțin ulei de pește.

De fapt, odată ingerat, ALA poate fi convertit în EPA și DHA prin acțiunea unor enzime specifice prezente în organism. Cu toate acestea, această conversie este limitată deoarece aceste enzime sunt folosite și de organism pentru alte funcții metabolice. De aceea, se recomanda consumul de surse directe de EPA si DHA.

Află mai multe despre importanța consumului de omega 3 în articolul „Alimente bogate în omega 3, omega 6 și omega 9: ce beneficii oferă?”.

orientare spre consumator

Tipul specific de omega 3 conținut în alimente trebuie să fie menționat pe ambalaj. Prin urmare, se recomandă consumatorilor să aleagă alimente care informează existența EPA și DHA în lista lor de ingrediente. De asemenea, este în interesul consumatorului să verifice dacă este informată concentrația de omega 3. Alimentele de calitate inferioară pot avea concentrații de omega 3 atât de scăzute încât, deși sunt enumerate în lista de ingrediente, nu sunt menționate în tabelul cu valori nutriționale.

In plus, se mai recomanda consumatorului sa prefere alimentele bogate in mod natural in EPA si DHA in locul alimentelor industrializate si fortificate, urmand recomandarea OMS pentru consumul de peste. Persoanele care nu includ pește în dieta lor pot alege să consume alge marine, precum și surse naturale de ALA, cum ar fi semințele de in și chia. Ambele sunt alternative mai sănătoase decât consumul de ALA prin alimente procesate, care de obicei au o valoare calorică ridicată.

Această recomandare nu include persoanele care folosesc suplimente alimentare pe bază de capsule de ulei de pește sau microalge ca metodă auxiliară pentru tratarea bolilor, sau femeile în timpul sarcinii. Merită să ne amintim că suplimentarea poate duce la excesul de omega 3 în organism, care poate fi dăunător sănătății, și ar trebui să fie practicat numai sub sfatul medicului (aflați mai multe despre riscuri în articolul „Consumarea excesului de omega 3 poate fi dăunătoare” ) .