lovesouthernsocial.com

Originară din Guatemala, chia este bogată în nutrienți, fibre, omega-3, printre alte beneficii.

Imagine editată și redimensionată de Marco Verch, disponibilă pe Flickr

Sămânța plantei de salvie hispanica, mai cunoscută sub numele de semințe de chia, este o specie foarte veche originară din Guatemala. Ea a devenit foarte populară recent și a devenit iubita vieții sănătoase. Dar la urma urmei, la ce folosește semințele de chia? Ca să vă faceți o idee, era deja folosit de războinicii din Guatemala în călătoriile lor lungi - asta pentru că, conform legendelor vremii, o lingură de semințe de chia putea întreține o persoană o zi întreagă.

• Salvia hispanica L.: ce este și beneficii
• Uleiul de chia: pentru ce este și beneficii

Acei războinici nu au greșit. Chia are o valoare nutritivă ridicată, este plină de antioxidanți, conține omega 3, fibre, vitamine, minerale precum magneziu și potasiu și proteine ​​complete. Chia este considerată una dintre puținele legume care oferă o valoare nutritivă atât de mare.

Semințele de chia au o capacitate specifică de a absorbi apă și de a crea un gel care poate fi amestecat cu alimentele, de a-i crește volumul, fără a provoca niciun fel de variație în raport cu aroma și valoarea calorică a alimentelor. Potrivit unui studiu din Jurnalul European de Nutriție Clinică, adăugarea de chia în dietă poate ajuta la controlul nivelului de glucoză din sânge și poate menține persoana mulțumită mai mult timp.

Dacă ți-au plăcut beneficiile enumerate, urmează instrucțiunile pas cu pas pentru prepararea gelului de chia de mai jos.

Pregătirea

Mai întâi trebuie să adăugați 1/4 cană de semințe de chia în 1/2 cană de apă și să amestecați bine pentru a evita aglomerarea. Așteptați câteva minute și amestecați din nou; apoi, lasati la inmuiat inca 5 sau 10 minute, pana se formeaza gelul, si adaugati in mancare in proportie de jumatate gel de chia la jumatate din mancare si amestecati inainte de a ingera.

Gelul poate fi păstrat la frigider până la două săptămâni fără a-și pierde proprietățile și poate fi adăugat în cereale calde sau reci, condimente precum ketchup, muștar, sosuri pentru salate, gemuri, jeleuri și produse lactate precum iaurt sau smântână. și altele asemenea. De asemenea, poate fi folosit pentru a înlocui până la o treime din uleiul din pâinea de casă, reducând caloriile și mărind cantitatea de fibre.

De asemenea, binecunoscut, uleiul de chia, extras din semințele sale, aduce beneficii sănătății și frumuseții organismului, stimulează formarea colagenului și previne îmbătrânirea prematură. Aflați mai multe în articolul „Uleiul de chia: pentru ce este și beneficii”. Asigurați-vă că uleiul este 100% natural înainte de a-l folosi, deoarece unele uleiuri fabricate pot conține substanțe chimice dăunătoare pentru organism.

Semințele de chia nu au dovezi de efecte adverse asupra sănătății umane, dar există încă incertitudini cu privire la potențialul alergic al utilizării sale. Studiile privind toxicologia chia și experiențele disponibile din trecut și prezent arată în general că utilizarea sa este sigură în scopuri alimentare.

beneficiile chia

Substanțele prezente în chia au și alte beneficii: ajută la menținerea unui nivel adecvat de hidratare pentru organism, precum și la menținerea echilibrului electrolitic; ajută digestia și reduce arsurile la stomac cauzate de alimentele picante sau acide; ajuta la mentinerea regularitatii organismului, datorita continutului ridicat de fibre si a capacitatii de retinere a apei. De asemenea, fibrele solubile reglează și scad nivelul colesterolului și încetinesc conversia carbohidraților în zaharuri simple în sistemul digestiv, care reglează nivelul de glucoză din sânge, prevenind vârfurile și scăderile. De asemenea, sămânța este foarte importantă în tratamentul diabetului de tip doi și al bolilor de inimă.

Utilizarea semințelor este foarte simplă. Doar introduceți chia în supe, salate, înghețată, cereale sau orice mâncare doriți. Nu vă faceți griji pentru gust, deoarece semințele nu îl vor schimba semnificativ.

Pentru a controla colesterolul și glucoza, semințele trebuie luate înainte de masă, iar dacă vrei doar să te bucuri de beneficiile lor, trebuie doar să le adaugi la mese. Un sfat bun este să adăugați în dietă o lingură de semințe de chia uscate sau nouă linguri de gel pe zi.

Și pentru a pierde în greutate și a-ți controla pofta de mâncare, ai putea prefera să folosești cele nouă linguri de gel și să reducă aromele și zahărul. Asta pentru că gelul de chia înlocuiește până la o treime din cantitatea de grăsime din rețete. O altă modalitate de a controla greutatea este să mănânci sămânța, cu multă apă, sau o lingură de gel cu aproximativ 15 minute înainte de masă sau gustare.

Acum că știi toate acestea, doar pune semințele de chia în viața ta de zi cu zi! Învață cum să faci o rețetă de budincă de chia în doar două minute în articolul: „Rețetă vegană de budincă de chia cu lapte de cocos”.