lovesouthernsocial.com

Uleiul de nucă de cocos extravirgin poate fi folosit în multe feluri de mâncare și pe corp, dar unele beneficii sunt controversate.

Imagine DanaTentis de către Pixabay

Uleiul de cocos extravirgin, uleiul de cocos sau untul de cocos este un ulei vegetal derivat din fructe. Nuci de cocos Nucifera. Poate fi extras prin presare, solvenți și procese la domiciliu. Pentru a înțelege mai bine cum funcționează procesul de extracție a uleiului vegetal, citiți articolul: „Aflați despre tehnicile de extracție a uleiului vegetal”. Pentru a învăța cum să faci ulei de nucă de cocos acasă, consultă articolul: „Cum să faci ulei de cocos în mod ușor”.

Imagine de culoare de către Pixabay

Pe piață sunt disponibile și alte tipuri de uleiuri de nucă de cocos, precum uleiul de cocos babassu (foto de mai jos), care este denumit popular „ulei de cocos” sau „ulei de cocos baassu”, nu „ulei de cocos extravirgin”, deși acest tip de ulei este extras dintr-o specie de nucă de cocos și, în unele cazuri, clasificat ca extravirgin. Pentru a afla mai multe despre uleiul de cocos Babassu, consultați articolul: „Uleiul de cocos Babassu: comun în industria cosmetică și alimentară. Cunoaște-i beneficiile”.

Marcelo Cavallari, Infructescence hermafrodită, CC BY-SA 4.0

Este comun să se confunde uleiul de cocos cu laptele de cocos și pulpa de cocos, dar aceste formate sunt complet diferite atât ca aspect, densitate și aromă, cât și din punct de vedere al proprietăților nutriționale și funcționale.

O altă confuzie foarte frecventă este între uleiul de cocos extravirgin, uleiul de cocos virgin, uleiul de cocos rafinat și uleiul de cocos hidrogenat.

Uleiul de cocos extravirgin bio presat la rece este cel mai pur tip de ulei de cocos dintre toate si cel care isi pastreaza cel mai bine proprietatile, fiind cel mai potrivit pentru ingerare. Uleiul de cocos rafinat, pe de altă parte, se prepară de obicei printr-o presă fierbinte de fasole uscată și nu mai este la fel de pur ca extravirgin și nu este potrivit pentru consum. De asemenea, este necesar să se evite uleiul de cocos hidrogenat, deoarece consumul de grăsime hidrogenată a fost asociat cu o creștere a circumferinței abdominale, diabet de tip 2, niveluri alterate de grăsime din sânge, hipertensiune arterială și probleme hepatice.

Prioritizarea consumului de ulei de cocos extravirgin este mai sănătos și garantează o aromă mai plăcută de nucă de cocos. De asemenea, este necesar să se evite uleiurile extrase prin solvenți, deoarece utilizarea hexanului poate fi dăunătoare din punct de vedere social și ecologic. Înțelegeți mai multe despre acest subiect în articolul: „Uleiuri vegetale: cunoașteți beneficiile și proprietățile cosmetice”.

ulei de cocos extra virgin (Nuci de cocos Nucifera) este renumit pentru că aduce beneficii sănătății și frumuseții prin hrănire și aplicare directă pe păr, piele, dinți și membranele mucoase. Industria produselor de curățare îl folosește și pentru a face săpunuri, care sunt chiar reputate a fi mai durabile decât alte tipuri de agenți de curățare cu acțiune detergentă. Pentru a afla mai multe despre acest subiect, consultați articolul: „Este săpunul de cocos cel mai prietenos cu mediul?”.

Experții în sănătate au recomandat aportul zilnic de ulei de nucă de cocos extravirgin pentru tratament și prevenirea bolilor. Cu toate acestea, acest ulei vegetal ajunge să fie controversat, deoarece în timp ce o parte dintre medici și nutriționiști sunt în favoarea utilizării lui, altul susține că consumul (prin digestie) nu este încă dovedit sigur din cauza cantității de grăsimi saturate. Pe de altă parte, există unele studii care demonstrează că consumul de ulei de cocos extravirgin de către oameni poate avea beneficii pentru tratamentul și prevenirea bolilor.

Beneficii

Previne și tratează deteriorarea părului

Un studiu publicat de Societatea Chimiști Cosmetici a aratat ca uleiul de cocos extravirgin ajuta la prevenirea deteriorarii parului cauzate de pieptanat si trateaza suvitele deteriorate chimic (albire) si termic (apa fierbinte de la dus, caldura de la fierele de calcat, uscatoarele etc.). Asta pentru că, conform studiului, uleiul de cocos ajută la prevenirea pierderii de proteine ​​și apă din păr, pe lângă faptul că servește ca peliculă lubrifiantă.

Îmbunătățește nivelul de grăsime

Un studiu asupra femeilor filipineze și publicat de Biblioteca Națională de Medicină din SUA sugerează că consumul de ulei de nucă de cocos extravirgin îmbunătățește nivelul de grăsime la femeile aflate în premenopauză. Același studiu citează analize efectuate pe animale, care arată că consumul de ulei de cocos reduce colesterolul total, ceea ce contribuie la reducerea riscului de apariție a bolilor cardiovasculare – fiind un excelent înlocuitor pentru unturi și grăsimi vegetale hidrogenate. Același studiu prezintă informații că datele din Sondajul național de nutriție din Filipine din 2003 arată o incidență relativ scăzută a hipercolesterolemiei (colesterol ridicat), hipertensiunii arteriale, accidentului vascular cerebral și anginei (slăbirea mușchilor inimii) în regiunea Bicol, unde dietele au niveluri ridicate de consumul de nucă de cocos comparativ cu alte regiuni.

Previne boala Alzheimer

Deși uleiul de cocos extravirgin a fost recunoscut istoric ca o sursă care conține niveluri ridicate de grăsimi saturate, un studiu publicat de platformă PubMed sugerează că beneficiile nucii de cocos ar trebui reconsiderate. Aceasta deoarece, spre deosebire de grăsimile animale saturate, uleiul de cocos are acizi grași cu lanț mediu (cum ar fi acidul lauric, acidul miristic și acidul caprilic), care sunt singurii care pot fi absorbiți și metabolizați de ficat, fiind transformați în cetone - importante surse alternative de energie pentru creier, care pot fi benefice pentru persoanele care dezvoltă sau au deja tulburări de memorie, cum ar fi boala Alzheimer.

ameliorează diabetul

Stresul oxidativ este una dintre caracteristicile diabetului zaharat. Potrivit studiului publicat de platformă PubMed, proprietatile antioxidante (printre alte functii) ale uleiului virgin de cocos pot avea un efect benefic in ameliorarea bolii. Potrivit aceluiași studiu, acest lucru se datorează faptului că uleiul de cocos reduce semnificativ glicemia la jeun și îmbunătățește toleranța orală la glucoză.

Tratează gingivita și formarea plăcii dentare

Un alt studiu publicat de platformă PubMed a concluzionat că uleiul de nucă de cocos extravirgin este un adjuvant excelent în scăderea formării plăcii și a gingivitei induse de plăci - făcându-l un aliat în igiena bucală zilnică.

• Apa de gură de casă și naturală

Tratează xeroza (piele uscate, descuamate și aspre)

Pielea uscată, fulgioasă, aspră și cu mâncărime este asociată cu funcționalitatea slabă a barierei naturale de protecție a pielii - o afecțiune care poate fi cauzată chiar și de apa fierbinte de la duș. Potrivit studiului publicat de ScienceDirect, uleiul extravirgin de nucă de cocos este un hidratant excelent pentru aceste cazuri, are efecte antiseptice și este mai eficient decât uleiurile minerale.

Utilizări

în alimente

Uleiul de cocos extravirgin este un ingredient culinar excelent. Prajiturile, dulciurile, cremele, sosurile, mousse-urile, inghetata si chiar ciocolata de casa au o nota usoara, sanatoasa si cremoasa atunci cand reteta contine ulei extravirgin de cocos. Acest lucru se datorează faptului că – când temperatura ambiantă nu este prea ridicată – uleiul de cocos extravirgin are un aspect păstos.

produse cosmetice

Pe lângă faptul că este o cremă hidratantă sigură pentru corp (diferită de produsele cosmetice convenționale – aflați mai multe în articolul: „Aflați despre principalele substanțe care trebuie evitate în cosmetică”) și care poate fi amestecată cu uleiuri esențiale și aduce beneficii sănătății pielea, uleiul de nucă de cocos extravirgin este un demachiant excelent și poate avea funcția de exfoliere a pielii – dacă este amestecat cu zaț de cafea. În perioadele de temperaturi foarte scăzute sau ridicate, uleiul de nucă de cocos extravirgin este, de asemenea, un excelent hidratant pentru buze. Atunci când este amestecat cu uleiuri esențiale bactericide (cum ar fi uleiul de arbore de ceai) și bicarbonat de sodiu, uleiul de cocos extravirgin are funcția de a dezodoriza și în același timp de a hidrata axilele.

• Deodorant natural: de casă sau de cumpărat?
• Demachiant natural: trei rețete de casă

Igienă orală

După cum am menționat mai sus, uleiul de cocos extravirgin este un adjuvant eficient în tratamentul plăcii dentare și al gingivitei cauzate de placă. Deci, ce zici să-l adaugi la igiena orală zilnică și să te bucuri în continuare de aroma fină de nucă de cocos?

Controversă

Deși studiile menționate au concluzionat că uleiul de nucă de cocos extravirgin are beneficii pentru tratamentul și prevenirea bolilor menționate mai sus, Asociația Braziliană de Nutrologie (ABRAN) consideră că analizele efectuate până acum sunt controversate și neconcludente și recomandă ca uleiul de cocos , în general, nu trebuie prescrise pentru prevenirea sau tratamentul bolilor.

ABRAN mai precizează că:

1. Când uleiul de cocos este comparat cu uleiurile vegetale mai puțin bogate în acizi grași saturati, acesta crește colesterolul total.
2. Studiile care concluzionează că uleiul de cocos are activități antibacteriene, antifungice, antivirale și imunomodulatoare sunt predominant experimentale, în special in vitro, fără studii clinice care să demonstreze aceste efecte.
3. Până în prezent, nu există dovezi clinice că uleiul de cocos poate proteja sau atenua bolile neurodegenerative precum boala Alzheimer.
4. Un număr foarte mic de studii, cu rezultate controversate, au raportat efectele uleiului de cocos asupra greutății corporale la oameni.

Ți-a plăcut articolul despre uleiul de cocos? Așa că s-ar putea să vrei să arunci o privire și la articolul: „Uleiul din semințe de struguri: beneficii și cum să-l folosești”.

Nu uita insa: cand ramai fara ulei de cocos extravirgin - daca nu refolosi borcanul de sticla - arunca recipientul corect. Vezi ce puncte de colectare sunt cele mai apropiate de casa ta.