lovesouthernsocial.com

Sosul de roșii de casă este gustos și mai sănătos decât sosul de roșii gata preparat.

Sosul de roșii gata preparat poate părea o opțiune mult mai simplă și practică, mai ales în goana vieții de zi cu zi, dar nu este foarte sănătos, deoarece sosul de roșii gata preparat din conserva poate conține bisfenol, un conservant suspectat de a provoca disfuncție hormonală (Aflați mai multe despre subiect în articolul: „Cunoașteți tipurile de bisfenol și riscurile acestora”). Mai jos sunt cinci tipuri de rețete de sos de roșii de casă pentru ca tu să-ți faci propriul sos de roșii. Este mai simplu decât crezi!

Sos de rosii de casa cu morcovi

Ingrediente

• 500 de grame de roșii pentru sos (rotunde sau lungi și coapte)
• 1 ceapa mica
• 1 morcov mic sau jumătate de morcov mediu
• 1 bucată de țelină
• Sarat la gust
• 4 linguri de ulei
• 3 sau mai multe frunze de busuioc
• strecuratoare de legume

Mod de preparare

• Se pune uleiul cu ceapa, telina si morcovii tocati intr-o tigaie sa se rumeneasca;
• Adăugați roșiile spălate și tăiate felii, sare și busuioc și fierbeți la foc foarte mic (aproximativ jumătate de oră). Se amesteca din cand in cand pentru a nu se arde - sosul poate sa faca barbotai, asa ca lasa tava acoperita sau pe jumatate acoperita;
• Treceți sosul prin procesorul de legume, lăsându-l neted;
• Verificați consistența este fermă; daca este prea apos, intoarceti sosul in tigaie si mai gatiti putin la foc mic.

Sos de rosii in tigaie

Ingrediente

• 300 de grame de roșii cherry
• Sarat la gust
• 3 linguri de ulei
• 1 cățel mare de usturoi întreg (2 dacă este mic)
• 1 frunză de dafin (opțional)

Mod de preparare

• Curățați usturoiul și puneți-l întreg în tigaie să se rumenească în ulei.
• Când usturoiul este auriu, puneți roșiile tăiate în jumătate și gătiți-le la foc mediu în tigaia deschisă împreună cu foaia de dafin uscată.
• Sosul va fi gata când roșia începe să-și slăbească coaja.

Sos de rosii cu ceapa

Ingrediente

• 500 de grame de roșii pentru sos
• 2 cepe medii tocate
• Sarat la gust
• 4 linguri de ulei
• busuioc optional (unele frunze)
• o bucată de morcov (pentru a elimina aciditatea roșiei)

Mod de preparare

• Încinge ceapa să se rumenească în ulei.
• Adăugați roșiile spălate și tăiate felii și lăsați-le la fiert aproximativ 30 de minute.
• Verificati consistenta si amestecati mereu pentru a nu se arde sau sa se lipeasca de fund.
• Cand sosul este gata se bate bine folosind a mixer să zdrobească coaja roșiilor

Sos de rosii la cuptor

Ingrediente

• 300 de grame de roșii
• 3 catei mici de usturoi (dupa gust)
• Ierburi aromatice după gust (oregano, maghiran, busuioc, piper negru, cimbru sau amestec de condimente uscate)
• Sarat la gust
• firimituri de pâine
• ulei de masline

Mod de preparare

• Spălați și tăiați roșiile în jumătate și puneți-le pe o tavă de copt.
• Deasupra se presara sare, se adauga usturoiul tocat marunt (se scoate firul din interiorul usturoiului, ca poate provoca indigestie), ierburile si se intinde deasupra o cantitate foarte generoasa de ulei.
• Coacem la 180°C aproximativ 20 de minute până când roșiile au coaja maro-aurie.
• Se amestecă roșiile și sosul este gata să însoțească orice paste.

Sos de rosii cu usturoi, ulei si piper

Ingrediente

• 2 catei mari de usturoi
• 6 linguri de ulei
• 1 ardei cayenne proaspăt
• 3 roșii
• Sarat la gust

Mod de preparare

• Intr-o tigaie se pun cateii intregi de usturoi si ardeiul (intreg sau tocat) sa se rumeneasca in ulei din belsug;
• Adaugati rosiile pentru a da aroma si culoare sosului. Ungeti un praf de sare si gata;
• Scoateți spaghetele fierte din apă (aproximativ două minute înainte de gătit indicate pe ambalaj) și aruncați-le în tigaie pentru a obține aroma sosului de roșii de casă.