lovesouthernsocial.com

Nucșoara ajută la creșterea libidoului, are proprietăți antibacteriene și este bună pentru inimă, dar consumul necesită o anumită îngrijire

Imagine editată și redimensionată de Marco Verch, disponibilă pe Flicker - CC BY 2.0

Nucsoara este un condiment obtinut din semintele de myristica fragrans, un copac tropical veșnic verde originar din Indonezia. Este posibil să găsiți semințe întregi de nucșoară, dar versiunea sa deja măcinată, sub formă de pudră, este cea mai comună (și cea mai ieftină). Dar aroma lui se savurează mai bine dacă este ras doar în momentul consumului.

Cu o aromă caldă și izbitoare, nucșoara este utilizată pe scară largă în deserturile și mâncărurile indiene, precum și în băuturi precum vinul fiert și chai. De asemenea, se potrivește bine cu prăjeli de legume, piureuri precum cartofi dulci și rețete sărate pe bază de lapte, cum ar fi stroganoff și sos alb.

Deși este folosită mai frecvent pentru aroma sa decât pentru beneficiile sale pentru sănătate, nucșoara conține o gamă impresionantă de compuși care pot ajuta la prevenirea bolilor și la promovarea sănătății generale. Consumul său, totuși, ar trebui să fie moderat, deoarece doza mare poate provoca reacții adverse.

Opt beneficii dovedite științific ale nucșoarei

1. Conține antioxidanți

Deși de dimensiuni mici, semințele din care se extrage nucșoară sunt bogate în compuși vegetali care acționează ca antioxidanți în corpul uman (vezi studiul despre aceasta: 1). Acești compuși ne protejează celulele de daunele cauzate de radicalii liberi (2).

Atunci când nivelurile de radicali liberi din organism devin prea mari, apare așa-numitul stres oxidativ, fenomen asociat cu apariția și progresia multor afecțiuni cronice, precum anumite tipuri de cancer, boli cardiace și neurodegenerative (3).

Antioxidanții prezenți în nucșoară includ pigmenți vegetali precum cianidine, uleiuri esențiale precum fenilpropanoizi, terpene și compuși fenolici, inclusiv acizi protocatecuic, ferulic și cafeic (1).

Un studiu pe animale a arătat că consumul de extract de nucșoară a prevenit deteriorarea celulelor la șobolanii tratați cu izoproterenol, un medicament cunoscut pentru a induce stres oxidativ sever. Șobolanii care nu au primit extractul au suferit leziuni tisulare semnificative și au ajuns la moartea celulelor. Pe de altă parte, grupul care a primit extractul de nucșoară nu a experimentat aceste efecte (4).

Studiile în eprubetă au găsit, de asemenea, efecte antioxidante puternice ale extractului de nucșoară împotriva radicalilor liberi (vezi studiile conexe: 5, 6, 7, 8).

2. Are proprietăți antiinflamatorii

Inflamația cronică este legată de multe afecțiuni adverse de sănătate, cum ar fi bolile de inimă, diabetul și artrita (9). Nucșoara este bogată în compuși antiinflamatori numiți monoterpene, inclusiv sabinen, terpineol și pinen. Aceste substanțe pot ajuta la reducerea inflamației din organism și pot aduce beneficii persoanelor cu afecțiuni inflamatorii (1).

În plus, marea varietate de antioxidanți găsiți în condiment, cum ar fi cianidinele și compușii fenolici, au și proprietăți antiinflamatorii (vezi studiile conexe: 1, 10).

Un studiu a indus inflamație la șobolani și a tratat unii dintre aceștia cu ulei de nucșoară. Șobolanii care consumă ulei au prezentat reduceri semnificative ale inflamației, durerii legate de durere și umflarea articulațiilor (11).

Se crede că nucșoara reduce inflamația prin inhibarea enzimelor care o promovează (11 și 12), dar sunt necesare studii suplimentare pentru a investiga efectele sale antiinflamatorii la oameni.

3. Poate crește libidoul

Unele studii pe animale arată că nucșoara poate crește apetitul sexual și performanța.

În două studii, șobolanii masculi care au primit doze mari de extract de nucșoară (500 mg per kg greutate corporală) au avut creșteri semnificative ale activității sexuale și ale timpului până la performanța sexuală în comparație cu grupurile de control (vezi studiile conexe: 13 și 14).

Cercetătorii încă nu știu exact cum condimentul crește libidoul. Unii presupun că aceste efecte se datorează capacității sale de a stimula sistemul nervos, pe lângă conținutul ridicat de compuși vegetali (13).

În medicina tradițională, ca și medicamentul Unani folosit în Asia de Sud, nucșoara este folosită pentru a trata tulburările sexuale. Cu toate acestea, cercetările asupra efectelor sale asupra sănătății sexuale la oameni lipsesc (14 și 15).

4. Are proprietăți antibacteriene

S-a demonstrat că nucșoara are efecte antibacteriene împotriva tulpinilor bacteriene potențial dăunătoare, cum ar fi Streptococcus mutans și Aggregatibacter actinomicetemcomitans, care poate provoca carii dentare și boli ale gingiilor.

Un studiu în eprubetă a constatat că extractul de nucșoară a demonstrat efecte antibacteriene puternice împotriva acestor și altor bacterii, inclusiv Porphyromonas gingivalis (16). De asemenea, nucșoara inhibă creșterea tulpinilor dăunătoare ale bacteriilor. E coli, cum ar fi O157, care poate provoca boli grave și chiar moarte la oameni (1 și 17).

Deși este clar că nucșoara are proprietăți antibacteriene, sunt necesare studii suplimentare la oameni pentru a determina dacă poate trata infecțiile bacteriene sau poate preveni problemele de sănătate orală legate de bacterii la oameni.

5-7. Poate aduce beneficii mai multor condiții de sănătate

Deși cercetările sunt limitate, studiile sugerează că nucșoara poate avea următoarele efecte:

5. Beneficiază de sănătatea inimii

Studiile pe animale arată că administrarea suplimentelor de nucșoară în doze mari a redus factorii de risc pentru boli de inimă, cum ar fi colesterolul ridicat și nivelurile ridicate ale trigliceridelor, deși cercetările la om lipsesc (18).

6. Îmbunătățiți starea de spirit

Studiile la rozătoare au descoperit că extractul de nucșoară a indus efecte antidepresive semnificative la șoareci și șobolani. Sunt necesare studii pentru a determina dacă substanța are același efect la om (a se vedea studiile conexe: 19 și 20).

7. Ajuta la controlul glicemiei

Un studiu la șobolani a arătat că tratamentul cu doze mari de extract de nucșoară a redus semnificativ nivelul zahărului din sânge și a îmbunătățit funcția pancreatică (21). Cu toate acestea, aceste efecte au fost testate doar la animalele care au primit doze mari de extract. Sunt încă necesare studii pe oameni pentru a determina dacă suplimentele cu doze mari de nucșoară sunt sigure și eficiente la oameni.

8. Este versatil și delicios

Acest condiment popular are o varietate de utilizări în bucătărie. Poti folosi nucsoara singura sau impreuna cu alte condimente precum cardamomul, cuisoarele si scortisoara. Are o aromă dulce, caldă, motiv pentru care se adaugă în mod obișnuit la deserturi precum plăcinte, prăjituri, prăjituri, pâine, creme și chiar salată de fructe.

Nucșoara funcționează bine și în mâncăruri sărate, cu gust blând, pe bază de carne, cum ar fi cotletele de porc și curry de miel. Se poate stropi și se amestecă foarte bine cu legume cu amidon precum cartofii dulci și diferitele tipuri de dovleac, creând o aromă profundă și interesantă.

În plus, puteți adăuga nucșoară la băuturile calde sau reci, inclusiv la preparatele de ciocolată caldă și rece, chai și șofran. Dacă folosești nucșoară întreagă, folosește o mini-răzătoare, care este ideală pentru a obține cantități mici de condimente - nucșoara este mult mai gustoasă când este proaspăt rasă și se potrivește bine cu fructe proaspete, ovăz sau iaurt.

Precauții

În timp ce nucșoara este puțin probabil să provoace rău atunci când este consumată în cantități mici, ca în cazul utilizării sale ca condiment, luarea în doze mari poate provoca efecte secundare adverse.

Acest lucru se datorează faptului că conține compușii miristicină și safrol, care pot provoca simptome precum halucinații și pierderea coordonării musculare atunci când sunt luate în cantități mari. Potrivit unui studiu, amestecarea nucșoarei cu medicamente halucinogene crește riscul de efecte secundare periculoase (22).

De fapt, între 2001 și 2011, în statul american Illinois au fost raportate 32 de cazuri de otrăvire cu nucșoară. 47% dintre aceste cazuri au fost legate de ingestia deliberată a persoanelor care au folosit nucșoară pentru efectele sale psihoactive (22).

Myristicin, componenta principală a uleiului esențial găsit în nucșoară, are proprietăți psihoactive puternice și este considerată responsabilă pentru aceste efecte toxice (23). Cazuri de intoxicație cu nucșoară au fost raportate la persoane care au ingerat 5 grame de condiment, ceea ce corespunde la aproximativ 1 până la 2 mg per kilogram de greutate corporală (vezi studiul despre acesta: 24).

Toxicitatea nucșoarei poate provoca simptome severe, cum ar fi bătăi rapide ale inimii, greață, dezorientare, vărsături și agitație. Poate duce chiar la moarte atunci când este combinat cu alte medicamente (vezi studiile despre el: 25 și 26).

Mai mult, studiile la șoareci și șobolani au arătat că administrarea de doze mari de suplimente de nucșoară, pe termen lung, duce la afectarea organelor. Cu toate acestea, nu este clar dacă oamenii ar experimenta și aceste efecte (27, 28 și 29).

Este important de menționat că aceste efecte toxice sunt legate de ingestia de cantități mari de nucșoară - nu de cantitățile mici utilizate în mod normal la gătit (24). Pentru a evita aceste efecte secundare potențial dăunătoare, evitați să consumați prea multă nucșoară și nu o utilizați ca drog recreațional.

Concluzie

Nucsoara este un condiment care se gaseste in multe bucatarii din intreaga lume. Aroma sa caldă de migdale se îmbină bine cu multe alimente, făcându-l un ingredient popular atât în ​​mâncărurile dulci, cât și în cele sărate.

Pe lângă numeroasele sale utilizări culinare, nucșoara conține compuși antiinflamatori puternici din plante care acționează ca antioxidanți. Acest lucru poate îmbunătăți starea de spirit, controlul zahărului din sânge și sănătatea inimii, deși sunt necesare mai multe cercetări cu privire la aceste efecte la oameni.

Aveți grijă să savurați acest condiment iute în cantități mici, deoarece dozele mari pot provoca reacții adverse grave.