lovesouthernsocial.com

Dacă este folosită cu moderație, sarea de mare poate fi un mare aliat al organismului.

Imaginea Oreana Tomassini de către Pixabay

Chimia descrie că sarea este orice produs rezultat din reacția dintre un acid și o bază, iar atunci când sunt dizolvate în apă eliberează un cation altul decât H+ și un anion altul decât OH-. În cazul sării pe care o consumăm, clorură de sodiu (NaCl), este produsul reacției dintre acidul clorhidric și hidroxidul de sodiu.

Sarea este o substanță vitală pentru ființe umane; corpul nostru are săruri care sunt reglate de rinichi și transpirație. Sodiul este implicat în contracția musculară, inclusiv în bătăile inimii, impulsurile nervoase și aportul de proteine. Clorul (clorura) păstrează echilibrul bazelor acide din organism, ajută la absorbția potasiului, stă la baza acidului din stomac și ajută la transportul dioxidului de carbon din celule la plămâni, unde sunt eliberați. Cu toate acestea, utilizarea excesivă a acestuia poate aduce consecințe grave asupra organismului.

Sarea poate fi clasificată în funcție de compoziție și prelucrare (obișnuită, rafinată și marine) și caracteristicile boabelor (groase, cernute, mărunțite și măcinate), fiecare cu specificațiile sale definite de legislație.

Ce este sarea de mare?

Pe lângă rafinată, sarea de mare este formată și din clorură de sodiu și obținută din evaporarea apei de mare. Cu toate acestea, nu trece prin procesul de rafinare, ceea ce îl face să rețină mineralele și substanțele nutritive și să renunțe la adăugarea altor ingrediente chimice. Sarea de mare este vândută în culoarea sa naturală, care variază între alb, gri, negru sau roz. Sarea grunjoasă și sarea roz de Himalaya sunt câteva exemple de săruri marine.

De ce este sarea de mare mai sănătoasă decât sarea rafinată?

Deoarece nu trece prin procesul de rafinare chimică și conține mai puțin sodiu, sarea de mare este mai sănătoasă decât sarea rafinată. Pentru a deveni rafinată și albă, sarea trece printr-un proces lung de încălzire și rafinare care o face să-și piardă aproape toată valoarea nutritivă și trebuie să primească o serie de aditivi, precum iodul.

Sarea de mare, la rândul ei, nu trebuie să treacă prin acest proces chimic, păstrându-și nutrienții și scăpând de substanțele active. De asemenea, sarea de mare conține mai puțin sodiu decât sarea rafinată.

Este de remarcat faptul că, indiferent dacă este rafinat sau marin, consumul excesiv de sare poate provoca probleme precum hipertensiunea arterială, bolile cardiovasculare și pietrele la rinichi. Sarea de mare este benefică doar atunci când este consumată cu moderație.

Care este diferența dintre sarea de mare și sarea roz de Himalaya?

Deși nu este luată direct din mare, sarea roz de Himalaya este un tip de sare de mare. După cum sugerează și numele, este extras din depozitele milenare din lanțurile muntoase Himalaya. Deoarece nu este supus unui proces chimic, își păstrează caracteristicile originale, inclusiv culoarea și substanțele nutritive.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale sării de mare?

Daca este folosita cu moderatie, sarea poate fi un mare aliat al organismului. Aflați când este benefic pentru sănătatea dvs.:

• Procesul de a lăsa sarea rafinată și albă elimină majoritatea nutrienților săi. Cu toate acestea, chiar și în cantități mici, sarea de mare conține calciu, potasiu, zinc, fier și iod.
• Mineralele prezente în sarea de mare sunt responsabile pentru menținerea culorii și a aromei acesteia. Deci poate fi folosit în cantități mai mici și va adăuga totuși un plus de aromă alimentelor.
• Cu mai puțin sodiu, sarea de mare se dovedește a fi o opțiune mai bună pentru a menține echilibrul electrolitic fără a supraîncărca rinichii.
• Cu un consum moderat, sarea de mare poate fi un aliat în prevenirea bolilor, deoarece favorizează alcalinizarea fluidelor corporale, contribuind la echilibrul hidroelectrolitic și la stabilizarea pH-ului corpului.

Cât de mult ar trebui consumat zilnic?

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă un aport zilnic maxim de sodiu de cinci grame, ceea ce echivalează cu aproximativ o linguriță. Cu toate acestea, persoanele de peste 50 de ani și cu antecedente de boli cardiovasculare ar trebui să consume până la jumătate din această cantitate.

In plus, trebuie sa fii atent la eticheta produsului inainte de a-l consuma. Acest lucru se datorează faptului că dacă eticheta indică adăugarea de conservanți, lianți sau agenți de albire, nu este o sare de mare întreagă și este posibil ca aceste avantaje menționate să nu corespundă acestui produs.