lovesouthernsocial.com

Expunerea la HPA are efecte asupra sănătății umane care nu pot fi ignorate

HAP, sau mai bine spus, hidrocarburile aromatice policiclice, sunt compuși produși prin arderea incompletă a substanțelor organice precum cărbunele, lemnul și benzina.

• Pizzeriile pe lemne contribuie la poluarea aerului

Absorbția HAP și a derivaților lor prin piele, respirație și ingestie este asociată cu mai multe tipuri de cancer la oameni și animale, inclusiv tumorile de piele, sân, vezică urinară, ficat și prostată.

Surse de HAP (hidrocarburi aromatice policiclice)

Există mai multe surse de expunere la HPA. Printre principalele se numără arderea motorinei și a benzinei, arderea cărbunelui, fotocopiatoarele, evacuarea de la incinerarea deșeurilor, fumul de țigară, pe lângă diverse procese industriale precum producția de aluminiu și gazeificarea cocsului.

Ulei de soia și porumb

La nefumători, dieta reprezintă o parte semnificativă a expunerii la HAP. Alimentele bogate în grăsimi sunt surse potențiale de contaminare cu HAP și, în plus, cresc absorbția intestinală a acestor agenți.

Uleiurile de soia și porumb pot avea un conținut ridicat de HAP, care provin din mai mulți factori, cum ar fi creșterea culturilor în sol contaminat (prin fumul de la tractoare sau apropierea de drumuri), depunerea de HPA în perioada de creștere a culturilor și ineficienţa proceselor de rafinare.

Procesul de uscare a boabelor de porumb este principala explicație pentru aceste niveluri ridicate de contaminare cu HAP, deoarece se folosește uscarea cu aer cald obținut din arderea lemnului.

Boabele de soia prezintă o problemă similară cu porumbul și, în consecință, uleiul obținut din soia este, de asemenea, contaminat cu HAP.

Nu există nicio legislație în Brazilia cu privire la nivelurile de HAP din uleiurile comestibile. Există doar un nivel maxim stabilit de Agenția Națională de Supraveghere a Sănătății (Anvisa) pentru benzo(a)piren (un tip de HPA) în uleiul de tescovină de măsline (2,0 µg/kg) și arome pentru fumat artificial (0,03 µg/kg).

lactate

Deoarece laptele este un produs secretat de sân, poate prezenta niveluri semnificative de diferite xenobiotice, cum ar fi HAP, care au fost ingerate de vaca de lapte. Astfel, laptele poate fi văzut ca un indicator indirect al poluării mediului a pășunilor de către HAP.

Când este încălzit, nivelurile de HAP prezente în lapte cresc și mai mult. Analizele au arătat că laptele integral supus tratamentului UHT este mai contaminat cu HAP decât pasteurizat și în natură, sugerând că procesarea și tratamentul termic favorizează formarea de noi compuși PAH.

• Este laptele rău? A intelege

Grătarul agravează absorbția PAH

Un sondaj publicat în revistă Știința și Tehnologia Mediului a concluzionat că HAP se formează și printr-o reacție chimică atunci când fumul de cărbune sau lemn intră în contact cu carnea. Astfel, pe lângă ingestia de HAP prin consumul de carne la grătar - care este cea mai mare în raport cu alte forme posibile de absorbție a HAP într-un grătar -, există și absorbția prin căile respiratorii și prin piele.

• Riscul de cancer în carnea la grătar sau prăjită la temperaturi ridicate
• Poluarea: ce este și ce tipuri există

Potrivit lui Adelaide Cassia Nardocci, cercetător la Facultatea de Sănătate Publică a Universității din São Paulo, concentrațiile de HAP eliberate de grătar sunt mici, dar nu pot fi ignorate, deoarece se adaugă expunerii constante la HAP generate de poluarea urbană. .

Cine este expus la HPA

Deoarece sunt prezente în multe locuri, HAP reprezintă o potențială amenințare pentru sănătate. Cu toate acestea, persoanele care trăiesc sau lucrează în medii cu emisii mai mari de PAH sunt mai vulnerabile la efectele expunerii.

Un grup de cercetători de la Universitatea din Beijing, în China, a extins cunoștințele despre hidrocarburile aromatice policiclice (HAP) și a obținut rezultate expresive. Datorită populației și structurii energetice și industriale a Chinei, emisia de HAP, care sunt poluanți organici persistenti (POP) extrem de toxici, este și mai intensă.

Shu Tao, profesor și director al Facultății de Științe ale Mediului la Universitatea din Beijing, împreună cu echipa sa, a dezvoltat un model computerizat capabil să calculeze emisia principalelor tipuri de HAP în China și în întreaga lume. Modelul utilizează date din diverse surse – inclusiv informații meteorologice, de sănătate publică și satelit – și este o combinație de modele mai mici care evaluează, de exemplu, transportul componentelor prin atmosferă, expunerea populației din întreaga lume și riscul de dobandirea cancerului.

Potrivit lui Tao, 1,6% din cazurile de cancer pulmonar din China s-au datorat expunerii la HAP. Pare un număr mic, dar având în vedere populația mare chineză, totalul este impresionant.

A fost analizată și emisia globală a 16 tipuri de HAP emise de 69 de tipuri de surse diferite și, potrivit articolului publicat de Știința și Tehnologia Mediului, sondajul a subliniat că, din totalul emisiilor de HAP la nivel mondial (adopând perioada estimată 1960-2030), 6,19% pot fi clasificați drept compuși cancerigeni, valoarea fiind mai mare în țările „în dezvoltare” (6,22%) decât în cei „dezvoltați” (5,73%).

S-a constatat că regiunile cu cea mai mare emisie de HAP din surse antropice au cel mai mare potențial de a provoca daune sănătății. Vestea bună este că se așteaptă să scadă emisiile induse de om ale acestor compuși. Simulările până în anul 2030 arată o scădere a emisiilor acestor poluanți, atât în ​​țările „dezvoltate” (de la 46% la 71%), cât și în țările „în curs de dezvoltare” (de la 48% la 64% mai puțin).

Aflați mai multe despre HPA

Există mai multe tipuri de HAP, dar cel mai studiat este benzo[a]pirenul. În total, HPA-urile cuprind: naftalină, acenaftenă, acenaftilenă, antracen, fluoren, fenantren, fluoranten, piren, benzo(a)antracen, crisen, benzo(b)fluoranten, benzo(k)fluoranten, dibenzo(a)antracen, , benzo(a)piren, inden(1,2,3-cd)piren şi benzo(g,h,i)perilen.

Hidrocarburile aromatice policiclice (HAP) se numără printre poluanții organici persistenti cunoscuți sub numele de POP. Sunt compuși foarte stabili care persistă în mediul înconjurător, rezistând la degradarea chimică și biologică, pe lângă faptul că au capacitatea de a se bioacumula în organismele vii, fiind nocivi pentru om. Sunt poluanți organici, prin urmare, de mare persistență în mediu, iar nivelul de concentrație al HAP depinde de sursele lor de emisie.

HAP-urile au fost enumerate în 2001, la Convenția de la Stockholm privind poluanții organici persistenți, ca agenți cancerigeni, deoarece sunt asociate cu o incidență crescută a diferitelor tipuri de cancer, ceea ce evidențiază nevoia profundă de transformare a societății.

• Pericolul POP

Cum să evitați HPA

• Pentru a reduce expunerea la HAP, preferați alimentele coapte în locul alimentelor la grătar, deoarece fripturile formează mai puține HAP.
• Evitați să mâncați alimente gătite sau procesate în cuptorul cu cărbune. Prefer cuptorul cu gaz.
• Evitați să adăugați ulei de soia sau de porumb în alimente și evitați alimentele prăjite.
• Alegeți alimente care au fost cultivate departe de drumuri și zone industriale.