lovesouthernsocial.com

Studiile au arătat că busuiocul are proprietăți antibacteriene, antioxidante, antispastice și digestive

Busuiocul este o plantă care aparține familiei mentei, Lamiaceae. Originară din India și cultivată din cele mai vechi timpuri, frunzele sale sunt folosite ca condiment în special în țările tropicale din Asia și în bucătăria italiană.

• Ceai de busuioc și alte rețete pentru a te bucura de beneficii

Există diferite tipuri de busuioc, care diferă ca aromă și aromă. Busuiocul comun (sau busuioc busuioc) este unul dintre cele mai ușor de găsit în Brazilia. Frunza are o grosime subțire și aroma este de intensitate medie.

Acesta și busuiocul italian – ușor amar când sunt crude și cu o ușoară aromă de cuișoare – sunt cel mai bine cunoscute pentru a face un sos pesto bun. Busuiocul mov, pe de altă parte, este moale și grozav de folosit în decorarea mâncărurilor, datorită nuanței sale violete.

Utilizări ale Busuiocului

Busuiocul este folosit pe scară largă în bucătărie, fiind un excelent însoțitor al roșiilor și un ingredient fundamental în realizarea celebrului pesto genovez, un sos tipic italian.

Merge bine și în salate, paste, supe, tocane și brânzeturi. Pe măsură ce căldura își reduce aroma, este mai bine dacă se adaugă la sfârșitul rețetei sau doar la servire.

Pentru a-l păstra, spălați și uscați bine frunzele și puneți-le într-o pungă de plastic curată și uscată. Sau tocați-le și puneți-le într-un pahar cu ulei. Este recomandat să folosiți frunzele cât sunt noi, deoarece își pierd aroma după uscare.

beneficii pentru sănătate

Un studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea Purdue din Indiana, SUA, a relevat că busuiocul „conține o gamă largă de uleiuri esențiale, bogate în compuși fenolici și o mare varietate de alte produse naturale, inclusiv polifenoli precum flavonoidele și antocianinele”.

În plus, busuiocul este bogat în vitaminele A, K, C, magneziu, fier, potasiu și calciu (important pentru întreținerea dinților și oaselor, coagulare și tensiune arterială).

Alte studii au arătat că busuiocul are proprietăți antibacteriene, antioxidante, antispastice și digestive.

Potrivit cercetărilor prezentate la British Pharmacists Conference (BPC) din Manchester, Anglia, busuiocul are și proprietăți care pot ajuta la prevenirea efectelor nocive ale îmbătrânirii prin prevenirea daunelor cauzate de unii radicali liberi în ficat, creier și inimă.

Utilizarea plantei are efecte terapeutice remarcabile. Deoarece conține cantități mari de beta-cariofilenă, busuiocul poate ajuta la tratarea artritei și a altor complicații inflamatorii.

Pe lângă vitaminele și sărurile deja descrise, busuiocul ajută la reducerea creșterii unor bacterii, făcând interesantă utilizarea lui în salate.

În mod tradițional, busuiocul poate fi folosit și pentru a trata tusea, tulburările de rinichi și ca metodă de ameliorare a durerilor de stomac. Servește ca un repelent natural pentru insecte datorită mirosului său puternic, care ține muștele și țânțarii departe. Dar atenție: conform Agenției Naționale de Supraveghere a Sănătății (Anvisa), numai repellenții cu substanțe chimice pe bază de icaridină sunt eficiente împotriva Aedes aegypti (transmițător dengue, zika și chikungunya). Repelentele pe bază de neem, citronella și andiroba nu conțin acest ingredient activ.

Estetică

Datorită activității antioxidante găsite în extractul de busuioc, utilizarea acestuia oferă beneficiul prevenirii efectelor negative ale îmbătrânirii. Potrivit unui studiu, extractul de busuioc are o activitate antioxidantă mai mare decât unii antioxidanți standard, putând fi un aliat în combaterea liniilor de expresie, atât prin consum, cât și în aplicarea produselor cosmetice (cum ar fi săpunurile și cremele hidratante) cu această funcție.

cum să cultivi

Busuiocul este o plantă care nu poate rezista la temperaturi scăzute, are nevoie de lumină mare și trebuie să primească lumina directă a soarelui cel puțin câteva ore pe zi.

Solul trebuie să fie bine drenat, ușor, fertil și bogat în materie organică. Irigați frecvent, astfel încât solul să fie menținut ușor umed. Atât lipsa, cât și excesul de apă dăunează busuiocului.

Busuiocul poate fi cultivat cu ușurință în ghivece și ghivece de dimensiuni medii sau mari, deși de obicei crește mai puțin. În acest caz, acordați preferință soiurilor mai mici.

Eliminați plantele invazive care concurează pentru nutrienți și resurse. Recoltarea frunzelor poate începe atunci când planta este bine dezvoltată, care de obicei are loc la 60 până la 90 de zile după însămânțare. Florile sunt, de asemenea, comestibile, iar eliminarea lor poate încuraja creșterea mai multor frunze.

sos de busuioc

Ingrediente

• 2 căni de frunze de busuioc
• ½ cană ulei de măsline, ajustați în funcție de consistența pe care o preferați
• 2 catei de usturoi
• Sarat la gust

Mod de preparare

Puneți toate ingredientele într-un blender sau robot de bucătărie și amestecați până la omogenizare. Încercați să ajustați sarea și uleiul la consistența dorită.