lovesouthernsocial.com

Ușor de făcut, laptele din semințe de pepene galben poate fi o sursă de proteine ​​și compuși antioxidanti

Imagine: Stella Legnaioli

Lapte din semințe de pepene galben, din specia cu denumire științifică cucumis melo, este o alternativă vegană și fără lactoză. Aceste semințe, în ciuda faptului că sunt în mod obișnuit aruncate de oameni și industrii, sunt surse bune de proteine, lipide și compuși antioxidanți. Acești compuși ajută la combaterea daunelor oxidative, care sunt adesea legate de dezvoltarea bolilor cronice precum cancerul.

• Antioxidanți: ce sunt și în ce alimente să le găsiți
• Ce sunt proteinele și beneficiile lor
• Pepene Saint-Caetano: planta are potențial

În plus, fabricarea laptelui din semințe de pepene galben ajută la reducerea risipei alimentare și reprezintă o modalitate de a îmbunătăți accesul la alimente sănătoase și de a promova sănătatea, în special pentru persoanele care se confruntă cu condiții financiare instabile.

pepenele galben

Pepenele galben este un soi hibrid (rezultatul încrucișării a două specii diferite de plante) aparținând familiei Cucurbitacee, la fel ca și alte fructe precum castraveții, pepenele verde și dovleacul.

• Castraveți: beneficiile hranei pentru frumusețe
• Pepene verde: nouă beneficii dovedite științific
• Șapte beneficii pentru sănătate din semințe de dovleac

Se consumă în mod normal sub forma sa. în natură iar semințele sale sunt adesea aruncate, atât de oameni, cât și de industrii. Potrivit unui studiu, în fiecare an, milioane de tone de semințe sunt aruncate ca deșeuri industriale și menajere, generând probleme de mediu și economice.

Același studiu a subliniat, de asemenea, că semințele de pepene galben sunt o sursă bună de proteine, lipide și compuși antioxidanți, cu potențialul de a conserva alimente precum uleiul de soia, crescându-i durata de valabilitate. În plus, analiza a mai concluzionat că utilizarea eficientă a semințelor de pepene galben poate genera locuri de muncă, poate adăuga valoare subproduselor agroindustriale și poate preveni problemele de poluare a mediului.

• Poluarea: ce este și ce tipuri există

Portalul eCycle a testat și aprobat o rețetă ușoară și gustoasă de lapte din semințe de pepene galben. Cel mai bine, o poți face acasă și te bucuri de beneficiile sale. Verifică:

Cum se prepară lapte de semințe de pepene galben

Imaginea editată și redimensionată de Oriol Portell, este disponibilă pe Unsplash

Ingrediente

• 1/2 cană de semințe de pepene galben (echivalent cu cantitatea de semințe dintr-un pepene galben)
• 1 cană de apă filtrată

Mod de preparare

După ce deschideți pepenele, îndepărtați-i semințele și curățați-le, astfel încât să nu rămână fibre din fructe. Apoi spălați-le cu ajutorul unei situri. Uscați-le cu un prosop de hârtie (dacă este posibil, păstrați hârtia în compost). După acest proces, puteți păstra semințele în frigider timp de până la trei zile. Pentru a face lapte din semințe de pepene galben, amestecați aceste semințe într-un blender cu o cană de apă filtrată până când arată ca laptele. Apoi treceți-l într-o strecurătoare de voil sau într-o sită foarte fină. Gata!

Laptele din semințe de pepene galben are o aromă blândă care amintește de laptele din semințe de migdale. Dar este mult mai ieftin și este totuși o modalitate de a evita irosirea alimentelor.