lovesouthernsocial.com

Sămânța de pepene verde poate fi consumată crudă, prăjită sau în format de făină.

Imaginea editată și redimensionată de Aishath Hameeda, este disponibilă pe Unsplash

Sămânța de pepene verde este de obicei partea pe care o scoatem din pepene verde sau pe care o scuipăm atunci când cineva scapă de o screening amănunțit. Acesta nu este doar un obicei, este o consecință a necunoașterii valorii nutriționale a acestei părți din pepene. Semințele de pepene verde au un conținut scăzut de calorii, dar sunt bogate în folați, magneziu, grăsimi bune și fier. Iar cel mai bun lucru este că cei cărora nu le place să consume fructele cu sămânța pot separa semințele pentru a le prăji și să le consume ca aperitiv savuros, să facă o făină pe care să o adauge la mesele de la micul dejun sau chiar să pregătească un ceai din semințe de pepene verde.

• Fier: importanța și impactul extracției sale

Beneficiile semințelor de pepene verde

Beneficiile semințelor de pepene verde sunt proporționale cu cantitatea de semințe ingerate. Fiind foarte mică, o singură sămânță nu aduce mari avantaje, este necesar să se consume o cantitate mai mare.

1. Calorii

Cinci lingurițe de semințe de pepene verde conțin aproximativ 158 de calorii.

2. Magneziu

Unul dintre multele minerale găsite în semințele de pepene verde este magneziul. Participă la sinteza proteinelor, funcția musculară și nervoasă, controlul glicemiei și reglarea tensiunii arteriale, fiind necesar pentru producerea de energie și pentru dezvoltarea structurală a oaselor. Pe lângă faptul că contribuie la conducerea impulsurilor nervoase, controlul ritmului cardiac și contracția musculară. Pentru a înțelege mai bine importanța magneziului, aruncați o privire la articolul: „Magneziul: pentru ce este?”.

Într-o porție de 4 grame de semințe de pepene verde există 21 mg de magneziu, echivalentul a 5,25% din doza zilnică recomandată.

3. Fierul de călcat

O mână de semințe de pepene verde conține aproximativ 0,29 mg de fier, cantitatea zilnică recomandată fiind de 18 mg de fier. Fierul este o componentă importantă a hemoglobinei. Transportă oxigenul în sânge și ajută organismul să transforme caloriile în energie.

• Ce sunt alimentele bogate în fier?

4. Folat

Într-o porție de semințe de pepene verde, există 0,05% din doza zilnică recomandată de acid folic, cunoscut și sub numele de acid folic sau vitamina B-9. Această vitamină este importantă pentru buna funcționare a creierului și pentru controlul nivelurilor de homocisteină. Femeile de vârstă fertilă care doresc să aibă copii au nevoie de mai mult acid folic decât femeile de vârstă fertilă care nu doresc să aibă copii, deoarece deficitul de folat a fost legat de anumite malformații congenitale ale tubului neural.

5. grăsimi bune

Semințele de pepene verde oferă o sursă bună de acizi grași mononesaturați și polinesaturați - 0,3 și, respectiv, 1,1 grame. Potrivit Asociației Americane a Inimii, aceste grăsimi sunt utile în protejarea împotriva atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale și în scăderea nivelului de colesterol „rău” din sânge.

Cum să prăjiți semințele de pepene verde

Prăjirea semințelor de pepene verde este ușor. Porniți cuptorul la o temperatură de aproximativ 180 ° C și puneți semințele într-o tavă de copt. Se lasă să se prăjească zece minute, se amestecă semințele și se întorc pe foc să se mai prăjească încă cinci minute.

Puteți adăuga mai multă aromă semințelor de pepene verde adăugând puțin ulei și sare, sau stropind scorțișoară și puțin zahăr. Este încă posibil să adăugați suc de lămâie și piper cayenne.