lovesouthernsocial.com

Creșterea progresivă a consumului de fast-food poate dăuna sănătății

Imaginea lui Jonathan Borba în Unsplash

Mâncarea este o parte esențială a vieții noastre, iar rolul alimentelor depășește cu mult doar hrănirea organismului. Creșterea progresivă a consumului de alimente nesănătoase, cunoscută și ca fast food , împinge obezitatea să depășească foamea ca fiind cea mai mare problemă a lumii în ceea ce privește alimentația și nutriția.

Care este fast food?

Termenul fast food înseamnă fast-food. Este un sector alimentar diferențiat, în care standardizarea, mecanizarea și viteza atrag clienții. Acest model de producție industrială a fost dezvoltat în Statele Unite, după principii fordiste, și comercializat de companii transnaționale în rețele mari de franciză.

Marile lanțuri de cantine sunt principalii reprezentanți ai acestui tip de mâncare, care s-a răspândit în întreaga lume încă din anii 1970. Odată cu creșterea orașelor și acumularea sarcinilor zilnice, mulți oameni au început să caute hrană rapidă și practică ca o modalitate de a cumpara timp. Cu toate acestea, au lăsat deoparte preocuparea cu nutrienții din alimente.

Pentru a produce o cantitate mare de mâncare, aceste restaurante au bucătării bine dotate și infrastructura necesară pentru ca totul să iasă la timp. În plus, mediul de consum este adesea relativ incomod, pentru a încuraja consumul rapid de alimente.

O fast food și daune aduse sănătății

Mânca fast food , în ciuda faptului că este foarte practic pentru zi cu zi, poate provoca mai multe daune sănătății. Obezitatea, care apare ca urmare a cantității mari de calorii și grăsimi saturate prezente în aceste produse, este principalul risc care decurge din consumul acestor alimente. Pe lângă obezitate, putem evidenția bolile asociate cu creșterea mare în greutate, precum diabetul și problemele cardiovasculare.

Acest tip de alimente se caracterizează și prin lipsa nutrienților necesari sănătății organismului. Un exemplu sunt vitaminele din complexul B, care se găsesc în cantități foarte mici. Studiile efectuate în Spania arată că această deficiență nutrițională crește riscul de depresie și că persoanele care consumă în mod constant fast food au cu 51% mai multe șanse de a dezvolta boala.

Pe lângă aceste daune aduse sănătății, un studiu realizat în Noua Zeelandă arată că fast food pot declanșa alte câteva probleme care până atunci nu aveau legătură cu acest tip de alimente. Potrivit acestui studiu, persoanele care mănâncă aceste alimente preparate rapid de cel puțin trei ori pe săptămână sunt mai susceptibile de a dezvolta astm alergic, eczeme și rinită.

Centrul de Cercetare Alzheimer al Institutului Karolinska din Stockholm a efectuat, de asemenea, studii și a constatat că gustările de acest tip fast food sunt legate de un risc crescut de a dezvolta Alzheimer. Potrivit cercetătorilor, cantitatea mare de grăsimi și colesterol, asociată cu factori genetici, provoacă leziuni ale creierului care pot contribui la dezvoltarea bolii.

Cultura de fast food

Un sondaj realizat de compania americană galup, a dezvăluit că oamenii cu condiții financiare mai bune consumă mai mult fast food decât indivizii din păturile sociale inferioare. Sondajul, realizat în Statele Unite, a implicat 2027 de adulți cu vârsta peste 18 ani și a acoperit o diversitate de clasă, gen, vârstă și etnie.

Rezultatele au arătat că 57% dintre tinerii între 18 și 29 de ani consumă fast food cel puțin o dată pe săptămână, iar acest procent scade pe măsură ce oamenii îmbătrânesc. Bărbații sunt într-un procent mai mare decât femeile în consumul de fast food , fiind 57% cei care spun că consumă săptămânal, față de 42% dintre femeile care presupun că au același obicei de consum.

Cel mai curios lucru, însă, a fost rezultatul din punct de vedere al păturilor sociale, încă din fast food este considerat un aliment ieftin. Totuși, sondajele arată că, dintre persoanele cu un venit anual de 75.000 USD sau mai mult, 51% consumă fast food săptămânal. Pe de altă parte, dintre persoanele cu un venit anual mai mic de 20.000 USD, doar 39% consumă fast food in aceeasi cantitate.

Cercetarea de galup a subliniat că 76% dintre oamenii din Statele Unite cred că mâncarea este servită în restaurante fast food „nu foarte bine” sau „nu foarte bine” în ceea ce privește sănătatea. Chiar și așa, cel fast food rămâne parte din rutina alimentară a majorității americanilor. Costul redus, aroma și comoditatea ajung să depășească problema nutrițională. Și chiar și pentru cei cu condiții financiare mai bune este greu să renunțe la acest obicei, care deja face parte din cultura țării.

Se înțelege, așadar, că o dietă neadecvată, bogată în alimente cu grăsimi și zaharuri, poate provoca daune grave sănătății. Astfel, evitarea produselor cu aceste caracteristici poate contribui la îmbunătățirea calității vieții și a sănătății populației.