lovesouthernsocial.com

Uitată de mulți, vitamina B12 îndeplinește funcții foarte importante pentru organism

Imagine Ajale de către Pixabay

Vitamina B12, sau cobalamina, este una dintre cele opt vitamine din complexul B. Se găsește în alimente de origine animală (cu excepția mierii), precum carnea roșie, fructele de mare, peștele, ouăle și laptele și este responsabilă de funcții importante asupra organismului. . Deficitul de vitamina B12 este dificil de diagnosticat, dar poate provoca afecțiuni grave, cum ar fi anemia megaloblastică și anemia pernicioasă. Grupuri specifice din societate, cum ar fi vegetarienii și veganii care nu fac suplimente și persoanele cu vârsta peste 50 de ani, sunt cele mai vulnerabile la deficiența de vitamina B12.

Funcții ale vitaminei B12

• Toate vitaminele din complexul B transformă carbohidrații în glucoză, adică ajută la procesul de producere a energiei din organism;
• Este deosebit de important pentru menținerea celulelor nervoase sănătoase și pentru a ajuta la producerea materialului genetic al organismului, ADN și ARN;
• Împreună cu vitamina B9 sau acid folic, vitamina B12 ajută la menținerea fierului în organism și ajută la producerea de globule roșii, astfel încât deficiența sa este asociată cu anemie pernicioasă. În plus, cele două vitamine acționează și la producerea de globule albe, una dintre liniile de apărare ale sistemului imunitar;
• Vitamina B12, împreună cu alte vitamine din complexul B, lucrează pentru a controla nivelurile de homocisteină, un aminoacid asociat adesea cu bolile de inimă.

Lipsa vitaminei B12

Organismul poate stoca vitamina B12 pentru o perioadă de trei până la cinci ani, ceea ce face ca simptomele deficienței sale să fie greu de observat. Semnele sunt variate și generalizate și pot apărea diferit pentru fiecare. Unii dintre ei sunt:

• Oboseală;
• Dificultăți de respirație;
• Diaree;
• Nervozitate;
• Amorţeală;
• Pofta de mâncare și pierderea în greutate;
• Reducerea capacității cognitive (confuzie, concentrare, memorie și atenție);
• Furnituri la degete de la mâini și de la picioare.

Fiind o vitamină legată de producția de sânge, primele semne ale deficienței sale sunt confuzia, slăbiciunea și oboseala. Studiile arată că consumul de contraceptive care conțin niveluri ridicate de estrogen este puternic asociat cu deficitul de vitamina B12 și B6.

Consumul de alcool joacă, de asemenea, un rol în deficitul de vitamina B12. În funcție de cantitatea de alcool consumată, nivelul de acid din stomac poate scădea, ceea ce face dificilă absorbția vitaminei în sânge.

Trebuie să ții ochii deschiși. Potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland, SUA, consumul în doze mari de vitamina B9 (acid folic) poate masca deficitul de vitamina B12, o afecțiune deja dificil de diagnosticat. Pentru a afla mai multe despre deficiența de vitamine, consultați articolul „Deficiența de vitamine: aflați despre nutrienții care vă pot ajuta să aveți o dietă mai sănătoasă”.

Singura modalitate de a confirma diagnosticul de deficit de vitamina B12 este prin analize de sânge. De aceea este important să faceți controale de rutină la medicul de familie, mai ales dacă aparțineți unor grupuri de risc.

Grupuri de risc

Persoanele cu vârsta peste 50 de ani produc mai puțin acid gastric, care este cheia absorbției vitaminei B12. Acest lucru, pe lângă lipsa poftei de mâncare care însoțește vârsta, face și mai importantă verificarea nivelului de vitamina B12 ori de câte ori este posibil. Există cazuri de pacienți cu dificultăți extreme în absorbția proteinei - în acest caz, medicii recomandă utilizarea injecțiilor cu vitamina B12. Dacă aveți 50 de ani sau mai mult, cereți sfatul medicului sau un nutriționist pentru a suplimenta B12B. Lipsa acestei vitamine poate predispune la demență și boala Alzheimer.

De asemenea, potrivit medicului vegan și nutriționist și membru al Societatea Vegetariană Braziliană Eric Slywitch, vegetarienii și veganii ar trebui să suplimenteze vitamina B12. Acest lucru este valabil pentru femeile însărcinate, copii, tineri și adulți. Este necesar să consultați un nutriționist sau un nutriționist pentru a ajusta doza, deoarece majoritatea pachetelor de B12 din farmaciile braziliene oferă doze foarte mici, de obicei 2,4 mcg. În funcție de persoană, dacă este activă fizic sau nu, pot fi necesare 1.000 sau 2.000 mcg.

Unde gasesc

Vitamina B12 nu este produsă de organism și se găsește în mod natural doar în alimentele de origine animală. Pe măsură ce este absorbită și stocată în ficatul animalelor, există cea mai mare cantitate de vitamină. Astfel, alimente precum ficatul de vita si fileul de ficat de pui au multa vitamina B12; alte tipuri de carne de vită și pui au vitamina B12, dar în cantități mai mici. Poate fi găsit și în ouă și în alți pești, cum ar fi somonul, heringul și păstrăvul.

• Somon: o carne nesănătoasă
• Pescuitul fantomă: pericolul invizibil al plaselor de pescuit

După cum am menționat mai devreme, există alimente îmbogățite cu vitamina B12, cum ar fi cerealele pentru micul dejun, produsele din soia, formulele fără lapte pe bază de proteine ​​din soia, cerealele pentru hrănirea sugarilor, ciocolata pudră și crema de arahide. Pe lângă suplimentele în sine care pot fi folosite de persoanele care evită să consume animale și derivate ale acestora, cum ar fi vegetarienii.