lovesouthernsocial.com

Laptele de cocos de casă este mai ușor și mai aromat decât cel industrializat. Descoperă cum să faci lapte de cocos în cel mai bun stil

Imaginea editată și redimensionată cu Amanda Vick este disponibilă pe Unsplash

A ști cum să faci lapte de cocos este o modalitate excelentă de a obține un ingredient proaspăt, aromat, fără agenți de îngroșare industriali, conservanți și emulgatori. Laptele de cocos de casă este mai ușor și mai aromat decât cel industrializat și poate fi folosit în rețete dulci și sărate, la temperaturi calde sau reci. Poti sa faci smoothie-uri, cafele, shake-uri, moqueca, creme, sos alb, printre alte rețete. Cel mai bine, laptele de cocos este plin de beneficii pentru sănătate, precum și o alternativă vegană fără lactoză.

• Nouă alimente bogate în calciu care nu sunt lactate
• Este laptele rău? A intelege

Beneficiile laptelui de cocos

Aproximativ 93% din caloriile laptelui de cocos provin din grăsimi considerate bune, cum ar fi trigliceridele cu lanț mediu (MCT), care sunt grăsimi saturate. De asemenea, este o sursă bună de vitamine și minerale. O cană (240 de grame) conține:

• Calorii: 552
• Grăsimi: 57 grame
• Proteine: 5 grame
• Carbohidrați: 13 grame
• Fibre: 5 grame
• Vitamina C: 11% din RDI (doza zilnică recomandată)
• Folat: 10% din IDR
• Fier: 22% din IDR
• Magneziu: 22% din IDR
• Potasiu: 18% din IDR
• Cupru: 32% din IDR
• Mangan: 110% din IDR
• Seleniu: 21% din IDR

Există dovezi că grăsimile din laptele de cocos pot ajuta la pierderea în greutate și la îmbunătățirea metabolismului, au efecte benefice asupra colesterolului, sănătății inimii, ulcerelor gastrice și protejează organismul împotriva virușilor și bacteriilor. Pentru a afla mai multe despre beneficiile laptelui de cocos și a vedea studii despre acesta, aruncați o privire la articolul: „Laptele de cocos: utilizări și beneficii”.

Cum se face lapte de cocos

Imaginea editată și redimensionată de Diana Kulenyuk este disponibilă pe Unsplash

Ingrediente

• 1 nucă de cocos uscată (numită și copra)
• 3 căni de apă fierbinte

Mod de preparare

1. Scoateți apa din nuca de cocos uscată și lăsați deoparte;
2. Preîncălziți cuptorul la temperatură medie și lăsați nuca de cocos să se prăjească timp de 15 minute;
3. Așteptați să se răcească nuca de cocos și apoi îndepărtați coaja cu ajutorul unui ciocan și al unei linguri sau cuțitului;
4. La apa de cocos rezervata, adauga apa filtrata pana ajungi la cantitatea de trei cani in total (apa de cocos plus apa filtrata);
5. Tăiați pulpa de nucă de cocos în bucăți mici și bateți cu apă fierbinte (puțină) într-un blender până capătă o textură netedă;
6. Se strecoară cu o sită de voil, pânză sau sită foarte fină. Este gata!