Înțelegeți producția de carne în grădiniță
Tehnica izolării a apărut ca o modalitate de a transporta vânzarea animalelor în perioadele de recoltare a produselor agricole
Imaginea redimensionată a lui Clark Young este disponibilă pe Unsplash
Izolarea animalelor este un sistem de creștere care încuie animalele în cuști, padocuri, corrale sau boxe, cu zonă de deplasare limitată, furaj furnizat într-un jgheab și apă într-o fântână de băut.
Tehnica izolării a apărut ca o modalitate de vânzare a animalelor în perioadele de recoltare a produselor agricole și revânzarea acestora în perioadele de extrasezon. Ulterior, izolarea a început să fie folosită pentru a profita de reziduuri sau produse secundare din agro-industrie.
De regulă, izolarea se practică în perioadele cu ploaie redusă - când pășunile sunt mai puțin acoperite - sau pentru a îngrășa animalul mai repede, fiind utilizat pe scară largă în sectorul bovinelor de carne.
Cu toate acestea, reprezintă doar 5% din toată producția de animale din Brazilia. Pentru unii activiști de mediu, Slavă Domnului. Potrivit acestora, izolarea animalelor favorizează suferința animalelor, în intensități diferite, în funcție de tipul de cazare.
Pentru medicul veterinar și directorul tehnic al Forumului Național pentru Protecția și Apărarea Animalelor (FNPDA) „A ține un animal practic toată viața într-o cușcă minusculă în care nici măcar nu se poate întoarce sau merge este ceva extrem de crud”.
Cu toate acestea, unii susținători ai izolării susțin că maltratarea este o realitate doar în structurile în care animalele nu ar avea spațiu de culcare sau ar suferi din cauza acțiunii animalelor dominante.
În limbajul de reglementare din SUA, aceste locuri de reproducere sunt numite Operațiune concentrată de hrănire a animalelor (CAFO). In conformitate cu Agenția pentru Protecția Mediului (EPA) un Operațiunea de hrănire a animalelor (AFO) se caracterizează prin închiderea animalelor mai mult de 45 de zile într-o zonă fără vegetație. CAFO-urile sunt practic mari AFO-uri. Agenția americană de mediu împarte CAFO-urile în trei categorii: mici, medii și mari, în funcție de numărul de animale, volumul de gunoi produs și nivelurile de poluare generate. Izolarea considerată mare are cel puțin o mie de capete de vite sau 30 de mii de găini. Aceste tipuri de izolare sunt supuse supravegherii guvernamentale.
Izolarea a crescut în Brazilia și este esențială pentru menținerea competitivității producătorilor și a dezvoltării tehnologice a animalelor. Cu toate acestea, efectivele naționale trebuie să se bazeze în continuare pe pășune, deoarece sunt abundente datorită condițiilor climatice favorabile și dau naștere unei cărni mai moale. În Brazilia, doar 15% până la 20% din creșterea în greutate a animalelor are loc în izolare.
Poate fi adevărat că izolare produce carne mai ieftină pe termen scurt, dar problemele de mediu pe termen lung sunt mari și de netăgăduit. Consumul de apă este mare, iar deșeurile toxice poluează aerul și izvoarele. În SUA, izolarea produce de două ori mai multe deșeuri decât populația umană.
La fel ca în agricultura de pășuni, în izolare, antibioticele ajută la prevenirea bolilor stimulate de condiții nefavorabile, pe lângă promovarea creșterii animalelor. Acestea duc însă la dezvoltarea unor tulpini rezistente și, eventual, la reducerea eficacității antibioticelor utilizate la om, fiind o amenințare globală, potrivit studiului.
O altă problemă este sănătatea lucrătorilor din loturile de hrană. Mediul înconjurător are niveluri ridicate de particule în suspensie în aer, amoniac și endotoxine eliberate de bacterii, care sunt foarte dăunătoare sistemului respirator. Exista si posibilitatea ca lucratorul sa contracteze boli contagioase transmise de animale la om.
Prin urmare, ori de câte ori mănânci carne, încearcă să afli care este originea și da preferință celor din locuri care respectă mediul înconjurător, hrănind animalele cu hrană sănătoasă.
