Consumul regulat de alimente picante poate fi legat de longevitate
Potrivit cercetărilor chineze, consumul constant de alimente picante, precum ardeii, este asociat cu o reducere cu până la 14% a riscului de deces.
Ce instrumente sunt la îndemâna noastră pentru a îmbunătăți sănătatea și longevitatea? Practicarea activităților fizice în mod regulat, evitarea componentelor chimice nocive, pe lângă menținerea unei alimentații și a alimentației adecvate pentru organismul nostru sunt câteva dintre ele.
Studiu recent realizat de cercetători din Academia Chineză de Științe Medicale subliniază că consumul de alimente picante, cum ar fi ardeii proaspeți și uscați, ardeii iute sau sosul de ulei și ardei, sunt, de asemenea, legate de o speranță de viață mai lungă. Aceasta înseamnă că mâncarea condimentată este bună pentru sănătatea organismului.
Având în vedere marea varietate și complexitatea dietei umane, este foarte dificil de definit componentele dietetice specifice care au un efect direct asupra longevității. Cu toate acestea, nutriționiștii indică câștiguri de sănătate în prevenirea bolilor cu modele de alimentație sănătoasă, care includ consumul adecvat de fructe, legume, cereale integrale, nuci, semințe, fibre și pește. Mai mult, există un interes recent pentru studiul potențialului funcțional al condimentelor precum turmericul și ardeiul.
Cercetătorii au examinat dietele a aproape 500.000 de oameni din China timp de mai bine de șapte ani și au descoperit că persoanele care consumau alimente condimentate una sau două zile pe săptămână aveau un risc cu 10% mai mic de deces. În plus, cei care consumau astfel de alimente mai mult de trei zile pe săptămână au avut un risc cu 14% mai mic. Potrivit analizelor, chinezii care au mâncat mai degrabă ardei proaspăt decât uscat au avut tendința de a avea un risc mai mic de a muri din cauza cancerului, a bolii ischemice de inimă și a diabetului.
Interesul științific pentru piper și potențialul său a crescut. THE capsaicina, un compus bioactiv din ardei iute, a fost studiat pentru proprietățile sale antimicrobiene, antioxidante, antiinflamatorii, anticancerigene, influența benefică asupra florei intestinale și efectele anti-obezitate și termogenice.
Persoanele implicate în studiu proveneau din zece regiuni geografice diferite ale Chinei, între zonele urbane și rurale, și aveau vârste cuprinse între 35 și 79 de ani. Sondajul în sine a durat din 2004 până în 2008, dar a existat o urmărire totală de 7,2 ani de participanți. Ei au fost întrebați despre tipul de alimente picante consumate și frecvența acestora în dietă. Ardeiul iute a fost cel mai observat condiment în răspunsuri. Autorii au remarcat, de asemenea, că un consum mai mare de piper a fost asociat cu un consum mai mare de alte condimente. În timpul sondajului, 20.224 de persoane au murit. Participanții cu antecedente de boală gravă au fost excluși din statistici și au fost luați în considerare factori precum vârsta, starea civilă, educația, activitatea fizică, istoricul familial și dieta generală.
Asocierea dintre consumul de ardei și longevitatea mai lungă a fost prezentă doar în rândul celor care nu au consumat alcool (și o asociere nulă în rândul celor care au consumat alcool).
Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a determina dacă consumul de alimente condimentate are potențialul de a reduce mortalitatea în mod direct sau dacă este un marker al altor factori dietetici și al stilului de viață. Relația dintre intensitatea senzației de arsură cauzată de ardei și efectul acestora nu a fost încă studiată. Contribuția suplimentară a consumului de alimente picante la beneficiile unei diete sănătoase și echilibrate rămâne de investigat. Cu toate acestea, rezultatele actuale stimulează cu siguranță curiozitatea față de consumul acestuia.
