lovesouthernsocial.com

Aflați cum să faceți budincă sănătoasă de chia de casă cu doar trei ingrediente

Imaginea editată și redimensionată de Kaffee Meister este disponibilă pe Unsplash

Prepararea budincii de chia este una dintre cele mai ușoare modalități de a obține un desert rapid, sănătos, fără lactoză și fără cruzime față de animale. Semințele de chia, numite și semințe de salvie hispanica, sunt foarte benefice pentru sănătate, iar laptele de cocos, un alt ingredient esențial în budinca de chia, nu rămâne nici el în urmă.

• Filosofia vegană: cunoașteți-vă și puneți-vă întrebările

despre chia

Semințele de chia aparțin familiei ierboase lamia, găsită inițial în sudul Mexicului și Guatemala. Semințele sale au fost consumate de secole de popoarele andine și războinici pentru a crește puterea fizică și pentru nenumărate alte beneficii pentru sănătate. Chia a fost folosită și în ritualuri sacre ca ofrandă către zei, motiv pentru care cultivarea sa a fost interzisă de catolici și a fost reluată abia în anii 1990 de cercetătorii argentinieni. Atunci și derivații săi, precum uleiul de chia, au început să devină populari.

Acei războinici nu au greșit. Chia are o valoare nutritivă ridicată, este plină de antioxidanți, conține omega 3, fibre, vitamine, minerale precum magneziu și potasiu și proteine ​​complete, fiind considerată una dintre puținele legume care oferă o valoare nutritivă atât de mare.

despre laptele de cocos

Există dovezi că grăsimile din laptele de cocos vă pot ajuta să pierdeți în greutate și să îmbunătățiți metabolismul. Acest lucru se datorează faptului că partea grasă a laptelui de cocos trece din tractul digestiv direct în ficat, unde este folosită pentru a produce energie sau cetonă, fiind mai puțin probabil să fie stocată sub formă de grăsime (vezi studiul despre aceasta aici: 1).

Unele studii care au analizat grăsimile de cocos, în special uleiul de cocos, sugerează că acestea au proprietatea de a reduce pofta de mâncare și de a scădea aportul de calorii în comparație cu alte grăsimi (vezi studiile despre acesta aici: 2, 3, 4, 5).

Un studiu sugerează că poate aduce beneficii persoanelor cu niveluri normale sau ridicate de colesterol. Studiul care a examinat efectele laptelui de cocos la 60 de bărbați a constatat că terciul de lapte de cocos a scăzut colesterolul LDL „rău” mai mult decât terciul de lapte de soia. Terciul de lapte de cocos a crescut, de asemenea, colesterolul „bun” HDL cu 18%, comparativ cu doar 3% pentru soia.

Cum se prepară budincă vegană de chia cu lapte de cocos

Ingrediente

• 2 căni (500 ml) de lapte de cocos de preferință de casă (vezi aici cum se prepară lapte de cocos de casă)
• 2 linguri de sirop de artar sau sirop de agave
• 1/2 lingurita extract de vanilie (optional)
• 1/2 cană de semințe de chia (85 g)

Mod de preparare

1. Adăugați ingrediente lichide într-un castron (lapte, sirop și extract de vanilie) și amestecați până se omogenizează;
2. Adăugați semințele de chia și amestecați din nou;
3. Acoperiți și lăsați la frigider peste noapte sau pentru cel puțin 2 ore;
4. Când sunteți gata să mâncați, amestecați bine, serviți și acoperiți după cum doriți cu fructe, cacao, açaí, printre alte opțiuni