lovesouthernsocial.com

Studiul de la Universitatea din Sheffield dezvăluie potențialul agriculturii urbane în aprovizionarea cu alimente

Imagine: chuttersnap pe Unsplash

Cultivarea fructelor și legumelor în doar 10% din grădinile unui oraș și din alte spații verzi urbane ar putea oferi cinci porții de fructe, legume și legume pentru 15% din populația locală, potrivit unui sondaj realizat în Anglia. Datele se referă la orașul Sheffield, care are o împădurire estimată la 45%, dar sunt un indicator interesant chiar și pentru orașele mai puțin împădurite.

• Ferma verticală: ce este, avantaje și dezavantaje

Într-un studiu publicat în jurnal Mâncarea naturii, cadre universitare de la Institutul pentru Alimentație Durabilă de la Universitatea din Sheffield, Marea Britanie, au investigat potențialul agriculturii urbane prin cartografierea spațiilor verzi și gri ale orașului care ar putea servi drept ferme urbane.

Ei au descoperit că spațiile verzi, inclusiv parcuri, grădini, alocații, marginea drumurilor și păduri, acoperă 45% din orașul Sheffield, similar cu alte orașe din Marea Britanie. Grădinile comunitare, comune în Anglia, acoperă 1,3% din aceasta, în timp ce 38% din spațiul verde este alcătuit din grădini de casă, care au potențial imediat să înceapă să cultive alimente.

Echipa interdisciplinară a folosit date din Ordnance Survey Este din Google Earth pentru a dezvălui că încă 15% din spațiul verde al orașului, cum ar fi parcuri și marginea drumurilor, are și potențialul de a fi transformat în grădini de legume sau loturi comunitare.

Adunarea unor grădini, loturi și spații verzi publice adecvate ar deschide 98 de metri pătrați de persoană în Sheffield pentru cultivarea alimentelor. Acest lucru echivalează cu mai mult de patru ori mai mult decât cei 23 m2 per persoană utilizați în prezent pentru grădinărit în Marea Britanie.

Dacă 100% din spațiul verde disponibil în oraș ar fi transformat în ferme urbane, producția ar putea hrăni aproximativ 709.000 de oameni pe an cu cele cinci porții zilnice de fructe și legume recomandate de OMS. Acest număr este echivalent cu 122% din populația din Sheffield.

Chiar și cu o conversie mai realistă a doar 10% din grădinile de acasă și 10% din spațiul verde disponibil la ferme, precum și cu întreținerea suprafeței actuale de teren, ar fi totuși posibil să se furnizeze alimente proaspete pentru 15% din populația locală - 87.375 de persoane.

Calea către securitatea alimentară

Aceste proiecții reprezintă o posibilă cale pentru Regatul Unit, care are doar 16% din fructe și 53% din legumele vândute cultivate în țară. Înființarea de ferme urbane ar putea îmbunătăți semnificativ securitatea alimentară a țării.

Studiul a investigat, de asemenea, potențialul agriculturii urbane fără sol, dezvoltată pe acoperișuri plate și cu metode precum hidroponia, în care plantele sunt cultivate într-o soluție nutritivă, și acvaponia, un sistem care combină peștii și plantele. Aceste tehnici pot permite cultivarea pe tot parcursul anului cu cerințe minime de iluminare, folosind sere alimentate cu energie regenerabilă și căldură captată din clădirile în sine, cu recoltarea apei pluviale pentru irigare.

În centrul Sheffield, acoperișurile plate acoperă 32 de hectare de teren, echivalentul a jumătate de metru pătrat pe locuitor. În ciuda faptului că este un număr scăzut, cercetătorii cred că randamentul ridicat al agriculturii fără sol ar putea aduce o contribuție semnificativă la horticultura locală.

Regatul Unit importă în prezent 86% din totalul ofertei de roșii. În Sheffield, dacă doar 10% dintre acoperișurile plate identificate din centrul orașului ar deveni ferme de roșii fără sol, ar fi posibilă creșterea producției suficient pentru a oferi una din cinci porții de alimente proaspete pentru mai mult de 8% din populația locală. Această proiecție crește la peste 60% dacă trei sferturi din suprafața acoperișului plat ar fi utilizate ca ferme urbane.

În prezent, Marea Britanie este total dependentă de lanțuri internaționale complexe de aprovizionare pentru marea majoritate a fructelor sale și jumătate din legumele sale, dar cercetările sugerează că există spațiu mai mult decât suficient pentru ca țara să își cultive propria hrană în grădina proprie.

„Chiar și cultivarea unui procent mic din terenul disponibil poate transforma sănătatea populațiilor urbane, poate îmbunătăți mediul orașului și poate ajuta la construirea unui sistem alimentar mai rezistent”, spune dr. Jill Edmondson, om de știință de mediu la Universitatea din Sheffield și autor principal al studiului. .

Ar fi necesare schimbări culturale și sociale semnificative pentru a atinge acest potențial enorm de cultivare în orașe. Profesorul Duncan Cameron, coautor al studiului și director al Sustainable Food Institute de la Universitatea Sheffield, spune că „este crucial ca autoritățile să lucreze îndeaproape cu comunitățile pentru a găsi echilibrul potrivit între spațiul verde și horticultură”.

„Cu o gestionare atentă a spațiilor verzi și utilizarea tehnologiei pentru a crea rețele de distribuție, ar fi posibilă apariția unor „orașe inteligente pentru alimente”, în care producătorii locali își pot sprijini comunitățile cu alimente proaspete și durabile”, speculează omul de știință. .

În orașele mari precum São Paulo, cu mai puține zone verzi urbane, dar cu mai multe acoperișuri, este, de asemenea, posibil să ne imaginăm un potențial imens pentru construirea de ferme urbane și optimizarea rețelelor de aprovizionare.