lovesouthernsocial.com

Consultați sfaturi despre cum să conservați eficient legumele, bananele și alte alimente

Imagine: NeONBRAND în Unsplash

După o călătorie bună la supermarket, de multe ori nu este foarte clar ce să faci pentru a păstra legumele și alte alimente mai mult timp. Cunoașterea unor tehnici vă ajută să evitați irosirea alimentelor și vă poate face achizițiile de fructe și legume să dureze până la o lună. Aflați cum să păstrați legumele și alte alimente, astfel încât acestea să reziste mult mai mult.

În cazul salatei verde și a altor rădăcinoase, o tehnică de conservare mai bună a picioarelor este să le lași în pahare cu apă (dar asta funcționează doar dacă ai achiziționat rădăcinile!) sau să speli salata și să o păstrezi foarte uscată în o oală la frigider.

• Cum să păstrezi salata verde și să o păstrezi crocantă

Pentru fructe, legume și legume, regula este să ambalați fiecare produs individual, deoarece contactul direct cu aerul rece dăunează acestor alimente. Stropiți cu apă o dată pe zi fructele care se păstrează în vasul cu fructe, ca să nu se usuce.

Agitați fructele într-un amestec de zece părți apă și o parte oțet. Oțetul se va dilua cu ușurință, neinfluențând aroma fructelor, dar suficient pentru a le feri de pericolul mucegaiului. Evitați să tăiați fructele, legumele și carnea înainte de depozitare. Acest lucru le va face să se strice mai repede. Se lasa la igienizat doar in momentul consumului.

Anumite alimente durează mai mult atunci când sunt sigilate în ambalaje, cum ar fi morcovi, sfeclă, chayote, castraveți, vinete, jiló și ardei. Păstrați roșiile la temperatura camerei, nu le puneți în pungi de plastic sau borcane închise, deoarece acest lucru le va face să se strice mai repede.Dacă cumpărați picioare fără rădăcină, legumele precum salata verde și rucola trebuie să fie libere, curate și păstrate în ambalaje sigilate. Amintiți-vă întotdeauna să igienizați alimentele trecându-le în prealabil sub jet de apă.

• Cum să igienizezi achizițiile și ambalajele

Curățarea fructelor, legumelor și legumelor

Primul pas pentru a păstra legumele și alte alimente proaspete mai mult timp este să le spălați corespunzător. De asemenea, această măsură este importantă pentru a elimina cât mai mult pesticid, dacă încă nu ai adoptat alimente organice în viața de zi cu zi. Videoclipul de mai jos învață cum să spălați legumele, fructele și legumele cu cel mai mic daune ecologic posibil:

Depozitare în congelator

Frigiderele au temperatura intre 5°C si 10°C in compartimentul general si -5°C la congelare. La aceste temperaturi, creșterea bacteriilor care ar accelera descompunerea alimentelor este mult mai scăzută. Vedeți acum cel mai bun mod de a vă depozita produsele în congelator:

• Fiecare produs are timpul său de congelare corespunzător. Carnea proaspata, vita sau porc, rezista in jur de 8 luni; pui proaspăt și pește slab, în ​​decurs de 6 luni, și pește gras și creveți, în jur de trei luni;
• Toate aceste carnuri crude trebuie pastrate in recipiente de plastic non-toxice si fara aer. Cea mai bună împărțire este să le separați în porții care vor fi consumate odată. Acest lucru previne stricarea mai rapidă a cărnii;
• Mâncarea preparată trebuie păstrată în borcane curate, bine închise. Perioada de valabilitate în congelator, în acest caz, este mai scurtă decât pentru produsele crude. Pentru carnea de vita, peste si pasare, este de trei luni si pentru carnea de porc, patru luni.
• Loc smântână (smântâna) și brânză de vaci cu susul în jos la frigider. Acest lucru creează un vid care previne formarea bacteriilor și ciupercilor. Astfel, nu vei avea niciodată o surpriză neplăcută atunci când vrei să impresionezi mulțimea făcând tacos sau burritos.
• Un frigider aglomerat va împiedica circulația aerului înghețat, ducând la puncte fierbinți și provocând deteriorarea. Deci, evitați capacitatea maximă.

Diferite moduri de depozitare

• Depozitarea cepei în chiloți vechi le păstrează proaspete până la 8 luni. Pentru a face acest lucru, legați un nod între fiecare pentru a le separa:
• Congelarea arpagicului și a boabelor de porumb în borcane de sticlă sau sticle de plastic refolosite crește durata de valabilitate. Arpagicul este puțin moale la congelare, așa că este mai des folosit în mâncăruri gătite decât în ​​salate. Și nu uitați să uscați totul foarte bine pentru a nu se strica în congelator. Pentru cea mai bună calitate, utilizați în decurs de trei săptămâni de la congelare:
• Ciupercile trebuie păstrate într-o pungă de hârtie la frigider sau într-un loc răcoros. Evitați să le lăsați în recipiente de plastic, deoarece orice umiditate prinsă le va face să se strice
• Înfășurați coroana ciorchinilor de banane cu folie de plastic pentru a păstra alimentele proaspete timp de până la cinci zile;
• Deoarece bananele și mango degajă vapori care pot accelera alterarea altor alimente, cel mai bine este să le ții departe de frigider;
• Reutilizați partea superioară a sticlelor pentru a vă închide pungile de plastic;

Congelați și păstrați ierburile proaspete în ulei de măsline

Ierburile vor extinde uleiul pe măsură ce îngheață, iar cuburile de gheață sunt foarte utile pentru gătit. Așadar, aruncă câteva și folosește-le ca bază pentru preparat. Funcționează cel mai bine cu rozmarin, salvie, cimbru și oregano. Mararul, busuiocul și menta trebuie folosite proaspete.

• În loc să împachetați busuiocul, pătrunjelul sau oregano în plastic și să le umpleți în frigider, tratați ierburile la fel ca cu florile. Pune-le pe blatul din bucătărie într-un pahar cu apă proaspătă și vor rezista săptămâni întregi, atâta timp cât schimbi apa la fiecare două zile.
• Pentru a „reanima” pâinea îmbătrânită, frecați un cub de gheață în ea, apoi coaceți timp de 12 minute.
• Când păstrați cartofii, țineți-i departe de ceapă. Păstrați-le împreună cu mere și acest lucru vă va ajuta să le păstrați.
• Prelungește perioada de valabilitate a legumelor și a unor fructe (chiar dacă sunt destul de vechi, dar încă pot fi consumate) folosind „siropuri de acid cordial”, cunoscute și sub denumirea de „oțet de băut”, un truc folosit în epoca colonială pentru a păstra unele alimente.
• Brânzeturile trebuie înfășurate în hârtie de unt, nu în plastic și apoi puse într-o pungă de plastic. Punand putin unt pentru a taia branza o va impiedica sa se intareasca. Păstrați-le, ca laptele, pe raftul din mijloc al frigiderului, nu pe ușă, unde temperaturile fluctuează.

Bine, acum doar urmați sfaturile și evitați risipa!

---