Capsule espresso: convenabile, dar necesare îngrijire
Prepararea cafelei nu a fost niciodată atât de practică, dar unele modele de capsule prezintă riscuri pentru sănătatea umană și pentru natură
„30/365: Ore de noapte” (CC BY-SA 2.0) de anieto2k
Găsirea capsulelor de cafea nu a fost niciodată mai ușoară. Pe piață există mai multe mărci, cu prețuri și arome diferite, iar varietatea afectează și materialul cu care este produs fiecare dintre ele. Sistemul dezvoltat de companie Keurig a popularizat modelul capsulă și a zdruncinat modul tradițional de a face cafea, permițând celebra cafea espresso , scrisă în ortografia originală italiană sau exprimată într-o portugheză bună, să se bucure acasă.
Noua metodă este foarte practică: așezați doar o capsulă mică și umplută cu cafea într-un aparat. Mecanismul indeparteaza sau strapunge capacul si stropeste cantitatea necesara de apa fierbinte in cafea - exista si modele cu ceai si cafele aromate sau cu lapte. În câteva momente, este posibil să gustați băutura.
Ghivecele produse de compania americană sunt din plastic, la fel și capsulele de cafea Dolce Gusto. Capsulele Nespresso, un pionier în sector în Brazilia, sunt fabricate din aluminiu, model care reduce daunele. Un alt brand proeminent pe piața braziliană a capsulelor de cafea este Três Corações, care are și propriul aparat.
- Meșteșuguri cu capsule de cafea espresso uzate
Modelele de capsule realizate din plastic sunt de îngrijorare pentru critici și oameni de știință. În SUA, capsulele de cafea sunt deja al doilea cel mai popular mod de a consuma băutura, potrivit ziarului Seattle Times. Ușurința de a face cafeaua și posibilitatea de a avea un espresso (sau ceva apropiat) acasă sunt mari atracții. Cu toate acestea, este necesar să fim conștienți de impactul asupra mediului al acestei alegeri.
Jurnalistul Murray Carpenter, în cartea sa Cafeinizat, a calculat că numărul total de capsule de cafea K-Cups (cele de Keurig) produse în 2011 ar putea călători în jurul lumii de peste șase ori. În plus, cererea în creștere pentru metodă a stârnit îngrijorări din partea criticilor și oamenilor de știință cu privire la compoziția materialului utilizat la fabricarea capsulelor de cafea, deoarece ar putea fi dăunătoare sănătății și mediului. Asta e marea dilemă.
„K-Cups cu cidru fierbinte de mere” (CC BY 2.0) de la m01229
Specialistul senior în resurse la Consiliul pentru Apărarea Resurselor Naționale SUA (Consiliul de Apărare a Resurselor Naturale), Darby Hoover, a spus că majoritatea capsulelor de cafea nu sunt reciclate din cauza dimensiunilor mici. Modelele din plastic sunt dominante în țară, dar există și opțiuni din aluminiu sau biodegradabile acolo.
În ciuda concurenței, Sandy Yusen, purtătorul de cuvânt al Keurig, care este liderul industriei din Statele Unite, susține că găsirea unui înlocuitor pentru plastic este foarte dificilă, deoarece cafeaua este un aliment perisabil și, prin urmare, compusul de ambalare trebuie să evite lumina solară, umezeala și contactul cu oxigenul pentru a conserva produsul.
risc pentru sănătate
Întrebat despre materialul plastic care îl preocupă din cauza contaminării, purtătorul de cuvânt afirmă că materialele utilizate în K-Cups sunt sigure și fără BPA și îndeplinesc sau depășesc standardele americane aplicabile. Compania nu informează însă ce tipuri de materiale plastice sunt folosite în ambalajul produsului, ceea ce se deschide spre posibila utilizare a polistirenului, un compus foarte dăunător pentru sănătate (este un posibil cancerigen).Aflați mai multe despre diferitele tipuri de materiale plastice:
Pe langa investitia in practic, este necesar sa se ia in considerare si setul de factori adaugati folosirii capsulelor de cafea, fie ca sunt Nespresso, Dolce Gusto, Três Corações sau alte marci. Materialele de compoziție variază și este important să analizați dacă sunt reciclabile, dacă există puncte de colectare în regiunea dvs. și dacă există riscuri pentru sănătate implicate. Mărcile în sine, pe măsură ce concurența în sector crește, trebuie să-și facă griji cu privire la materialul folosit pentru compoziția capsulelor lor.
Ce să faci cu capsulele folosite?
Destinația care trebuie acordată capsulelor de cafea este o problemă la care trebuie gândită atât consumatorii, cât și producătorii. Aceasta este o piață în expansiune, cu posibilități de creștere și, odată cu aceasta, crește importanța gândirii la impactul produsului asupra mediului.
Capsulele din aluminiu, o versiune care a început să fie produsă de Nespresso și care a câștigat ulterior aderență de la alte mărci, sunt 100% reciclabile. Aluminiul poate fi trimis la stațiile de colectare selectivă ca metal, iar zațul de cafea poate fi compostat. Dar pentru aceasta, consumatorul trebuie să separe materialele. Nespresso oferă puncte de colectare specifice unde clienții săi își pot lua capsulele uzate dintr-o singură bucată.
Pe lângă capsulele de unică folosință, există chiar și opțiuni în care cumpărați o singură capsulă reutilizabilă, care poate fi reumplută de mai multe ori. Este o modalitate de a folosi espressorul și de a reduce impactul asupra mediului. Află mai multe în articolul „Ce să faci cu capsulele de cafea uzate?” și consultați sfaturi de artizanat cu capsule de cafea espresso folosite.
O altă posibilitate este să optezi pentru un model mai sustenabil de preparare a cafelei, precum Moka, realizat cu cafetiera italiană, care este, de asemenea, super ușor, practic și are foarte puțin impact asupra mediului - în plus, cafeaua produsă prin această metodă are un aromă puternică și corpolent, asemănătoare cu espresso-ul. Poti salva cafeaua si dintr-un percolator, insa schimband filtrele de hartie cu un percolator din stofa sau chiar unul din otel. Află mai multe în articolul: „Cum să faci cafeaua în cel mai sustenabil mod”.
Indiferent de metoda aleasă, zațul de cafea este un excelent îngrășământ natural.
Vezi mai jos cum să prepari cafeaua cu K-Cups, cel mai comun model de plastic din SUA:
