lovesouthernsocial.com

Strugurii și vinul obținut din aceștia conțin substanțe care sunt benefice pentru sănătate. A intelege

Imaginea editată și redimensionată de Dane Deaner este disponibilă pe Unsplash

Strugurii sunt rodul plantei al cărei nume științific Vitis sp. Se estimează că cultivarea sa a început între 6.000 și 8.000 de ani în urmă în Orientul Mijlociu – și a avut ca scop în principal producția de băuturi alcoolice precum vinul.

• Regenerare: vinul ecologic va avea o parte din veniturile alocate reîmpăduririi în Argentina

Mai târziu, cultivarea diferitelor tipuri de struguri s-a răspândit în Europa, Africa de Nord și părți ale Americii, inclusiv în partea de sud a Braziliei.

Acest fruct crește cel mai bine în regiunile cu climă temperată și are mai multe specii, inclusiv Vitis vinifera, labrusca vitis, vitis riveran, vitis rotundifolia și Vitis aestivalis.

Datorită cantității de nutrienți și antioxidanți pe care le transportă, strugurii pot oferi beneficii pentru sănătate, cum ar fi prevenirea cancerului și a altor boli cronice. A intelege!

Beneficiile strugurilor

1. Bogat în nutrienți

Strugurii sunt bogați în mai mulți nutrienți importanți. Un pahar care conține 151 de grame de struguri roșii sau verzi conține:

• Calorii: 104
• Carbohidrați: 27,3 grame
• Proteine: 1,1 grame
• Grăsimi: 0,2 grame
• Fibre: 1,4 grame
• Vitamina C: 27% din aportul zilnic recomandat (RDI)
• Vitamina K: 28% din RDI
• Tiamina: 7% din IDR
• Riboflavină: 6% din IDR
• Vitamina B6: 6% din RDI
• Potasiu: 8% din IDR
• Cupru: 10% din IDR
• Mangan: 5% din IDR

Un pahar de struguri oferă mai mult de un sfert din RDI de vitamina K, care este vitală pentru coagularea sângelui și sănătatea oaselor (vezi studiul aici: 1). Strugurii sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina C, un nutrient esențial și un antioxidant puternic necesar pentru sănătatea țesutului conjunctiv și formarea colagenului (vezi studiul despre aceasta aici: 2).

• Alimente bogate în vitamina C

2. Previne bolile cronice

Strugurii sunt bogați în antioxidanți, care sunt substanțe puternice în lupta împotriva bolilor cronice precum diabetul, cancerul și bolile cardiovasculare. Studiile au identificat peste 1.600 de compuși vegetali benefici în struguri (vezi studiile aici: 3, 4).

• Antioxidanți: ce sunt și în ce alimente să le găsiți

Cea mai mare concentrație de antioxidanți se găsește în coajă și semințe. Din acest motiv, majoritatea cercetărilor asupra strugurilor au fost făcute cu extracte de semințe și piele.

Utilizarea uleiului de semințe de struguri este o modalitate de a vă bucura de aceste beneficii. Află mai multe despre el în articolul: „Uleiul din semințe de struguri: beneficii și cum să-l folosești”.

O altă modalitate de a profita de antioxidanții prezenți în struguri este să consumi vin cu moderație. Un studiu a arătat că antocianinele, substanțe antioxidante care conferă strugurilor o nuanță roșiatică, sunt încă prezente în vin și după fermentare.

Imaginea editată și redimensionată de Kelsey Knight este disponibilă pe Unsplash

• Antocianina prezentă în fructele roșii aduce beneficii

Unul dintre antioxidanții găsiți în vin este resveratrolul, care poate proteja împotriva bolilor de inimă, poate scădea zahărul din sânge și poate preveni dezvoltarea cancerului (vezi studiul despre acesta aici: 5).

• Vinurile ecologice oferă mai multă siguranță pentru sănătatea consumatorilor și un impact mai mic asupra mediului

Vitamina C, beta-carotenul, quercetina, luteina, licopenul și acidul elagic găsite în struguri sunt, de asemenea, antioxidanți puternici (vezi studiul despre aceasta aici: 6).

3. Previne cancerul

Resveratrolul găsit în struguri și vinul obținut din aceștia poate preveni dezvoltarea cancerului (vezi studiul despre acesta aici: 6).

• Consumul de vin și sănătatea: beneficiile resveratrolului și pericolele sulfitului

Potențialul său de prevenire a cancerului se datorează capacității sale de a reduce inflamația, încetinind creșterea și răspândirea celulelor canceroase în organism (7).

Pe lângă resveratrol, strugurii conțin quercetină, antociani și catechine - toți acești compuși pot avea efecte benefice împotriva cancerului (vezi studiul despre acesta aici: 8).

Extractele de struguri au blocat creșterea și răspândirea celulelor canceroase de colon umane în studiile pe eprubetă (vezi studiile aici: 9, 10).

În plus, un studiu efectuat pe 30 de persoane cu vârsta peste 50 de ani a arătat că consumul a 450 de grame de struguri pe zi (ceea ce este destul de mult) timp de două săptămâni a scăzut markerii de risc de cancer de colon (vezi studiul aici: 11).

Alte studii au concluzionat că extractul de struguri blochează creșterea și răspândirea celulelor canceroase de sân, atât în ​​modelele de laborator, cât și la șoareci (vezi studiile aici: 12, 13, 14).

Deși studiile despre struguri și cancer la oameni sunt limitate, o dietă bogată în alimente bogate în antioxidanți, cum ar fi strugurii, a fost asociată cu un risc mai scăzut de cancer (vezi studiul despre aceasta: 15).

4. Bun pentru inimă

Există mai multe motive pentru care consumul de struguri este bun pentru inima ta. Printre acestea se numără reducerea tensiunii arteriale și a colesterolului LDL, considerat rău.

Un pahar de struguri conține 288 mg de potasiu, ceea ce reprezintă 6% din RDI. Acest mineral este necesar pentru a menține un nivel sănătos al tensiunii arteriale. Aportul scăzut de potasiu a fost asociat cu risc crescut de hipertensiune arterială, boli de inimă și accident vascular cerebral (vezi studiul despre acesta aici: 16).

• Colesterolul alterat are simptome? Aflați ce este și cum să o preveniți

Un studiu efectuat pe 12.267 de adulți a arătat că persoanele care consumau niveluri mai mari de potasiu în comparație cu sodiul aveau mai puține șanse de a muri de boli de inimă decât cei care consumau mai puțin potasiu (vezi studiul aici: 17).

Un alt studiu, realizat pe 69 de persoane cu colesterol ridicat, a arătat că consumul a trei căni (500 de grame) de struguri roșii pe zi timp de opt săptămâni a scăzut colesterolul total LDL. Strugurii albi nu au avut același efect (vezi studiul aici: 18).

5. Protejează împotriva diabetului

Strugurii conțin 23 de grame de zahăr pe cană (151 de grame), ceea ce poate ridica îndoieli dacă sunt cu adevărat buni pentru prevenirea diabetului. Cu toate acestea, au un indice glicemic (IG) scăzut de 53, ceea ce face ca nivelul zahărului din sânge să nu crească rapid.

• Ce este indicele glicemic?

Într-o analiză de 16 săptămâni a 38 de bărbați, s-a arătat că cei care au luat 20 de grame de extract de struguri pe zi au scăzut nivelul de zahăr din sânge în comparație cu un grup de control (vezi studiul aici: 19).

În plus, s-a demonstrat că resveratrolul crește sensibilitatea la insulină, ceea ce poate îmbunătăți capacitatea organismului de a folosi glucoza și, în consecință, poate scădea nivelul zahărului din sânge (vezi studiul aici: 20).

Resveratrolul crește, de asemenea, numărul de receptori de glucoză de pe membranele celulare, ceea ce poate avea un efect benefic asupra zahărului din sânge (vezi studiul despre aceasta: 21).

6. Bun pentru ochi

Substanțele chimice din plante găsite în struguri pot proteja împotriva bolilor oculare comune.

Într-un studiu, șoarecii hrăniți cu o dietă suplimentată cu struguri au prezentat mai puține semne de afectare a retinei și au avut o funcție retiniană mai bună în comparație cu șoarecii care nu au fost hrăniți cu fructe (vezi studiul aici: 22).

Într-un studiu pe eprubetă, resveratrolul a protejat celulele retinei din ochiul uman împotriva efectelor luminii ultraviolete A (UVA). Acest lucru poate reduce riscul de a dezvolta degenerescență maculară legată de vârstă (vezi studiul despre aceasta aici: 23).

Potrivit unui studiu de revizuire, resveratrolul poate ajuta, de asemenea, la protejarea împotriva glaucomului, a cataractei și a bolilor oculare diabetice.

În plus, strugurii conțin antioxidanții luteină și zeaxantina. Mai multe studii au arătat că acești compuși ajută la protejarea ochilor împotriva daunelor cauzate de lumina albastră (vezi studiul despre aceasta aici: 24).

Aflați mai multe despre lumina albastră în articolul: „Lumina albastră: ce este, beneficii, dăunări și cum să o faceți”.