lovesouthernsocial.com

Anasonul stelat poate fi folosit ca antiinflamator, calmant și digestiv, dar consumul lui necesită o anumită îngrijire

fernando zhiminaicela imagine de către Pixabay

Anasonul stelat, cunoscut și sub numele de anason chinezesc, anason siberian, badian și fenicul chinezesc, este o plantă originară din China și Vietnam. Anasonul stelat este un condiment cunoscut pentru utilizarea sa culinara si medicinala si are o aroma foarte placuta. Din punct de vedere științific, se numește anason stelat Illicium verum.

În cultura populară, anasonul stelat este cunoscut pentru a trata intoxicațiile cu fructe de mare, a fi antiseptic, antiinflamator, calmant, digestiv și diuretic. În gătit, este folosit în principal ca aromă pentru paste, supe și bulion, printre altele. Dar trebuie să ai grijă la cantitatea ingerată, deoarece anasonul stelat poate avea efecte toxice. De asemenea, trebuie avut grijă să nu confundați anasonul stelat cu speciile de anason japonez, care sunt extrem de otrăvitori.

Proprietățile anasonului stelat

Antimicrobian

Un studiu publicat de Cercetare în fitoterapie a arătat că anasonul stelat are proprietăți antimicrobiene puternice. Analiza studiului a concluzionat că aceste proprietăți antimicrobiene se datorează unei substanțe numite anetol, prezentă în fructele uscate. Studiile care au analizat în mod specific anetolul au arătat că substanța are proprietăți împotriva bacteriilor și ciupercilor.

repelent natural

Un studiu publicat de Universitatea Națională din Singapore a distilat principalul compus activ al anasonului stelat prin vaporizare și a testat capacitățile sale de respingere la două specii de gândaci. Studiul a concluzionat că compusul activ de anason stelat are efecte toxice asupra gândacilor adulți ai acestei specii Tribolium castaneum și Sitophilus zeamais. Cu toate acestea, insectele otrăvite și-au putut recupera după ce au fost îndepărtate de la expunerea la toxină. Prin urmare, anetolul prezent în anasonul stelat a arătat o activitate repelentă foarte slabă împotriva ambelor specii de gândaci.

Efecte analgezice, sedative și convulsive

Revista Elsevier a publicat un studiu care a arătat efectul anasonului stelat asupra șoarecilor. Compușii izolați ai veranisatinelor A, B și C de anason stelat, ingerați cu o rată de 3 mg per kilogram de corp au produs efecte convulsive și toxicitate letală la șoareci. La doze mici, cum ar fi 0,5 sau 1 mg per kilogram, au fost observate efecte hipotermice fără convulsii. Veranisatina A a fost testată în continuare pentru efectele sale analgezice și sedative și a prezentat efecte analgezice la o doză orală de 0,1 mg per kilogram de corp.

lichior de anason

Anasonul stelat se consumă și ca lichior (dar nu uitați să-l confundați cu anasonul japonez, care este foarte otrăvitor).

Reteta de lichior de anason stelat

Ingrediente

• 1 și 1/2 cană (360 ml) de apă
• 2 cesti (320 g) de zahar
• 5 stele de anason
• 750 ml alcool de cereale

Mod de preparare

1. Se fierbe apa cu zahar si anason
2. mai lasati 10 minute
3. Se ia de pe foc si se adauga alcool
4. Se pune intr-un borcan cu capac si se lasa 12 zile
5. Se strecoară în filtru de hârtie

Ceai de anason stelat

Pentru a face ceai de anason stelat, utilizați doar o linguriță de anason stelat la un litru de apă clocotită. Înăbușiți amestecul timp de zece minute și nu beți mai mult de două căni de ceai pe zi.

baie cu anason stelat

În unele practici ezoterice, baia de anason stelat este aplicată pentru a aduce o senzație de lejeritate și bunăstare. Baia de anason stelat se poate face prin scufundarea intr-o cada cu anason stelat sau folosind apa curenta, aplicand un amestec de apa fierbinte (la o temperatura placuta) cu planta.

O baie cu anason stelat poate include și alte ierburi relaxante și uleiuri esențiale. Înțelegeți mai bine acest subiect în articolul: „Ce sunt uleiurile esențiale?”