lovesouthernsocial.com

Grăsimea de cocos ajută la reglarea nivelului de lipide, previne Alzheimer, poate fi folosită în diverse feluri de mâncare și în organism. Dar utilizarea sa este controversată. A intelege

Grăsimea de cocos , uleiul de cocos , uleiul de cocos sau untul de cocos este un ulei vegetal derivat din fructe Nuci de cocos Nucifera; și poate fi extras prin presare, solvenți și procese la domiciliu. Unele studii și experți subliniază numeroasele sale beneficii pentru sănătate și uz cosmetic, dar utilizarea sa are o utilizare controversată. Înțelegeți și cunoașteți diferite poziții cu privire la utilizarea grăsimii de cocos pentru consum și studii care arată beneficiile acesteia atunci când sunt aplicate pe păr, piele și dinți.

• Aflați despre tehnicile de extracție a uleiurilor vegetale
• Cum să faci ulei de cocos în mod ușor

Tipuri de grăsime de cocos

Pe piață sunt disponibile și alte tipuri de grăsime extrase din nucă de cocos, cum ar fi grăsimea de nucă de cocos babassu, dar ele sunt numite popular „ulei de babassu” sau „ulei de nucă de cocos babassu” și nu „grăsimi de cocos”, în ciuda faptului că sunt extrase dintr-o specie de nucă de cocos. Pentru a înțelege mai bine acest subiect, aruncați o privire la articolul: „Uleiul de cocos Baassu: comun în industria cosmetică și alimentară. Cunoaște-i beneficiile”.

Deși unii oameni confundă grăsimea de cocos cu laptele de cocos și chiar cu pulpa de cocos, aceste formate sunt complet diferite atât ca aspect, densitate și aromă, cât și din punct de vedere al proprietăților nutriționale și funcționale.

Când profitați de proprietățile grăsimii de cocos, este necesar să acordați atenție diferitelor sale formate. Grăsimea virgină de nucă de cocos are proprietăți benefice diferite decât grăsimea uscată de nucă de cocos, sau copra - cea mai des întâlnită pe piață. Pe de altă parte, este necesar să se evite grăsimea hidrogenată de cocos și să se dea preferință uleiurilor extravirgine organice presate la rece care, pe lângă faptul că sunt mai sănătoase și își păstrează proprietățile originale, au o aromă mai plăcută de nucă de cocos; și pot fi variante de copra sau nucă de cocos virgin. De asemenea, este necesar să se evite uleiurile extrase prin solvenți, deoarece utilizarea hexanului poate fi dăunătoare din punct de vedere social și ecologic. Înțelegeți mai multe despre acest subiect în articolul: „Uleiuri vegetale: cunoașteți beneficiile și proprietățile cosmetice”.

Utilizări și controverse

grăsime de cocos (Nuci de cocos Nucifera) este renumit pentru că aduce beneficii sănătății și frumuseții prin hrănire și aplicare directă pe păr, piele, dinți și membranele mucoase. Industria produselor de curățare îl folosește și pentru a face săpunuri, care sunt chiar reputate a fi mai durabile decât alte tipuri de agenți de curățare cu acțiune detergentă. Pentru a afla mai multe despre acest subiect, consultați articolul: „Este săpunul de cocos cel mai prietenos cu mediul?”.

Experții în sănătate au recomandat aportul zilnic de grăsime de cocos pentru tratamentul și prevenirea bolilor. Cu toate acestea, acest ulei vegetal ajunge să fie controversat, deoarece în timp ce o parte dintre medici și nutriționiști sunt în favoarea utilizării lui, altul susține că consumul (prin digestie) nu este încă dovedit sigur din cauza cantității de grăsimi saturate. Pe de altă parte, există unele studii care demonstrează că consumul lui de către oameni poate aduce beneficii pentru tratamentul și prevenirea bolilor.

• Grăsimi saturate, nesaturate și trans: care este diferența?

Beneficiile uleiului de cocos

Previne și tratează deteriorarea părului

Un studiu publicat de Societatea Chimiști Cosmetici a demonstrat că grăsimea de nucă de cocos ajută la prevenirea deteriorarii părului cauzate de pieptănare și tratează firele deteriorate chimic (albire) și termic (apă fierbinte de duș, căldură de la călcat, uscătoare etc.). Asta pentru că, conform studiului, grăsimea de nucă de cocos ajută la prevenirea pierderii proteinelor și apei din păr, pe lângă faptul că servește drept film lubrifiant.

Îmbunătățește nivelul lipidelor

Un studiu asupra femeilor filipineze și publicat de Biblioteca Națională de Medicină din SUA sugerează că consumul de grăsime de cocos îmbunătățește nivelul lipidelor la femeile aflate în premenopauză. Același studiu citează analize efectuate pe animale, care arată că consumul de grăsime de cocos reduce colesterolul total, ceea ce contribuie la reducerea riscului de apariție a bolilor cardiovasculare – fiind un excelent înlocuitor al untului și al grăsimii vegetale hidrogenate. Același studiu prezintă informații că datele din Sondajul național de nutriție din Filipine din 2003 arată o incidență relativ scăzută a hipercolesterolemiei (colesterol ridicat), hipertensiunii arteriale, accidentului vascular cerebral și anginei (slăbirea mușchilor inimii) în regiunea Bicol, unde dietele au niveluri ridicate de consumul de nucă de cocos comparativ cu alte regiuni.

Previne boala Alzheimer

Deși grăsimea de cocos conține niveluri ridicate de grăsimi saturate, un studiu publicat de platformă PubMed sugerează că beneficiile nucii de cocos ar trebui reconsiderate. Aceasta deoarece, spre deosebire de grăsimile saturate de origine animală, grăsimea de cocos are acizi grași cu lanț mediu (cum ar fi acidul lauric, acidul miristic și acidul caprilic), care sunt singurii care pot fi absorbiți și metabolizați de ficat, fiind transformați în cetone - surse alternative importante de energie pentru creier care pot fi benefice pentru persoanele care sunt în curs de dezvoltare sau au deja tulburări de memorie, cum ar fi boala Alzheimer.

ameliorează diabetul

Stresul oxidativ este una dintre caracteristicile diabetului zaharat. Potrivit studiului publicat de platformă PubMed, proprietățile antioxidante (printre alte funcții); de grăsime virgină de nucă de cocos poate avea un efect benefic asupra ameliorării bolii. Potrivit aceluiași studiu, acest lucru se datorează faptului că grăsimea de nucă de cocos reduce semnificativ glicemia de jeun și îmbunătățește toleranța la glucoză.

Tratează gingivita și formarea plăcii dentare

Un alt studiu publicat de platformă PubMed a concluzionat că grăsimea de nucă de cocos este un adjuvant excelent în scăderea formării plăcii și a gingivitei induse de plăci - făcând-o un aliat în igiena bucală zilnică.

Tratează xeroza (piele uscate, descuamate și aspre)

Pielea uscată, fulgioasă, aspră și cu mâncărime este asociată cu funcționalitatea slabă a barierei naturale de protecție a pielii - o afecțiune care poate fi cauzată chiar și de apa fierbinte de la duș. Potrivit studiului publicat de ScienceDirect, grasimea de cocos este un hidratant excelent pentru aceste cazuri, are efecte antiseptice si este mai eficienta decat uleiurile minerale.

Cum se utilizează

în alimente

Grăsimea de cocos este un ingredient culinar excelent. Prajiturile, dulciurile, cremele, sosurile, mousse-urile, inghetata si chiar ciocolata de casa au o nota usoara, sanatoasa si cremoasa atunci cand reteta contine grasime de cocos. Aceasta din urmă pentru că – atunci când temperatura ambiantă nu este prea ridicată – grăsimea de cocos are un aspect păstos.

produse cosmetice

Pe lângă faptul că este o cremă sigură pentru corp (diferită de produsele cosmetice convenționale - aflați mai multe în articolul: „Aflați despre principalele substanțe care ar trebui evitate în cosmetică”) și care poate fi amestecată cu uleiuri esențiale și aduce beneficii sănătății pielea, grasimea de cocos este un mare demachiant si poate avea functia de a exfolia pielea - daca este amestecata cu zat de cafea. În perioadele de temperaturi foarte scăzute sau ridicate, grăsimea de cocos este, de asemenea, un excelent hidratant pentru buze. Dacă este amestecată cu uleiuri esențiale bactericide (cum ar fi uleiul de arbore de ceai) și bicarbonat de sodiu, grăsimea de cocos are funcția de a dezodoriza și în același timp de a hidrata axilele.

• Zaț de cafea: 13 utilizări uimitoare

Igienă orală

După cum am menționat mai sus, grăsimea de cocos este un adjuvant eficient în tratamentul plăcii dentare și al gingivitei cauzate de placă. Deci, ce zici să-l adaugi la igiena orală zilnică și să te bucuri în continuare de aroma fină de nucă de cocos?

Poziționarea Asociației Braziliene de Nutriție

Deși studiile menționate au ajuns la concluzia că grăsimea de cocos are beneficii pentru tratamentul și prevenirea bolilor menționate mai sus, Asociația Braziliană de Nutrologie (Abran) consideră că analizele efectuate până acum sunt controversate și neconcludente; și recomandă ca grăsimea de cocos să nu fie prescrisă pentru prevenirea sau tratamentul bolilor.

Abran mai spune că:

1. Când grăsimea de cocos este comparată cu uleiurile vegetale mai puțin bogate în acizi grași saturati, aceasta crește colesterolul total.
2. Studiile care concluzionează că grăsimea de cocos are activități antibacteriene, antifungice, antivirale și imunomodulatoare sunt predominant experimentale, în special in vitro, fără studii clinice care să demonstreze aceste efecte.
3. Până în prezent, nu există dovezi clinice că grăsimea de cocos poate proteja sau atenua bolile neurodegenerative precum boala Alzheimer.
4. Un număr foarte mic de studii, cu rezultate controversate, au raportat efectele grăsimii de cocos asupra greutății corporale la oameni.

Ți-a plăcut articolul despre grăsimea de cocos? Așa că s-ar putea să vrei să arunci o privire și la articolul: „Uleiul din semințe de struguri: beneficii și cum să-l folosești”.

Nu uita insa: cand ramai fara grasime de cocos - daca nu refolosi borcanul de sticla - arunca ambalajul in mod corect. Vezi ce puncte de colectare sunt cele mai apropiate de casa ta.