Ce sunt alimentele organice?
Înțelegeți ce sunt acestea și aflați despre avantajele consumului de alimente organice
Imaginea editată și redimensionată de Daiga Ellaby, este disponibilă pe Unsplash
Alimentele ecologice sunt produse fără orice tip de aport artificial. Pe lângă pesticide, îngrășămintele chimice, medicamentele de uz veterinar, hormonii, antibioticele, organismele modificate genetic (OMG) și transgenicele nu sunt prezente în alimentele organice.
- Care sunt diferențele dintre organismele modificate genetic și cele transgenice?
Sunt considerate mai sănătoase pentru mediu și pentru consumul uman. Alimentele ecologice provin din sisteme agricole bazate pe procese naturale, care evită deteriorarea solului și elimină utilizarea pesticidelor și îngrășămintelor la recoltare. Tehnicile folosite pentru obținerea alimentelor organice includ utilizarea compostului organic pentru fertilizare și managementul culturilor – în care o plantă ajută la dezvoltarea unei alte culturi sau pregătește solul pentru o cultură ulterioară.
Agroecologia și diferitele ei forme în care se prezintă este o formă de cunoaștere științifică și tradițională care se opune ferm utilizării transgenicelor. Aflați mai multe despre aceasta în articolul: „Ce este agroecologia?”.
- Ce este agricultura organică?
Cum să identifici alimentele organice
Căutați sigiliul SisOrg (Sistemul brazilian de evaluare a conformității organice):
De ce să consumați alimente organice
Gustul este o preferință personală. Există însă anumite criterii, determinate de „degustători”, care susțin că alimentele ecologice au mai mult „gust” decât alimentele produse prin sistemul convențional. Există și afirmația că produsele ecologice sunt mai bogate în nutrienți, pe lângă avantajul de a fi mai puțin contaminate cu pesticide.
În funcție de locul în care te afli, s-ar putea să nu fie atât de ușor să găsești produse organice, dar poți oricând să cauți o grădină de legume la periferia cartierului sau a orașului tău, încurajând micii producători și afacerile locale, sau să faci echipă cu prietenii pentru a crea o grădină urbană. sau revitaliza o piață abandonată cu cultivarea alimentelor organice. Înțelegeți mai profund această temă în articolul: „Agricultura urbană ecologică: înțelegeți de ce este o idee bună”.
- Ce sunt pesticidele?
Nu folosește transgenice sau OMG
Există problema controversată a organismelor modificate genetic care sunt mai rezistente la dăunători și au o creștere accelerată. Subiectul este însă controversat și încă nu se poate afirma categoric siguranța acestor alimente pentru organismul uman, ceea ce contravine principiului precauției prevăzut de lege. Dimpotrivă, realitatea arată că transgenicele sunt folosite pentru a crește rezistența plantelor la pesticide (care s-a dovedit a fi dăunătoare sănătății, în special pentru femei), fără a crește rezistența umană. Acest lucru face ca furajele produse din transgenice, care vor fi ingerate de animale, vor fi consumate sub forma de carne si alte derivate de origine animala; iar ingerarea directă a acestor alimente, cum ar fi soia transgenică, reprezintă o sursă semnificativă și în creștere de toxici pentru agricultură. Acest lucru dăunează nu numai consumatorilor, ci și muncitorilor și întregului mediu și faunei acestuia, inclusiv albinele, care polenizează 70% din hrana consumată de umanitate și esențială pentru menținerea vieții umane pe Pământ (aflați mai multe despre această temă în articol: „Importanța albinelor pentru viața de pe planetă”). Toate acestea fac ca transgenicele și utilizarea pesticidelor să devină un cerc vicios, de care beneficiază doar oamenii care profită de el, fără a aduce beneficii reale societății, care a văzut de fiecare dată potențialul de producție (fertilitatea) solurilor lor în scădere. În plus, teoria trofobiozei afirmă că utilizarea sporită a îngrășămintelor și pesticidelor sunt principalele cauze ale apariției dăunătorilor.
Crește fertilitatea solului, nu generează deșeuri și produce alimente cu mai mulți nutrienți
Agricultura ecologică constă în îmbogățirea și protejarea solului cu materie organică, prin urmare, recoltarea și vegetația autohtonă se completează reciproc. În producția ecologică, generațiile viitoare se pot bucura de pământ și de beneficiile acestuia, deoarece acest tip de cultură hrănește solul, în loc să-i scădeze fertilitatea, așa cum se întâmplă în agricultura convențională. Alimentele proaspete organice au un conținut de apă mai scăzut în compoziția sa în comparație cu alimentele convenționale (20%). Aceasta înseamnă că nutrienții sunt mai concentrați. La fel ca și zahărul, motiv pentru care aroma este mai puternică. Vitaminele se găsesc și în niveluri mai ridicate: roșiile organice conțin cu 23% mai multă vitamina A decât cele convenționale.
- Mai sănătoase și mai hrănitoare, alimentele organice sunt opțiuni grozave
Este o opțiune excelentă pentru orașe
Agricultura urbană ecologică este o alternativă excelentă pentru aprovizionarea cu alimente în orașe. Reduce distanța dintre producția alimentară și consumul final, pe lângă faptul că este mai sănătos în comparație cu produsele din agricultura convențională. Află mai multe în videoclip:Un pic de istorie
Agricultura ecologică nu este un moft. A fost deja folosită de câteva societăți tradiționale de mii de ani, care au reușit să se mențină, în special în America Latină, înainte ca colonizarea spaniolă să decimeze o bună parte din aceste societăți, precum incașii.
În India, țăranii hinduși nu folosesc îngrășăminte chimice, ci folosesc diferite metode de reciclare a materialelor organice și reușesc să-și mențină producția așa.
Dacă ați citit articolul până acum și v-a trezit conștiința de acest subiect foarte relevant al alimentelor organice, începeți să vă faceți partea, chiar dacă este puțin. Verificați adresele târgurilor de alimente ecologice din toată Brazilia. Iar pentru cei care nu au timp să meargă la piață, există un serviciu de târg online. De asemenea, puteți începe propria grădină sau producția de alimente ecologice și puteți sprijini micii fermieri de familie și politicile publice care îi avantajează. Descoperă primii pași pentru a-ți face grădina organică în videoclip:
