lovesouthernsocial.com

O alternativă vegetală la laptele animal și la laptele de soia, laptele de ovăz este ideal pentru persoanele cu intoleranță la lactoză și vegani

„a face lapte crud de ovăz” (CC BY-NC 2.0) de sweetbeetandgreenbean

Ați auzit vreodată de lapte vegetal? Laptele de soia este cea mai cunoscută alternativă pentru cei care au intoleranță la lactoză sau care urmează filozofia vegană. Problema este că această opțiune poate să nu fie ideală pentru toată lumea. O variantă mai ieftină și mai ușor de făcut acasă este laptele de ovăz, care are și beneficii pentru sănătate precum eliminarea grăsimilor și întărirea sistemului imunitar.

• Este laptele de soia benefic sau rău?

Laptele de ovăz poate fi folosit pentru consumul zilnic. Este un înlocuitor excelent pentru laptele de vacă în prepararea rețetelor și a vitaminelor. Pentru că este ovăz hidratat, bătut și strecurat, laptele de ovăz poartă o fracțiune din beneficiile ovăzului și consumul acestuia este foarte bun pentru sănătatea ta.

Beneficiile laptelui de ovăz

Laptele de ovăz, pe lângă faptul că este incredibil de simplu și ieftin, are și beneficii pentru sănătate. Este bogat în fibre (atât solubile, cât și insolubile) care ajută organismul să elimine grăsimile care pot bloca arterele - important pentru cei care doresc să scadă colesterolul, să îmbunătățească flora intestinală, să contribuie la întărirea sistemului imunitar și la echilibrarea nivelului de zahăr din sânge.

• Beneficiile ovăzului

Acest lapte vegetal este bogat si in vitamine si minerale, precum calciu, vitamina E, vitamine din complexul B, cupru, zinc, potasiu, mangan, magneziu si fier, fiind o optiune foarte potrivita pentru cei cu continut scazut de fier in sange.

• Ce sunt alimentele bogate în fier?
• Nouă alimente bogate în calciu care nu sunt lactate

Cum se prepară lapte de ovăz

Ingrediente

• 2 căni de ceai de ovăz rulat;
• 3 căni de ceai de apă;
• 1 lingurita esenta de vanilie (optional).

Mod de preparare

• Înmuiați ovăzul în apă peste noapte;
• Pune toate ingredientele într-un blender și mixează timp de aproximativ cinci minute;
• Se strecoară amestecul cu ajutorul unei cârpe curate, fine sau cu o sită foarte fină și se da la frigider. Dacă vă place, adăugați esență de vanilie sau zahăr (de preferință bio), după gust.

Odată gata, laptele de ovăz poate fi păstrat la frigider până la trei zile, dar idealul este să-l consumi în momentul în care este făcut.

sfaturi

• Foloseste reziduul de ovaz ramas de la alte retete sau chiar ca masca de fata hidratanta;
• Când este expus la căldură, laptele se poate îngroșa și poate fi folosit ca înlocuitor pentru smântână (fie smântână de vacă, fie smântână de soia, care este mai scumpă) sau amidon de porumb;
• În funcție de modul în care a fost strecurat, poate exista o concentrație de ovăz în fundul recipientului în care se găsește laptele. Nu-ți face griji, doar scutură-l și e bine.

---