lovesouthernsocial.com

Scorțișoara și ceaiul de scorțișoară au proprietăți antioxidante, antidiabetice, bactericide, fungicide și mai multe.

Ceaiul de scorțișoară este făcut din scoarța interioară a arborelui speciei. Scorţişoară. Scorțișoara a fost folosită ca ingredient de-a lungul istoriei, datând din Egiptul antic, când era rară și valoroasă și era considerată un cadou demn pentru regi. Astăzi, este mai accesibil, disponibil în majoritatea supermarketurilor și se găsește în multe rețete.

• Pentru ce este uleiul esențial de scorțișoară

Există două tipuri de scorțișoară. Una dintre ele este scorțișoară de Ceylon, cunoscută și sub numele de scorțișoară „adevărată”. Celălalt tip de scorțișoară este scorțișoara cassia, soiul cel mai des întâlnit, pe care oamenii îl numesc adesea „scorțișoară”.

Scorțișoara este extrasă din chipsuri care se usucă și formează fâșii încolăcioase, mai bine cunoscute sub numele de „bețișoare de scorțișoară”. Dar chipsurile pot fi și măcinate pentru a forma scorțișoară pudră.

Beneficii scorțișoară

Imaginea editată și redimensionată de Uriel Soberanes este disponibilă pe Unsplash

1. Accelerează metabolismul

Mirosul și gustul scorțișoarei se datorează părții sale uleioase, care concentrează un compus numit cinnamaldehidă. Acest compus este responsabil pentru majoritatea efectelor puternice ale scorțișoarei asupra sănătății și accelerează metabolismul.

2. Are antioxidanti

Antioxidanții protejează organismul împotriva daunelor oxidative cauzate de radicalii liberi. Și, conform a trei studii publicate pe platformă PubMed, scorțișoara este bogată în antioxidanți puternici, precum polifenolii (verificați studiile aici: 1, 2, 3).

Un alt studiu a comparat activitatea antioxidantă a 26 de condimente și a concluzionat că scorțișoara este cel mai bogat condiment în antioxidanți, depășind alimente precum usturoiul și oregano.

Scorțișoara este atât de puternică încât poate fi folosită ca conservant alimentar natural. Consumul de ceai de scorțișoară este o modalitate posibilă de a obține acești antioxidanți. Cu toate acestea, în ciuda studiilor care confirmă prezența lor în scorțișoară, ceaiul de condimente nu a fost analizat.

• Uleiul de usturoi: pentru ce este și beneficii
• Zece beneficii ale usturoiului pentru sănătate

3. Are proprietăți antiinflamatorii

Inflamația este importantă deoarece ajută organismul să lupte împotriva infecțiilor și să repare deteriorarea țesuturilor. Cu toate acestea, poate deveni o problemă atunci când este cronică (pe termen lung) și este direcționată împotriva țesuturilor proprii organismului. Scorțișoara poate fi utilă în acest sens, întrucât unele studii arată că antioxidanții săi au o activitate antiinflamatoare semnificativă. Ceaiul de scorțișoară are, așadar, potențialul de a fi un aliat în combaterea inflamației, deși efectele sale nu au fost încă analizate.

• 16 alimente care sunt antiinflamatoare naturale

4. Reduce riscul de boli de inima

Scorțișoara a fost asociată cu un risc redus de boli de inimă, cea mai frecventă cauză de deces prematur la nivel mondial.

La persoanele cu diabet zaharat de tip 2, un gram de scorțișoară pe zi are efecte benefice asupra markerilor din sânge.

Potrivit unui studiu, scorțișoara scade în continuare colesterolul total, colesterolul LDL și nivelul trigliceridelor, în timp ce colesterolul HDL (considerat „colesterol bun”) rămâne stabil.

• Colesterolul alterat are simptome? Aflați ce este și cum să o preveniți

Un alt studiu a constatat că o doză de scorțișoară de 120 de miligrame pe zi ar putea avea aceste efecte. În acel studiu, scorțișoara a crescut și HDL (colesterolul „bun”). În analizele pe animale, s-a demonstrat că scorțișoara reduce tensiunea arterială. Atunci când sunt combinați, toți acești factori pot reduce drastic riscul de boli de inimă.

5. Îmbunătățește sensibilitatea la insulină

Insulina este unul dintre principalii hormoni care reglează metabolismul și consumul de energie. De asemenea, este esențială pentru transportul zahărului din sânge din sânge și în celule. Problema este că mulți oameni sunt rezistenți la efectele insulinei. Această afecțiune, cunoscută sub numele de rezistență la insulină, este un semn distinctiv al bolilor grave, cum ar fi sindromul metabolic și diabetul de tip 2.

Vestea bună este că, conform a două studii, scorțișoara poate reduce dramatic rezistența la insulină, ajutând acest hormon incredibil de important să-și facă treaba (vezi studiile aici: 4, 5).

Adăugarea de scorțișoară pudră la ceai sau rețete poate fi o modalitate de a obține aceste beneficii.

6. Scade glicemia

Scorțișoara este bine cunoscută pentru efectele sale de scădere a zahărului din sânge. Pe lângă efectele sale benefice asupra rezistenței la insulină, scade și glicemia prin scăderea cantității de glucoză care intră în sânge după masă.

Face acest lucru interferând cu numeroase enzime digestive, care încetinesc descompunerea carbohidraților în tractul digestiv, conform a două studii (vezi aici: 6, 7).

În plus, un compus din scorțișoară poate acționa asupra celulelor, mimând insulina (vezi studiile despre aceasta aici: 8, 9). Acest lucru îmbunătățește considerabil absorbția de glucoză de către celule, deși funcționează mult mai lent decât insulina în sine. Studiile pe oameni au confirmat efectele antidiabetice ale scorțișoarei, arătând că aceasta poate reduce nivelul zahărului din sânge cu 10 până la 29% (vezi studiile despre aceasta aici: 10, 11, 12).

Doza eficientă este de aproximativ una până la șase grame de scorțișoară pe zi (aproximativ 0,5 până la două lingurițe).

7. Previne bolile neurodegenerative

Bolile neurodegenerative sunt caracterizate prin pierderea progresivă a structurii sau funcției celulelor creierului. Boala Alzheimer și boala Parkinson sunt cele mai comune două tipuri.

Potrivit a trei studii, scorțișoara are doi compuși capabili să inhibe o proteină din creier a cărei acumulare este asociată cu boala Alzheimer (vezi studiile 13, 14, 15 aici).

Într-un studiu care a analizat șobolanii cu boala Parkinson, scorțișoara a ajutat la protejarea neuronilor, la normalizarea nivelurilor de neurotransmițători și la îmbunătățirea funcției motorii.

8. Previne cancerul

Cancerul este o boală gravă caracterizată prin creșterea necontrolată a celulelor. Scorțișoara a fost studiată pe scară largă pentru utilizarea potențială în prevenirea și tratamentul cancerului. Până acum, studiile s-au limitat la experimente în eprubetă și studii pe animale, dar sugerează că extractul de scorțișoară poate proteja împotriva cancerului (vezi studiile 16, 17, 18, 19, 20 aici).

Un studiu la șoareci cu cancer de colon a arătat că scorțișoara este un activator puternic al enzimelor de detoxifiere a colonului, protejând împotriva creșterii cancerului.

Aceste descoperiri au fost susținute de experimente în eprubetă, care au arătat că scorțișoara activează răspunsurile antioxidante protectoare în celulele colonului uman.

9. Combate ciupercile și bacteriile

Cinnamaldehida, principala componentă activă a scorțișoarei, poate ajuta la combaterea diferitelor tipuri de infecții. S-a dovedit că uleiul de scorțișoară este eficient în combaterea infecțiilor tractului respirator cauzate de ciuperci.

Potrivit a două studii, poate inhiba și creșterea anumitor bacterii, cum ar fi Listeria si salmonela (verificați studiile aici: 21, 22).

Efectele antimicrobiene ale scorțișoarei pot ajuta, de asemenea, la prevenirea cariilor dentare și la reducerea respirației urât mirositoare, conform altor două studii (vezi aici: 23, 24).

10. Ajută la combaterea virusului HIV

HIV este un virus care deraiează încet sistemul imunitar și poate duce la SIDA dacă este lăsat netratat. Potrivit a două studii publicate pe platformă PubMed, scorțișoara extrasă din soiurile de cassia ajută la combaterea HIV-1. Un studiu de laborator a analizat relația celulelor infectate cu HIV cu 69 de plante medicinale și dezvăluie că scorțișoara a fost cel mai eficient tratament. Cu toate acestea, sunt necesare teste la oameni pentru a confirma aceste efecte, în principal sub formă de ceai de scorțișoară.

11. Ameliorează disconfortul menstrual

Într-un studiu publicat de platformă PubMed, adolescentele care au luat capsule conținând 420 mg de scorțișoară de trei ori pe zi în timpul perioadei menstruale au avut o reducere semnificativă a crampelor menstruale, greață, vărsături și sângerări în primele 72 de ore ale ciclului, comparativ cu grupul care a luat un placebo. Aceste beneficii nu au fost însoțite de niciun efect secundar și, conform studiului, acesta poate fi considerat un tratament sigur și eficient pentru dismenoreea la femeile tinere.

• Ce este ciclul menstrual?
• Ce este menstruația?
• Ce este o perioadă fertilă și cum se calculează

Este mai bine să folosiți scorțișoară adevărată sau cassia?

Nu toată scorțișoara este cultivată la fel. Soiul de cassia (cel mai comun de pe piață) conține cantități semnificative de compus numit cumarină, despre care se crede că este dăunător în doze mari.

Totuși, toată scorțișoara are beneficii pentru sănătate, dar cassia poate cauza probleme în doze mari datorită conținutului său de cumarină.

Scorțișoara adevărată (scorțișoara de Ceylon) este mult mai bună în acest sens deoarece, conform studiilor, are mai puțină cumarină decât scorțișoara cassia.

Din păcate, cea mai mare parte din scorțișoara găsită în supermarketuri este soiul cassia, care este mai ieftin.

Cum se prepară ceai de scorțișoară

Imaginea editată și redimensionată de Joanna Kosinska este disponibilă pe Unsplash

Pentru a consuma scorțișoară, nu trebuie să fie doar sub formă de ceai. Puteți adăuga scorțișoară pudră la alte ceaiuri aromate, deserturi și chiar rețete sărate.

Dar dacă doriți să faceți ceai de scorțișoară pentru beneficiile sale, alegeți scorțișoară adevărată, cunoscută și sub numele de scorțișoară de Ceylon.

Ingrediente

• Două unități de baton de scorțișoară
• două căni de apă

Mod de preparare

Pune două căni de apă și batonul de scorțișoară la fiert timp de cinci minute. Se lasa sa se incalzeasca, se scoate batonul de scortisoara si se bea.

Atenție

Ceaiul de scorțișoară este avortiv, deoarece stimulează contracțiile uterine, facilitând chiar menstruația (în cazul celor care nu sunt însărcinate). Prin urmare, pentru a nu întrerupe o eventuală sarcină, evitați consumul de ceai de scorțișoară.