Peganism: cum a apărut dieta pegan?
Deși numele a fost inspirat din veganism, dieta pegano nu ține cont de bunăstarea animalelor.
Imaginea editată și redimensionată de Ella Olsson este disponibilă pe Unsplash
Dieta pegan este un stil de viață inspirat din două curente populare: dieta paleo și filozofia vegană. Credeai că are legătură cu păgânismul? Nu... Nu este asta. Potrivit creatorului său, dr. Mark Hyman, peganismul promovează sănătatea prin reducerea inflamației și echilibrarea zahărului din sânge. Cu toate acestea, unele componente ale acestei diete rămân controversate.
- Filosofia vegană: cunoașteți-vă și puneți-vă întrebările
- 16 alimente care sunt antiinflamatoare naturale
care este dieta capturii
Dieta pegan, care este o combinație de diete paleo și vegane, a fost concepută pe baza principiilor că alimentele integrale, bogate în nutrienți, reduc inflamația, echilibrează glicemia și îmbunătățesc sănătatea generală.
În ciuda numelui său, dieta pegan are propriul set de linii directoare. Ea acordă prioritate consumului de legume și fructe, dar și aportului de cantități mici de carne și anumit pește. Astfel, bunăstarea animalelor și impacturile sociale și de mediu generate de consumul de produse de origine animală nu sunt luate în considerare, așa cum ar fi în cazul veganismului. Mai mult, o altă diferență între dieta pegană și cea vegană este că cea din urmă este o filozofie de viață care ține cont de practici dincolo de alimente, cum ar fi consumul de medicamente, cosmetice, îmbrăcăminte, instrumente muzicale și alte obiecte care nu sunt testate pe animale și nu au nicio parte a organismului animalului, cum ar fi cazul hainelor din piele.
- Pericolele și cruzimea închiderii animalelor
- Ce sunt alimentele proaspete, procesate și ultraprocesate
În dieta pegan, scopul este să fim mai sănătoși. Pentru a atinge acest scop, peganos evită zaharurile, uleiurile și cerealele foarte procesate, chiar dacă sunt încă acceptabile în cantități foarte mici. În plus, nu este o dietă de scurtă durată, ci un mod de a mânca care trebuie urmat la nesfârșit.
Principalele alimente din dieta pegan sunt legumele și fructele, care ar trebui să constituie 75% din totalul aportului. Fructele și legumele cu indice glicemic scăzut, cum ar fi fructele și legumele fără amidon, sunt prioritare pentru a minimiza creșterea zahărului din sânge.
Mai puțin de 25% din consumul total de alimente poate proveni din proteine animale hrănite cu iarbă sau în mod natural în ocean. Acest punct este ceea ce o diferențiază de dieta paleo, în care aportul de proteine animale ar fi mai mare. Peganismul încurajează, de asemenea, consumul de pește – precum sardinele și somonul sălbatic, despre care magpiele cred că sunt mai sănătoase pentru că, potrivit creatorului dietei, ar avea un conținut mai mic de mercur decât alte animale marine.
- Somon: o carne nesănătoasă
- Peștele contaminat cu mercur: o amenințare pentru mediu și sănătate
- Înțelegeți impactul asupra mediului al deșeurilor de plastic asupra lanțului alimentar
- Seminte oleaginoase (cu exceptia alunelor);
- Semințe (cu excepția uleiurilor din semințe prelucrate);
- Avocado și măsline (se poate folosi și ulei de măsline și avocado presat la rece);
- Nucă de cocos (este permis uleiul de cocos nerafinat);
- Omega-3: în special cele din pește sau alge cu conținut scăzut de mercur.
- Alimente bogate în omega 3, 6 și 9: exemple și beneficii
Consumul de cereale nu trebuie să depășească mai mult de o jumătate de cană (125 de grame) pe masă, în timp ce consumul de leguminoase nu trebuie să depășească o cană (75 de grame) pe zi. În această dietă, se recomandă ingerarea:
- Cereale: orez negru, quinoa, amarant, porumb, tefe, ovaz
- Leguminoase: linte, năut și fasole
- Brazilia trebuie să diversifice consumul de fasole, spune Ibrafe
- Diabetul: ce este, tipuri și simptome
Cu toate acestea, în conformitate cu principiile dietei pegan, este necesar să restricționați în continuare aceste alimente dacă aveți diabet sau o altă afecțiune care necesită un control mai mare al nivelului de zahăr din sânge.
Alimente evitate
Alimentele evitate în mod normal în dieta pegană sunt:
- Lactate: laptele de vacă, iaurtul și brânza nu sunt recomandate în stilul de viață pegan. Cu toate acestea, alimentele făcute cu lapte de oaie sau de capră sunt permise în cantități limitate, atâta timp cât animalul a fost hrănit cu pășune și nu cu hrană;
- Gluten: Toate cerealele care conțin gluten nu sunt recomandate;
- Zahăr: se evită în general orice formă de adaos de zahăr, rafinat sau nu. Poate fi folosit ocazional - dar cu moderatie;
- Uleiuri rafinate: uleiurile rafinate sau foarte procesate, cum ar fi uleiul de canola, soia, floarea soarelui și uleiul de porumb sunt aproape întotdeauna evitate;
- Aditivi alimentari: coloranti artificiali, arome, conservanti si alti aditivi sunt evitati.
- Conservanți: ce sunt aceștia, ce tipuri și pericole
beneficii potențiale
Dieta pegan poate contribui la sănătatea dumneavoastră în mai multe moduri. Accentul puternic pe consumul de fructe și legume este poate cea mai bună caracteristică a acesteia. Fructele și legumele sunt unele dintre cele mai diverse alimente nutriționale. Sunt pline de fibre, vitamine, minerale și compuși vegetali cunoscuți pentru a preveni bolile și pentru a reduce stresul oxidativ și inflamația (vezi studiile despre aceasta aici: 1, 2, 3).
- Antioxidanți: ce sunt și în ce alimente să le găsiți
De asemenea, dieta pegan prioritizează aportul de grăsimi sănătoase, care pot avea un impact pozitiv asupra sănătății inimii (vezi studiile despre aceasta aici: 4, 5). În plus, dietele care depind de alimente integrale și care conțin puține alimente ultraprocesate sunt asociate cu o îmbunătățire a calității generale a sănătății (vezi studiile despre aceasta: 6, 7).
