Consumul de inimi de palmier juçara contribuie la defrișare

Extragerea inimii de palmier juçara din tulpina de palmier ucide planta, care durează opt până la doisprezece ani pentru a genera inima de palmier.

juçara inima de palmier

Imaginea redimensionată de Valentin Salja, este disponibilă pe Unsplash

Palmierul juçara crește pe palmierul juçara, o specie de copac cu nume științific Euterpe edulis. Acest palmier este extrem de important pentru conservarea pădurilor din biomul Pădurii Atlantice, iar conservarea lui îi asigură rolul ecologic în reglarea debitului surselor de apă, menținerea fertilității solului, fixarea carbonului, protejarea versanților muntilor și variabilitate genetică ridicată. Specia are o importanță semnificativă în contextul ecologic al pădurilor tropicale dense (păduri cu vegetație formată din arbuști, ferigi, palmieri, bromeliade, viță de vie), întrucât joacă un rol cheie în compoziția alimentară a erbivorelor vertebrate (cum ar fi tucani, sturzi, opossum, armadillos, veverițe) și nevertebrate, care pot fi considerate ca o specie cheie, datorită faptului că fructele sale sunt coapte într-o perioadă de deficit de hrană. Se estimează că aproximativ 70 de specii de faună se hrănesc cu fructele palmierului.

La fel de important este evidențierea formelor corecte și durabile de cultivare și management care pot colabora la revitalizarea zonelor defrișate, întrucât existența acestora este direct legată de menținerea biodiversității Pădurii Atlantice.

Conform datelor din Rețeaua Juçara (articularea organizațiilor și producătorilor care lucrează cu utilizarea durabilă a palmierului juçara) există în principiu trei forme de cultivare:

  1. Umbrirea definitivă poate fi opțiunea la refacerea și/sau recuperarea pădurii indigene sau la împădurire, plantarea printre copacii existenți.
  2. Umbrirea temporară poate fi implementată în reîmpăduriri, unde extracția lemnului trebuie sincronizată cu faza în care lipsa umbrei nu afectează dezvoltarea E. edulis (denumirea științifică a palmierului juçara).
  3. consorțiul de E. edulis în sistemele agroforestiere, deschide oportunitatea de a adăuga valoare prin explorarea produselor forestiere nelemnoase (NTFP), precum utilizarea pulpelor de fructe pentru sucuri și/sau derivate sau producerea de hrană pentru animale cu endosperm de semințe. De asemenea, deschide oportunitatea de a anticipa veniturile din culturile perene.

Operația principală pentru zona de plantare este cosirea (care constă în tăierea cu seceră a arbuștilor și a plantelor mici) pentru a facilita deplasarea în interiorul zonei, îndepărtând în principal speciile care afectează fazele de germinare și creștere ale plantei, fără a compromite umbrirea inițială a acesteia și trebuie făcută cu grijă pentru a nu elimina regenerarea naturală a plantelor cu obicei arboricol.

Potrivit Corporației de Cercetare Agricolă din Brazilia (Embrapa), Brazilia este cel mai mare producător și consumator de inimi de palmier. Numai producția braziliană reprezintă mai mult de 50% din toate inimioarele de palmier vândute în lume.

Conform datelor din 2007 de la Institutul de Economie Agricolă, în ceea ce privește inima de palmier extrasă din natură, statul Pará este cel mai mare producător, urmat de Santa Catarina și São Paulo.

Totuși, un sondaj realizat de Fundația de Sprijin pentru Cercetare de Stat din Amazonas, în 2003, a arătat că statul São Paulo a consumat 70% din toate inimioarele de palmier produse în Brazilia și 50% din inimile de palmier produse în lume.

Defrișări „vinovate” și „intenționate”.

Cu vinovăție (neintenționat), atunci când consumăm palmierul juçara contribuim la continuarea acestei activități extractive care ar putea duce la dispariția palmierului juçara și a altor specii de ciuperci, păsări și insecte care fac parte din biodiversitatea Pădurii Atlantice.

Acest lucru se datorează faptului că palmierul juçara se naște dintr-o sămânță și constituie un singur trunchi - ceea ce face ca acesta să fie sacrificat la recoltarea inimii de palmier, extras din tulpină. În plus, este nevoie de mult timp pentru a se reproduce - aproximativ 8 până la 12 ani pentru ca planta să producă o inimă de palmier de calitate.

Cu toate acestea, există un factor socio-economic, care face acest scenariu și mai complex: multe familii native din Pădurea Atlantică depind de extracție și vânzare pentru a supraviețui. Aceste comunități sunt deseori formate din caiçaras și quilombolas, adică oameni care sunt în mod obișnuit săraci și care, adesea, au fost îndepărtați de pe pământul lor prin proiecte imobiliare mari (sau cazuri în care nici măcar nu a ajuns dezvoltarea, până la punctul de a negenerând alte alternative de supraviețuire). Totuși, acești oameni se află într-o lume globalizată, în care nu mai sunt capabili să producă doar pentru propria lor subzistență.

Putem cita ca exemplu cazul Ubatuba, pe coasta São Paulo. Orașul are o populație rurală de aproximativ cinci mii de locuitori, inclusiv familii care - din cauza legislației care guvernează Unitățile de Conservare - au restricții de a practica agricultura și extractivismul în aceste zone. Acest lucru a determinat o scădere a activităților productive, ceea ce pune în pericol reproducerea socială a acestor grupuri și duce la exploatarea dezordonată a resurselor naturale, ceea ce compromite sustenabilitatea ecosistemelor.

  • Ce sunt unitățile de conservare?

În plus, există și culpabilitatea companiilor. Deși mai multe legi împiedică exploatarea de orice fel în zonele Pădurii Atlantice (cum ar fi Legea Infracțiunilor de Mediu - Legea 9.605 din februarie 1998 și altele) este obișnuit ca cazurile companiilor care extrag ilegal miezul de palmier juçara și îl vând la costuri extrem de mari. , prezentând pe eticheta ambalajului certificat de vânzare fals.

Alternative pentru conservarea acestuia

Posibilitatea intervenției în vegetația autohtonă, pe proprietăți mici, prin reintroducerea palmierului juçara pentru producția de fructe în Pădurea Atlantică, poate transforma zonele anterior subutilizate în locuri viabile economic, interferând pozitiv cu biodiversitatea locală.

În ciuda restricțiilor legale, potențialul său economic este mare. Îmbogățirea în fâșii facilitează creșterea, deoarece, printr-o deschidere pentru plantarea palmierului juçara, asigură luminozitatea și condițiile de germinare necesare semințelor. Direct legat de aceasta este faptul că juçara produce fructe similare cu açaí – ceva foarte relevant pentru implementarea proiectelor care pot face explorarea acestor palmieri viabilă fără a le deteriora, așa cum se întâmplă cu extracția inimii de palmier. În acest fel, familiile care depind de acest palmier pentru existența lor nu își pierd sursa de venit, potrivit Proiectului Juçara, care urmează această linie de acțiune.

Încurajarea managementului fructelor, în locul inimii de palmier, poate contribui considerabil la reducerea presiunii asupra acestei specii și la soluționarea conflictelor socio-ambientale legate de utilizarea resurselor naturale de către comunități în zonele de interes pentru conservare.

O mare varietate de utilizări pot fi folosite pentru fructul palmierului juçara: pulpe pasteurizate și/sau congelate, băuturi probiotice (microorganisme care au efect asupra echilibrului bacterian intestinal, controlul colesterolului și al diareei și reduc riscul de cancer). ) și sucuri mixte, precum și ingrediente pentru industria alimentară (coloranți naturali sau agenți antioxidanți) și cosmetice (ulei și extracte bogate în compuși bioactivi) din subprodusele prelucrării pulpei de juçara.

Din fericire, proiectele preocupate de supraviețuirea palmierilor răsar în toată țara și fac o muncă importantă de conștientizare, atât pentru cei care vând, cât și pentru cei care cumpără inimioare de palmier pur și simplu pentru că nu știu cât de gravă este situația. În São Paulo, Proiectul Juçara se concentrează pe diseminarea și extinderea utilizării fructelor palmierului juçara pentru producția de pulpă alimentară și utilizarea acestuia în gătit, precum și pe consolidarea lanțului său de producție, prin diseminarea gestionarea durabilă a juçara pentru generarea de venituri, asociată cu activități de recuperare a speciei și Pădurea Atlantică.

O altă lucrare importantă este dezvoltată de Fundação Boticário în Rezervația Naturală Salto Morato, situată în Guaraqueçaba, pe coasta Paraná. Proiectul se concentrează pe conservarea și promovarea biodiversității și determină dispersarea semințelor în zone prioritare ale Rezervației, cu obiectivul de a contribui la refacerea populației de palmier juçara, contribuind la recuperarea acestei specii și a celorlalte care se hrănesc cu ei. fructe. În acest fel, animalele încep să contribuie la dispersarea semințelor, făcând să se accelereze procesul de revitalizare a pădurii atlantice din regiune.

Sfaturi de consum

Pe site-ul său, Secretariatul de Stat pentru Mediu din São Paulo are un spațiu cu sfaturi pentru consumul conștient de inimi de palmier. Verifică:

  • Preferați inima de palmier de la plantare durabilă, extrasă din palmier adevărat, palmier de piersici și açaí. Acestea din urmă, originare din Amazon, cultivate pe scară largă în statul São Paulo, formează ciucuri și generează „descendenți”, care cresc odată cu tăierea trunchiului principal, iar reproducerea lor are loc într-o perioadă de 18 până la 24 de luni;
  • Înainte de a cumpăra un pahar de inimă de palmier, notați pe etichetă specia de palmier din care a fost extras și numărul de înregistrare a produsului la Institutul Brazilian de Mediu și Resurse Naturale Regenerabile – IBAMA și la Agenția Națională de Supraveghere a Sănătății – ANVISA;
  • În restaurante, verificați originea inimii de palmier servit la masă. În caz de îndoială, nu consumați produsul;
  • Nu cumpărați niciodată inimioare de palmier vândute pe marginea drumului, mai ales "în natură”, întrucât în ​​general sunt recoltate ilegal;
  • Evita sa consumi inimioare de palmier tocate, deoarece acestea sunt de obicei facute din palmieri de diferite diametre, colectati ilegal.

Conştiinţă

Cazul defrișării Pădurii Atlantice și mai precis al palmierului juçara este emblematic pentru a ilustra lanțul de evenimente și circumstanțe care se intersectează în crearea unui scenariu din ce în ce mai ostil naturii.

La început, inima juçara de palmier este extrasă din cauza cererii pentru consumul său. Dar este important să spunem că un astfel de consum vine în întâmpinarea dorinței tuturor, ca societate, de a ne bucura de un produs sofisticat - în timp ce piața însăși pune la dispoziție comercializarea inimii de palmier, care au un impact mult mai mic asupra mediului și sunt cultivate în principal. în São Paulo. Acest lucru arată că ne aflăm în centrul problemei în acest și multe alte cazuri care implică distrugerea ecosistemelor și biomilor din întreaga lume.

Un alt fapt important, și mult mai grav, este că acest sistem condiționează indirect oamenii care trăiseră întotdeauna din agricultură să folosească practici agricole prădătoare pentru a căuta întreținere. Este atât de necesar să mâncăm inimioare de palmier?



$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found