ce este micologia
Ciupercile sunt mult mai mult decât unele ciuperci. Înțelegeți ce este micologia
Imaginea editată și redimensionată de Jonathan Brinkhorst este disponibilă pe Unsplash
Micologia, cunoscută și sub numele de micologie, este specialitatea biologiei care studiază ciupercile. Biologii fungici sunt numiți micologi sau micetologi. Și studiază taxonomia, sistematica, morfologia, fiziologia, biochimia, beneficiile, daunele și utilitățile ciupercilor, care sunt împărțite în paraziți, saprofiti sau descompozitori. Cuvântul „micologie” provine din greacă mykes, care înseamnă „ciupercă”, și logos, studiază.
- Ce este shitake și beneficiile sale
Studii de micologie
Ciupercile... Ei bine, sunt controversate. Hai, ce ne vine în minte când vorbim despre ele? hipioti din anii 1970, joc video Super Mario Bros, mâncare japoneză (hmm, la naiba!). Dar pentru unii oameni ele pot simboliza mult mai mult decât atât, cum ar fi biodegradarea, imunitatea crescută a corpului și salturile evolutive cruciale pentru viața de pe planetă. Și nu vorbim despre hipioti nu mai alternativ, ci mai degrabă de la renumiți savanți în micologie precum Peter McCoy și Paul Stamets.
- ce este biodegradarea
Acesta din urmă deține brevetul pentru mai multe tehnici de micomediere (procesul de descompunere a compușilor toxici folosind ciuperci). Una dintre ele este filtrarea agenților patogeni din apa de ploaie în zonele urbane, proiect care a câștigat un grant de 80.000 de dolari de la Agenția pentru Protecția Mediului din SUA pentru a fi dezvoltat. Peter McCoy, co-fondatorul grupului Micologie radicală (Radical Mycology, în traducere liberă), vede că nu este nevoie de atâta investiție pentru a profita de beneficiile acestor ființe; dimpotrivă, colectivul crede că cu cât metodele sunt mai simple și mai ieftine, cu atât mai mulți oameni le vor putea accesa - doar ține minte că după șapte zile formele tale de pâine, ceea ce este o frumusețe, nu-i așa?
Există chiar și un eveniment numit Convenția Micologiei Radicale (Convergența Micologiei Radicale, în traducere liberă). În ea, toți pasionații de micologie se adună pentru a face schimb de informații, a participa la ateliere, prelegeri etc. Facilități de micomediere, moduri de cultivare și alte metode sunt predate pentru a le face înțelese de cât mai mulți oameni. Această convergență are loc doar datorită donațiilor și oricine este binevenit să predea, să învețe sau să se ofere voluntar.
Micologia poate fi soluția la problemele de mediu
Potrivit co-fondatorului evenimentului, Maya Elson, „dacă te oprești și te uiți la ce se întâmplă în lume, de la scurgeri de petrol la deșeuri toxice, de la pădurile pe moarte la foame – o mare parte a problemei este lipsa solului fertil, sănătos”. După cum ne arată penicilina bună și de încredere (un antibiotic derivat dintr-o ciupercă), ciupercile sunt agenți de vindecare și de reînnoire. Prin urmare, este foarte probabil ca acestea să poată ajuta și omenirea să facă față problemelor legate de deteriorarea mediului.
Studiile arată că ciupercile se pot descompune din scutecele de unică folosință până la scurgerile de ulei și bacteriile dăunătoare găsite în apă, fără a le lua în considerare pe cele care „mănâncă” plastic. O companie a creat chiar și o tehnologie fungică pentru a înlocui spumele sintetice. Spuma răsare din ea însăși, într-un proces în care o matriță este umplută cu un amestec de spori și deșeuri organice, cum ar fi coji de ovăz, iar după câteva zile apar ciupercile, iar rădăcinile lor creează noduri și se unesc pentru a face un material ușor, dar solid. material rezistent la apă și foc. Și cel mai bine: se biodegradează în doar o lună, spre deosebire de spuma de polistiren, un material din petrol, care în Statele Unite se numește spumă de polistiren, și care reprezintă 25% din volumul depozitelor sanitare. Poate fi folosit si ca izolator termic.
Endomicorizele sau micorizele arbusculare și ectomicorizele pot absorbi cu până la 70% mai mult carbon din atmosferă decât alte tipuri de ciuperci (și credeai că ciuperca Super Mario este magică). Ciupercile de tip micoriză sunt prezente în rădăcinile a nouă din zece tipuri de plantații, motiv pentru care sunt esențiale în alimentația planetară. Micorizele se formează atunci când hifele de la o ciupercă invadează rădăcinile unei plante. Ciuperca este ca un tentacul, captând apa și nutrienții din sol și dăruind rădăcinile culturii, primind în schimb zaharuri bogate în carbon (fructe ale fotosintezei). În această simbioză, ciuperca protejează planta de boli și perioade de secetă și îi garantează bulgărele de zahăr - această relație pozitivă a fost cea care a permis plantelor să migreze de la mare la pământ în urmă cu 460 de milioane de ani, conform teoriilor științifice.
Toate acestea fără a menționa că variabilele comestibile sunt delicioase și excelente pentru sănătate. Peter McCoy ne arată în acest videoclip (în engleză) cum să-și facă propriile capsule de ciuperci medicinale acasă, arătând o utilizare practică și de casă a micologiei.Aflați mai multe despre lumea ciupercilor.
