Beneficiile de a fi vegetarian
Studiile arată că a fi vegetarian aduce beneficii pentru sănătate și promovează o viață lungă
Pe lângă faptul că ajută mediul înconjurător, unul dintre celelalte beneficii ale unui vegetarian include îmbunătățiri ale sănătății și bunăstării, cum ar fi scăderea riscului de boli de inimă și creșterea longevității.
Longevitate
A fi vegetarian poate duce la o viață mai lungă, potrivit unui studiu publicat în jurnal. JAMA Medicină Internă. Potrivit sondajului, realizat de profesioniști de la Universitatea Adventistă de Ziua a șaptea Loma Linda din Statele Unite, vegetarienii stricti (care mănâncă doar legume) au un risc cu 15% mai mic de deces, în timp ce cei care sunt vegetarieni lacto-ovo (care doar consumă legume) au o dietă bazată pe legume, ouă, lapte și produse lactate) au un risc de deces cu 9% mai mic decât persoanele care consumă carne. Pesco-vegetarienii (care mănâncă pește, legume, ouă și produse lactate) au un risc de deces cu 19% mai mic. În fine, semivegetarienii (consumă mai puțină carne decât o persoană care urmează o dietă standard și nu mănâncă carne de vită și porc, deși mănâncă pui și pește) au un risc de deces cu 8% mai mic față de cei care mănâncă mai multă carne.
Studiul a inclus 73.308 bărbați și femei (toți adventiştii de ziua a șaptea, precum și instituția) care au fost recrutați între 2002 și 2007 și au fost urmăriți pentru o perioadă medie de 5,79 ani. În acea perioadă au murit 2.570 de persoane.
De asemenea, cercetarea a mai arătat că a fi vegetarian este corelat cu unele caracteristici precum: a fi căsătorit, cu studii superioare, mai în vârstă și mai slabă. Majoritatea vegetarienilor fac mai mult exerciții fizice, nu fumează și nu beau - factori care pot explica și această longevitate mai lungă.
Universitatea Loma Linda este cunoscută pentru studiile sale în vegetarianism și sănătate. Un alt sondaj realizat la aceasta institutie a relevat ca barbatii adventisti din California cu stil de viata vegetarian traiesc cu 9,5% mai mult decat alti barbati care nu au acel profil; Femeile vegetariene adventiste din California trăiesc cu 6,1% mai mult decât alte femei din California cu obiceiuri diferite.
Reduce riscul de boli de inima
Un studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea Oxford, care a apărut la începutul anului 2013, a arătat că a fi vegetarian reduce riscul de boli de inimă cu 32%, comparativ cu o dietă bazată pe carne și pește. Acest sondaj a inclus 45.000 de persoane din Marea Britanie, 34% dintre ei vegetarieni. Cercetătorii au descoperit în acest studiu că a fi vegetarian este mai puțin probabil să ai indici mari de masă corporală, precum și să ai diabet. Un studiu din 2011 publicat în jurnal Îngrijirea diabetului a arătat că a fi vegetarian este asociat cu o scădere a factorilor de risc pentru sindromul metabolic, care este un set de tulburări care sunt asociate cu un risc crescut de diabet și boli cardiovasculare.
A fi vegetarian este mai eficient împotriva efectului de seră decât a opri conducerea cu mașina
Potrivit unui sondaj realizat de Universitatea Yale, producția de carne roșie are un impact mult mai mare asupra mediului în comparație cu alte tipuri de carne (porc și pasăre), legume și derivate de origine animală (lactate și ouă). Acest lucru se datorează faptului că, conform studiului, există o pierdere a energiei trofice odată cu procesul de ruminare la bovine.
Studiul a analizat cantitatea de pământ, apă și îngrășăminte cu azot necesare pentru a extinde producția de carne și a comparat-o cu păsări de curte, porci, ouă și produse lactate. S-a ajuns la concluzia că între 2% și 12% din energia brută consumată de bovine este risipită în producerea și eliminarea gazului metan.
„Doar o fracțiune din hrana consumată de bovine trece în sânge, astfel încât o parte din energie se pierde”,a spus expertul care a condus cercetarea Gidon Eshel.
Hrănirea vitelor cu cereale în loc de iarbă agravează această ineficiență, deși Eshel subliniază că chiar și vitele hrănite cu iarbă au încă o amprentă de mediu mai mare decât alte produse de origine animală.
Eshel a mai afirmat că „a mânca mai puțină carne roșie ar reduce amprenta de carbon mai mult decât a renunța la conducerea unei mașini”.
face primul pas
Dacă vrei să fii vegetarian, dar vrei să o iei mai ușor, urmează câteva sfaturi pentru a te obișnui cu practica. Începeți fără carne luni și apoi deveniți vegetarian în timpul săptămânii. Dați preferință legumelor organice, care nu conțin pesticide sau îngrășăminte cu azot. Pe lângă faptul că este sănătos, a fi vegetarian este și un obicei mai puțin dăunător pentru mediu, întrucât costul emisiilor din producția de carne, precum și amprenta sa de apă, sunt prea mari.
