Ce este ortorexia?

Ortorexia este definită ca preocupare excesivă pentru alimentația sănătoasă, dar există controverse

ortorexie

Imaginea editată și redimensionată a lui Charles Ph este disponibilă pe Unsplash

Ortorexia nu este recunoscută oficial ca o boală. Dar unii profesioniști din domeniul sănătății o clasifică drept tulburare de alimentație. Termenul sugerează că mâncatul „prea sănătos” poate fi rău pentru sănătatea ta. Oricât de contradictoriu ar părea, în mijlocul acestei contradicții se găsește termenul de „ortorexie”.

Care este?

Mâncatul prea sănătos nu vă dăunează sănătății. Ceea ce subliniază ca problemă curentul care dezbate „ortorexia” este, în căutarea unei alimentații sănătoase, preocuparea exagerată față de punctul de vedere biologic asupra alimentelor, adică de efectele nutrienților și aditivilor prezenți în ceea ce se ingerează. corpul. Pe măsură ce individul știe ce efecte nocive poate provoca un anumit tip de aliment, el evită. Astfel, funcția culturală și bunăstarea implicate în actul de a mânca ajung să piardă spațiu.

Ortorexie, un cuvânt inspirat din termenii greci „orthos” (corect) și „orexis” (apetitul), nu definește o boală recunoscută oficial de standardele internaționale de clasificare a bolilor, ci caracterizează o dezbatere în jurul alimentației sănătoase.

Cum a apărut termenul?

Această dezbatere a început cu medicul Steven Bratman, care, observându-și propriile obiceiuri alimentare, a avut percepția că ar putea prezenta un comportament dăunător sănătății.

În propriile cuvinte ale medicului:

„(...) Am mâncat legume proaspete, de calitate, pe care le-am plantat, am mestecat fiecare lingură de peste 50 de ori, am mâncat mereu singur, într-un loc liniștit, și am lăsat stomacul parțial gol la sfârșitul fiecărei mese. Am devenit un om îngâmfat care disprețuia orice fruct smuls din copac acum mai bine de cincisprezece minute. Timp de un an cu această dietă, m-am simțit puternic și sănătos. Îi privea cu dispreț pe cei care mâncau cartofi prăjiți și ciocolată ca niște simple animale reduse la satisfacerea dorințelor lor. Dar nu eram mulțumit de virtutea mea și mă simțeam singur și obsedat. A evitat practica socială a meselor și m-a forțat să clarific familia și prietenii despre mâncare.”

Cine este subiectul?

Potrivit unui articol publicat de revista Scielo, această căutare obsesivă de a consuma doar alimente care sunt în concordanță cu o dietă stabilită anterior în parametrii biologici este un comportament care apare mai ales în rândul studenților la medicină, medici, nutriționiști, indivizi anxioși, indivizi obsesiv-compulsivi, oameni care doresc să obțină corpul perfect (conform idealurilor stabilite de individ pe baza standardelor sociale) și sportivi, dar oricine este susceptibil de a dezvolta ortorexie.

Simptome

Persoana care are ortorexie analizează cu atenție valoarea nutrițională și calorică a alimentelor și nu permite nici cea mai mică conduită în afara celor stabilite anterior. Dacă se întâmplă să „aluneci” în dieta ta, te simți infinit vinovat și inferior. Alte simptome ale ortorexiei includ:

  • Petreceți mai mult de trei ore pe zi pentru planificarea dietei;
  • Prezența trăsăturilor fobice și obsesive;
  • Preferința postului față de mâncarea a ceea ce este considerat „în afara limitelor și impur”;
  • Fixare pentru mâncarea „ideală” chiar dacă costă daune sănătății;
  • Sentiment de nemulțumire față de starea cuiva;
  • Au urmat încercări persistente de a-i lumina pe ceilalți cu privire la beneficiile dietei;
  • Când căutarea hranei ideale se bazează pe religios, poate apărea căutarea compensației spirituale;
  • Ritualuri deosebite și obiecte atent alese pentru actul de a mânca.

Individul cu ortorexie se izolează de obicei social și încetează să mai participe la evenimente familiale și sociale din cauza fixării pe dieta perfectă. Acest lucru dăunează sănătății mintale și se simte din ce în ce mai nemulțumit de această afecțiune, care ajunge să facă comportamentul nerealizabil sau să conducă la situații extreme, în care propria sănătate a individului este pusă în pericol.

Controversă

La ceva timp după ce a început dezbaterea în jurul termenului de „ortorexie”, medicul responsabil de clasificarea a ceea ce ar fi o tulburare de alimentație a criticat definiția sa primară a ortorexiei.

Potrivit lui Bratman, el a greșit dacă nu a subliniat diferența dintre alimentația sănătoasă și ortorexie în definiția sa originală. El spune că au fost publicate multe articole care folosesc greșit termenul „ortorexie”, echivalând ceea ce ar fi alimentația sănătoasă cu o tulburare de alimentație.

Potrivit medicului, o dietă poate tăia complet un grup de alimente sau mai multe, să fie convențională sau neconvențională, extremă sau laxă, normală sau total nebună, dar indiferent de detalii, adepții dietei nu au neapărat ortorexie; dacă da, orice dietă medicală restrictivă convențională ar fi ortorexa.

Pentru a fi ortorexa, o persoană trebuie să aibă o tulburare de alimentație legată de încercarea de a menține o dietă sănătoasă/restrictivă.

Autorul dezbaterii despre ortorexie recomandă: „Păstrați simțul echilibrului: puteți prefera alimentele organice (și eu), evitați conservanții chimici și antibioticele (le evit și eu) și considerați că multe alimente procesate nu sunt alimente (și eu cred), asta nu înseamnă că ar trebui să urmeze aceste principii 100% din timp. Acesta ar fi perfecționism, obsesie, ortorexie ."

O altă critică adusă termenului este legată de inutilitatea acestuia, întrucât, pentru obiceiurile alimentare nesănătoase, există deja clasificarea de „tulburări alimentare”, care este larg acceptată de societatea medicală și de nutriție.

A mânca sănătos nu este greșit

Alimentația sănătoasă nu include doar valorile nutriționale, calorice și biologice ale alimentelor, ci și sănătatea mintală adecvată, în care mâncatul nu devine un martiriu, ci o activitate plăcută.

Este adevărat că pesticidele, erbicidele, transgenicele și produsele industrializate nu sunt complet sănătoase și că este mai bine să mănânci alimente proaspete, organice la momentele potrivite și în cantitățile potrivite, de exemplu. Însă în lumea în care trăim, menținerea unei alimentații 100% stricte în acești parametri este practic imposibilă sau foarte costisitoare în ceea ce privește eforturile care ajung să facă din alimentație o neplăcere. Ideal ar fi să ai o hrană de calitate mai sănătoasă decât standardul actual, dar până atunci este nevoie de echilibru și bun simț.

A urma o alimentatie sanatoasa nu este o greseala, ci dimpotriva. Greșeala este să faci nesănătoasă căutarea unei alimentații sănătoase. Echilibrul este fundamental pentru viață și bunăstare.

Nu există mâncare „răucătoasă” și mâncare „înger”. Uleiul de cocos, de exemplu, care pentru unii funcționează ca sursă de acid lauric (la fel ca și laptele matern) și poate avea chiar întrebuințări benefice asupra pielii, poate fi considerat răufăcător pentru că este prea bogat în grăsimi saturate. Este în regulă să ingerați ulei de cocos, problema este în principal în exces. Și asta este valabil pentru orice mâncare, inclusiv pentru apă.

Pe de altă parte, nu este posibilă discriminarea persoanelor cu alergii și intoleranțe alimentare și cu diferite obiceiuri alimentare culturale.

În cazul persoanelor celiace și intolerante la gluten, de exemplu, s-a stabilit în Brazilia că este obligatorie identificarea alimentelor care conțin gluten. Respectul se aplică și celor care au diete restrictive, cum ar fi cei alergici la arahide, lapte, printre altele. Acest lucru este valabil și pentru cei care nu au alergii, dar preferă să restricționeze unele alimente din alimentație la alegere, nemerind să fie catalogați drept „ortorexici” dacă duc o viață sănătoasă.

Respectând diferențele, cu echilibru și bun simț, se trăiește o viață cu adevărat sănătoasă.



$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found